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還記得咱家倆公子上初中和高中時，倆孩子都特喜歡吃我做的清蒸雞，每次都是整隻清蒸，而倆小子一餐就能消滅完。一晃大公子大學畢業7年了，他己經長大併成為了一個事業有成的男子漢。而小公子也大學畢業兩年多了，現在我都要仰著頭和他們說話了，好快哦，歲月悠悠，我也到了退休的年齡，而不變的，是他們至今還喜歡著的那些小時候的味道，其中就有這原味的清蒸雞！

用料

本雞或三黃雞 1只

生薑 3片

小蔥 幾支

鹽 2湯匙半（根據自己的喜好調整）

張姐-清蒸雞（原汁原味版）的做法步驟

步驟 1

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準備好食材：雞洗淨瀝乾水分 小蔥若干，生薑三片！

步驟 2

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1，我用了1湯匙半的鹽把雞全身抹勻醃製兩至三小時（鹽的用量可根據自己的口味調整，醃製的時間長些可少放點），然後用水沖洗一下（醃製時還會有部分血水出來，還為了把表皮不均勻的鹽分沖洗掉）瀝乾水分（可用廚房紙吸乾表面的水分，再用半湯匙的鹽抹勻雞身，把生薑片和蔥結塞到雞肚子裡！ 2，蒸鍋上汽後把雞放進去大火蒸約30分鐘（如果你喜歡酥軟的口感，那就多蒸幾分鐘吧），然後用筷子從上面的大腿插下去，可以輕鬆的插透下面的雞腿那就OK了，關火後燜個幾分鐘吧（我燜了有7分鐘）

步驟 3

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拿開鍋蓋，為什麼為什麼會這麼香呢，端上桌不怕燙你就直接開動吧，不過我還是要提醒你放個幾分鐘，慢慢來，先戴上食品級手套然後開扯，喂，兩個雞腿別搶啊，老規矩還是一人一個噢，哈哈哈哈！ 幸福就是看著你愛的人把你為他們做的食物吃光光吧！