蓮藕是生長在水底的泥裡面的,它的實際狀態是很多的節連著的,在挖掘過程中,為了便於挖掘,一般從節的交界出掰斷,如果掰的地方不是在節的交界處,就會進去汙水和汙泥。還有一種比較特殊的情況，那就是蓮藕採摘後，放置的時間太長，而且由於蓮藕本身是生長在水中，其頸部內充滿了水，水分蒸發之後，很容易留下汙泥，這種汙泥是非常難以清理的，以下就是我總結的一些清理蓮藕內部汙泥的辦法，希望對你有所幫助：

清水浸泡蓮藕中的泥土都是淤泥，這種泥在乾燥時質地堅硬，但是經過水浸泡之後淤泥很大部分會融入水中，並且質地柔軟，很容易就能清洗掉，將蓮藕兩端切開，然後直接放在清水中浸泡兩小時，再將有泥的空對著自來水沖洗即可清洗乾淨，部分沒有清洗乾淨的再用筷子裹著紗布捅幾下，再衝洗一下就乾淨了。澱粉水浸泡 蓮藕有淤泥，而且發現的時間也比較晚，可將蓮藕直接切片，然後將蓮藕片用泡在澱粉水中，澱粉有吸附汙漬的作用，能將蓮藕中的淤泥吸附掉，在用清水反覆沖洗幾次，就能很好的清洗掉淤泥。

其他清洗方法

1、要想把蓮藕裡面的泥巴洗乾淨，首先我們需要把蓮藕切成2段或者多段，這個需要看蓮藕的大小和長度。但是千萬不要切的太小後面拿起來洗就不方便了，而且也可以避免蓮藕營養的流失。

2、第二就是取一盤溫水，然後把切斷的蓮藕放在熱水盤裡面浸泡10到15分鐘，這樣做的目的是讓蓮藕裡面的泥可以自己浸出。但是切記不能用開水，因為這樣會嚴重使蓮藕裡面的藕粉流失。

3、浸泡過後我們把蓮藕一個個拿出來，然後用一塊小布包在筷子上面，但是筷子不能太大，選擇長一點的筷子，這個自己可以對照蓮藕洞的大小來進行選擇，應該沒有多大問題。蓮藕裡面的泥怎麼清理

4、接著把包有布的筷子放進蓮藕的洞裡，然後來回進行摩擦，直到自己覺得裡面的泥巴洗乾淨為止。這個就需要自己的感覺和適和度了。5、全部洗完以後，我們再用清的冷水進行過濾一遍就可以了。但是需要每個藕段進行清洗。大家需要耐點心。完全清洗乾淨以後要蒸要煮就悉聽尊便了。

蓮藕怎麼洗才幹淨？將蓮藕清洗乾淨是做蓮藕的關鍵，如果蓮藕上有泥土，則會影響蓮藕的口感，現在為您介紹蓮藕的清洗方法。

1、切了兩頭,削了皮,然後擰開水龍頭,衝!什麼泥都沖走了，買蓮藕時要注意，要買兩頭封死的，裡面沒有泥。如果進去泥了，衝是衝不乾淨的，最好縱向切開洗。

2、將藕節切去後用刀將藕皮颳去，然後將藕切成兩節或三節放進水裡用筷子裹上紗布捅窟窿，最後用水衝一衝即可。

3、孔內殘泥極細，附著較牢，沖洗難淨，小孔要用鵝毛插入刷除即可。

4、很簡單，用一要細鐵絲，一頭綁上棉花或紗布，用未綁的一頭先穿過孔，在水中擦洗就行了

5、市場上有賣小刷子，是用鐵絲做的，上邊有很多硬毛，可以伸進藕孔裡，想多長就有多長，很方便的。

6、這些方法都清洗不掉，就只能順著有泥的空將蓮藕切開，然後刷洗，這樣的蓮藕適合炒蓮藕絲。

我買了一根也是這樣的。我是把它切開來，然後再洗一點一點。洗乾淨了切成片拿來炒了。蓮藕。炒肉味道也是--的。

蓮藕是很多節連在一起的，生長在池塘的淤泥下面，長度有時完整的一節有1—2米長，本身又容易斷，工人挖出來的都是斷為幾節的蓮藕，會在生長的過程中，挖的過程中，運輸儲存的過程中進入汙泥，買的時候可以挑選一些沒有汙泥的蓮菜，但是特別白的不要購買，都是加了漂白劑的，回家，耐心用小刀劃掉就可以了，炒菜的話，影響不大，涼拌的話多注意。