臺地茶和喬木茶的區別，可以從以下5個方面去區分：

1.生長環境

臺地茶是指採製於建國侯發展起來的密植茶園的茶，該類茶園的基本特點是“集中連片、高產”，伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”。該類茶人工栽培後一直處於相對比較好的管理之中，如修剪、施肥、打藥等措施是臺地茶管理過程中的基本措施。所以臺地茶也可以說是人工養殖茶。

喬木（古樹）茶指採製於百年以上的古老茶園的茶，這種茶樹是喬木茶。這些老樹茶病蟲害少，不需用藥防治，也不進行修剪、中耕施肥等管理措施，是一種地道的天然老樹茶。也可以說是天然茶，其產量當然較臺地茶低得多了。

2.外形

喬木（古樹）茶的葉子相對臺地茶壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛少；

臺地茶因為是栽培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛；

3.香氣

品香氣：喬木（古樹）茶香氣深沉而厚重，停留時間長，臺地茶香氣則飄揚而短暫。

4.口感

口感：喬木（古樹）茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而臺地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古茶也重。

5.葉底

觀葉底：喬木（古樹）茶沖泡後葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；臺地茶不易舒展，質感薄小且脆硬。

臺地茶是一個形容詞，指人工密集種植的茶園茶。他們的名字可以隨便按！比如易武，冰島，無量山，布朗等等茶區或者茶山的名字！質量參次不齊！

喬木茶是一個名詞，是一種茶樹！只要是喬木摘下來製成茶的都叫喬木茶

臺地茶與喬木茶之間的差異還是很明顯的！

上面的兩圖就是臺地茶！

所謂的臺地茶，一般指人工大規模栽培，全程人工施肥、灌溉、除草的茶園式茶葉！因為江南多丘陵，茶園遠遠看去，彷彿種在一個一個臺階上似的，故名臺地茶！為了方便採摘鮮葉，臺地茶每年都要修剪，讓樹矮化！控制在一米多高的樣子，這樣子無論是採摘還是噴灑農藥都很方便！臺地茶的外觀特點就是茶樹都是灌木叢！

而喬木茶，一般指人工種植後幾乎不做任何修剪，讓茶樹自然生長。多年以後這些茶樹就長成了高大的喬木！

其實，二者之間的繁殖方式完全不同！臺地茶是用茶樹的枝椏扦插育苗的，沒有主根系！而喬木茶是用種子育苗的，有著發達的主根系！臺地茶的根都是向四周擴散生長的，而喬木茶樹的根主要是垂直往地下生長的！

喬木茶樹一般都是三三兩兩的生長在森林裡，幾乎沒有人工去修剪、施肥、灌溉等（偶爾的機械除草是有的）。就是讓茶樹自然的生長著！和周圍不同的其它樹、野花共同生長著！

生長方式的不同，同時生長環境的不同，造就了二者之間茶葉品質的差別！

臺地茶，因為根系不發達，所以只能吸收土壤表層的物質，所以茶湯的厚度有限，層次感很低！耐泡度不高！同時因為是灌木叢，茶樹的纖維化不夠，所以茶葉的甜度也很低！苦澀度比較明顯！

而喬木茶，因為根系扎的較深，所以茶湯的厚度很好，吸收的各種礦物質比較多，所以層次感也非常棒！同時，因為茶樹夠老，纖維化程度高，所以茶湯的回甘表現很出色！苦澀度比臺地茶弱化了很多！（個別茶區的喬木茶例外，比如老曼峨就很苦，那是特殊生長環境造就的，不可一概而論）

第一：臺地茶的種植目的是提高產量，所以一畝地上種了很多單株，我常見的有一千多棵，還有兩千多棵的。但古樹就是稀稀拉拉的，這裡幾棵哪裡幾棵，不像臺地茶一樣集中成片。為了快速提高產量，所以臺地茶種植的時候一般都是扦插的，當然也有一些是育苗。

第二：它的高度一般都不高，沒有古樹那麼高，一般在採茶女腰的位置。

第三：臺地茶在種植管理上跟古樹也不一樣，古樹的根比較深，經歷過風吹雨打生老病死，不用多管就可以長得很好。但臺地茶是一棵新長的樹或者說是小樹，沒有經歷過這些所以容易出現問題，而且因為種植比較密集，如果一棵茶樹出現問題很容易牽連一整片，所以它需要人工干預，集中管理。