在民間有非常多有意思的俗語，這些俗語聽起來簡單易懂，但是其實又是非常有根據的。有許多老人家就經常說常吃蔥薑蒜，大家都知道，蔥薑蒜是作為食物當中的配料，一般來說有很多人都會喜歡在做食物的過程當中加入蔥薑蒜來當成調味品，但是卻沒有過多的將蔥薑蒜的作用加以重視，經常吃蔥薑蒜，真的有這麼大的好處嗎？

有些人經常會發現，身邊總會有一些人，雖然平時喜歡吃一些垃圾食品，但是卻總吃不胖，就是因為這些人的新陳代謝功能相比於正常人來說要更加發達，吃進去的東西在不久之後就會被消化掉，即使是吃一些對身體有害的垃圾食品，也能夠快速的消化。不喜歡吃蔥薑蒜的人，則消化系統相對來說會比較慢，平時並沒有經常性的想要上廁所的這種感覺。

可能有些人會發現過，在吃多了大蒜之後，會經常性的想要放屁，其實不只是吃大蒜，容易導致放屁，蔥薑蒜都是容易導致放屁的一大源頭，蔥薑蒜由於可以促進消化道的蠕動，所以能夠讓體內的一些廢氣被排出，放屁其實對身體是很有好處的，只有將體內的廢氣排出來之後，身體才會感覺到更加的舒適，有些人三天還沒有放屁的現象，就可以被認為是消化系統出現了問題。

可能有部分人會認為自己吃不慣蔥薑蒜的味道，還是喜歡吃辛辣的食物，其實只要是能夠慢慢的適應這些食物本來的味道，過了不久之後就會開始慢慢的愛上蔥薑蒜，從古代開始就有許多人用蔥薑蒜來當調味品，不是沒有根據的，蔥薑蒜在味蕾上也可以讓人的食慾有所增進。

蔥、姜、蒜可以說是家家必備的調味品，可以用來為許多的菜餚調味，不論是冷盤，還是熱菜幾乎少不了他們的身影。

常吃蔥、姜、蒜對身體有什麼好處？

一、蔥

蔥富含維生素C、A和鉀、鐵、葉酸、鋅、磷。有著殺菌，促進血液迴圈的作用。

蔥有粗細之分。

粗點的是大蔥，在我們北方，幾乎家家在冬天來臨的時候，都有儲存秋菜的習慣，其中就有大蔥。大蔥在儲存的時候“宜凍不宜動”，否則不易儲存。細點的就是細香蔥，適合春夏秋三季生長。是北方人愛吃的蘸醬菜之一。儲存時沒有大蔥耐放，容易腐爛，特別是放在塑料袋中，最好是放到冰箱裡冷藏可以儲存幾天。有條件的話可以養到花盆裡，隨吃隨取，常吃常有。

二、大蒜

大蒜的品種聽說有近30個品種，但我們一般吃的是白蒜和紫皮蒜。

我們都知道大蒜含有的蒜素對心血管系統有益，也有殺菌的作用，一直以來被人們所鍾愛。它廣泛用於各種食物，特別是肉類，不是有這樣一句話嗎？“吃肉不吃蒜營養減一半”，足以見得大蒜的重要性。

儲存大蒜時，不需要冷藏，只要放在乾燥通風的陰涼處即可，通常情況下可以儲存2-6個月。

一般5月前後是新蒜上市的季節，我們家就會醃上一缸糖醋蒜，留著慢慢享用。冬天的時候，再醃上一缸臘八蒜。可以說大蒜是常年不斷的。

三、姜

"冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方"想必大家都聽說過，足以見得姜對我們身體特別的有益處。夏天人的溼氣重，吃點姜可以祛寒、祛溼、暖胃、能夠加速血液迴圈。它和蔥蒜一樣也含有殺菌的作用而且一般在傷風感冒的時候我們都會想到來碗薑湯，可以緩解感冒症狀。

儲存姜的時候要放在通風乾燥的陰涼處。腐爛的姜對身體不利，不可食用。

感謝邀請。先說說大蒜對身體有什麼好處：大蒜有殺菌作用，對葡萄球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、炭疽桿菌和其它致病菌都有抑制和殺滅作用，因而被稱為“天然的廣譜殺菌素”。大蒜還有良好的防癌作用，經常吃些大蒜，對於身體的健康大有益處，但是不能過量，過量會引起其它疾病，有面板病的人不能食用。

再看看蔥對身體有什麼好處：大蔥可以解熱祛痰 ，刺 激身體汗腺，達到發汗散熱，健脾開胃，增進食慾。經常食用大蔥，對身體大有益處，蔥中所含大蒜素，具有明顯 的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮 膚真菌抑制作用更強。香蔥所含果膠，可明顯地減少結 腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以 抑制癌細胞的生長，但是，要適當食用。東北人喜愛生吃大蔥蘸大醬，一年四季都離不開，嫩綠的葉子白嫩的蔥白，蘸一點醬咔嚓一口咬下去，滿口生津，大汗淋漓，馬上能多吃兩碗飯。

最後，在說說生薑，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方”，姜是傳統的治療噁心、嘔吐的中藥，有“嘔家聖藥”之譽。可以促進食慾，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用於風寒感冒，脾胃寒症，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚蟹毒。還可以泡腳。

小時後母親教會我一首歌謠“一把糯米煮成湯，七個蔥頭七片姜”，這是一個偏方：糯米50克煮成粥，加入七個蔥頭洗淨，七片生薑，再煮5分鐘，加入米醋50毫升，攪拌均勻趁熱喝下，出汗，可解初期風寒感冒

，連服3至5次感冒就可痊癒。前幾天，氣溫下降，我偶感風寒，就是用這個方法治癒的感冒。

今天來說說我們餐桌上常見的配角--蔥薑蒜。

作為營養師，我們一般會首先研究食物的營養成分。

蔥：每100克小蔥中含水分90克，蛋白質2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，鈣54毫克，磷61毫克，鐵2.2毫克，胡蘿蔔素0.46毫克，維生素C15毫克，硒 1.06 微克,膳食纖維1.4克。此外，還富含原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。

蔥內富含維生素C，有舒張血液、促進血液迴圈的作用，有助於防止血壓升高所致的頭暈；膳食纖維含量高，有利於通氣排便；蔥內還含有微量元素硒，能降低胃液中亞硝酸鹽的含量，對預防癌症有一定的作用。

除營養成分外，從對人體的保健功能主要源自蔥內含有的蒜辣素。這種成分可刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用。而蔥內還有揮發性油能發作獨特香氣，可以影響消化液的分泌，增進食慾。

姜：每100克生薑中含蛋白質2.2克，脂肪0.2克，碳水化合物18.1克，鈣36毫克，磷55毫克，鐵1毫克，胡蘿蔔素160毫克，維生素C 6毫克，硒 1.45 微克，膳食纖維1克，此外，還富含維生素A、硫氨酸、核黃素以及鉀、鋅等微量元素。

由於姜作為去腥羶的調料一般不吃進嘴裡，這裡就只研究姜的生物活性成分，主要是揮發油和薑辣素。據研究，揮發油具有很強的抗真菌活性，薑辣素含有酚基和羥基結構，具有很強的抗氧化活性。現代醫學已經證明，生薑具有止嘔、強心、消炎等作用，對於治療嘔吐、感冒有一定的療效。

蒜：每100克大蒜含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C 3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。

目前認為大蒜主要的生物活性物質是含硫化合物，從大蒜提取物中分離出來的硫化物有30多種。其中大蒜素是對人體保健最重要的成分之一，它是大蒜具有刺激性氣味的原因，據研究，其生物活性對人體可起到抗菌、防癌、抗凝血和抗動脈粥樣硬化的作用。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的食物中，大蒜位居榜首。

蔥薑蒜的保健作用非常豐富，驅寒、抗氧化、殺菌、抗癌都已得到醫學證實。篇幅有限，在這裡我就點到為止吧。當然再好的食物都不宜過量食用，特別是對於胃潰瘍患者，以適量食用為宜。

蔥薑蒜是人們餐桌上常見的佐料。這些佐料不僅能增強消化功能，還能排出體內不乾淨的東西。

蔥：多吃蔥可以增強消化功能，排出體內不乾淨的東西。不知道你們有沒有發現，多吃蔥後排便會覺得特別通暢。

姜：生薑中含有一種薑辣素，它具有鎮痛消炎的作用。牙疼時切一小片放在牙疼部位，有止痛的效果。姜具有加快人體新陳代謝，通經絡的作用。

蒜 ：大蒜有殺菌，殺蟲，解毒，防腐等功效。大蒜中含有一種殺菌力很強的大蒜素。能殺滅多種病菌。每天吃幾瓣大蒜，可以防腸道傳染病。

蔥、姜、蒜，除了是調味料以外，還有特別的好處。

（1）吃蔥，特別是蔥白和蔥根，對於感冒的人，用其煮水，放點紅糖，趁熱喝，喝後躺會兒，出汗後，感覺好很多。

（2）姜，除了有上述功效外，還有一個特別的功效：屢試成功。

對於咳嗽的人（冷咳尤其有效），用一塊姜，切碎，鍋裡放少於油，慢慢油炸，代姜脆皮然後放三個雞蛋，雞蛋攪拌放適當的鹽，和姜一起炒，熟後趁熱吃。

吃一次對咳嗽就有明顯的效果甚至不再咳（此法不妨收藏）。

（3）蒜，有百利但有一害。

蒜有消毒、治痢等各種作用，但多吃對眼睛不好，特別是眼睛不好的人，千萬不要吃或少吃。吃多傷眼睛，特別影響眼睛視力。

以上個人所知，希望可以有用。

謝謝你的邀請：姜 蔥 蒜的吃法多種多樣；姜切成片裝入容器，倒入食用醋侵泡一週，就可以食用了每天吃一次切記晚上不要食用。大蒜剝去皮，裝入器皿內再倒入食用醋侵泡8天左右，每天食用味道好極了。經常吃蔥的人，因蔥含有蛋白質 脂肪 糖類 維生素A B C。能把人身體及胃腸汙垢、濁氣清除出去。預防冬春呼吸道傳染病！有心血管疾病的人或體弱多病，易感冒者可以多食用！謝謝。

這個對身體好處有很多，殺菌，降低病菌感染，舒活血液迴圈，增強病毒免疫力，等等最重要的是還有防癌的功效，就是有一個缺點，會讓人發出口臭的味道！

記得年輕的時候，經常聽見一些土話：“你算哪根蔥。”“你是哪顆蒜。”“薑還是老的辣。”這些用蔥薑蒜來形容人的話，還是挺有意思的。下面來看看蔥、姜、蒜的好處吧！

我們這裡有個這麼個說法：早上中午吃薑，晚上不吃薑。你們那裡有嗎？大蒜其實生吃挺好，剝皮後放一會再吃，效果更好。

這個問題是常吃蔥，姜，蒜對身體有什麼好處？這個問題我是這樣認為的。你常吃蔥，姜，蒜對身體好大有益處，首先有殺菌功能好，排毒，排溼，防感冒，調節腸胃功能消化，暖胃，降血壓，降血糖，防止冠心病發生，還有一個特別功能防癌症的發生，冬吃蘿蔔夏吃薑，醫生不用開處方。大家都來吃不要停吃到終身長壽不得病，大家都來讚美一下。