可以噴施硫酸二氫鉀加蕓薹素或者復硝酚鈉，如果倒春寒時間比較短可以澆水也能抗寒。這個澆水的方法春天可以，晚冬不可以，因為春季陽氣往上來溫度一天比一天高！

倒春寒對春季蔬菜的危害比較大，輕則會造成蔬菜生長遲緩、苗株凍傷，重則會導致蔬菜發生落花落果、爛根甚至死苗。為了讓蔬菜輕鬆度過倒春寒，我們要關注天氣預報。採取一些方法應對，把倒春寒對蔬菜的傷害程度降低到最低。

1、培土保溫：在發生倒春寒時，蔬菜最容易凍傷根系。因此，在倒春寒到來前，要對蔬菜提前進行中耕培土，這樣既可以起到疏鬆土壤、保溫保墒、護根促根的作用，又可以提高地溫預防蔬菜發生低溫凍傷或減輕低溫凍害的影響。在中耕培土時，中耕的深度掌握在10公分左右，同時要把土培護在蔬菜根系周圍，以此來保護蔬菜根系免受凍害。

2、合理追肥：在倒春寒低溫凍害發生前，適當追肥既能能使蔬菜生長健壯，增強蔬菜自身禦寒防凍能力，還能使作物在低溫凍害過後能夠儘快的恢復正常生長。最好增施腐熟好的豬糞、牛糞、堆肥等熱性肥料，以此來提高地溫，同時提前噴施1-2次的0.3％磷酸二氫鉀以及植物生長調節劑、硼、鋅、鎂等中微量元素元素葉面肥。切記不可追施速效性的氮肥，否則會加重凍害危害程度。

3、合理澆水：在倒春寒到來前的低溫期避免大量澆灌冷水，以防澆灌冷水後進一步降低地溫造成地面積水結冰，從而誘發凍害。如果有需要，當地表溫度降至0℃以下出現霜凍時，可在澆灌溫度較高的井水，這樣可以使土壤溫度提高，但澆水時一點要選擇天氣較好的晴天上午。

4、燻煙：在倒春寒或冷空氣發生時，選擇夜間凌晨到2-3點時生火燻煙，一直燻煙到第二天日出前為止。在點火燻煙時，要把點火燻煙堆遠離蔬菜根系周邊，以防高溫燙傷根系；火堆生煙量要夠大，生煙量以煙幕籠罩整個地面為佳，要注意把生火燻煙點放在上風向處。

5、設定禦寒風障：春季倒春寒多有大風天氣，在冷空氣或寒流侵襲的上風口位置，用秸稈稻草編織物或玉米秸稈、樹枝等設定1.5米左右高的擋風牆，從而減輕倒春寒天氣對蔬菜所造成的低溫凍害影響。

6、大棚蔬菜。對於溫室大棚蔬菜，在倒春寒到來前，要提前做好溫室大棚的檢修，對損壞、破損處要提前做好維修或替換處理，對漏風棚膜處要進行修補或更換；在降溫前在溫室大棚內透過臨時增設加溫的煤爐、熱風爐、加熱等、加熱電線、電暖氣、熱風機等增溫設施；清掃棚膜上的灰塵雜物、對棚室後牆懸掛反光幕，最大化的增加棚室內光照量、延長蔬菜採光時間。

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倒春寒對露天蔬菜是一種考驗，中午的氣溫還挺充足，2點鐘以後就冷了，天氣變化無常，一冷一暖連蔬菜都覺得難受，一會蓋一會又開啟的，這就是倒春寒帶來的影響，度過難關就好了。

露天種植的蔬菜大概有韭菜、越冬菠菜和越冬香菜，菠菜和香菜在種植時要選耐寒品種，韭菜抗寒能力極強，不會受到凍害的影響，冬季自然休眠，春季剛返青先別急著澆水反而根系容易凍傷。

菠菜和香菜在露天使用小拱棚過冬，中午比較溫暖但土壤溫度還是比較低的，這時可在中午吸收充足的光照即可有利於根系開始生長，但不要澆水防止根系凍傷，保持土壤內的溼度剛剛好，採收前10天在澆水施點氮肥，這時天氣一天比一天暖和了正好採收。