✔選米:選用當季新鮮的紅米(顏色紅潤飽滿)因為陳米顏色暗沉，長時間的存放導致水分喪失、澱粉減少，而且久煮不爛

✔浸泡:首先將紅米淘洗乾淨，然後用冷水浸泡2-6小時之後，就可以熬粥了，因為紅米被水泡過後變得膨脹容易煮爛，熬出來的粥粉糯粘稠

✔開水下鍋:浸泡後的紅米開水下鍋容易熱啟動(熱脹冷縮的道理都懂吧)，而且不容易糊底，冷水下鍋容易糊底，不信你可以試試[機智]

✔火候:先大火後小火，慢熬30-40分鐘左右，這樣熬出的粥才香，記住，湯粥類的是越煎熬就越有味[做鬼臉]

✔攪拌:出鍋前15分鐘用勺子不停的攪拌，為的是讓米跟水不斷的融合，融合的越好，熬出來的粥又濃又稠

✔放油:對，沒有看錯，就是放油，大火改小火後放一點點色拉油，出鍋後的粥顏色鮮亮，口感糯滑，當然了，你要是重口味也可以放芝麻油、花生油[撇嘴]

✔高壓鍋的請看說明書[馬思純的微笑]

紅米粥既簡單有健康，大家可以在家裡試一試喲[吻][吻]

用料

黑米5分之2杯

紅米5分之1杯

農家米5分之2杯

清水適量

營養黑米紅米粥的做法

首先，把三種米加在一起淘洗一下哈，我喜歡只洗一遍，不然覺得米漿都洗沒了哈。主要看個人喜好，浸泡兩個小時以上。

然後冷水下鍋，米淘洗乾淨後，直接加下去。大火煮沸，轉中小火慢煮一個小時。

煮開後，燜二十分鐘，就可以開吃了。

紅米就是紅糙米比較難煮，需要浸泡時間長一點，浸泡三小時左右

熬紅米粥的時候要搭配一些糯米，共同熬製可以使紅米粥更加的粘稠。

熬煮時大火煮開，加入冷水。等到粥水再次沸騰時再次加冷水，如此反覆三次，可以加快紅米的成熟，減少煮粥時間

1、首先將眾裡尋食紅米淘洗乾淨，然後用清水浸泡4到6小時，4到6小時之後，就可以來熬粥了，首先往鍋中倒入適量的水。2、用大火把水燒開，在等待水開的這段時間裡,我們把紅棗和枸杞清洗乾淨,放在一邊待用水開之後，我們把泡好的眾裡尋食紅米放入鍋中，繼續用大火燒開。3、燒開之後放入準備好的紅棗，改成中火煮20分鐘，20分鐘後再放入枸杞，然後蓋好鍋蓋把火改小火再慢煮1小時左右，1小時後粥就熬的差不多了，這時再放入冰糖。這樣一道營養豐富、色香味俱全的紅米粥就做好了。這道色澤鮮紅的紅米粥，非常適合有崩漏或月經過多症狀的女性食用，補血效果甚好。

紅米粥怎麼煮才粘稠，分享一種簡單又方便的方法希望可以幫到你。用熱水瓶剩半瓶剛煮開的開水，瓶中加入紅米，蓋上熱水瓶瓶蓋，燜上5小時，一鍋又粘又稠的紅米粥就做好了，倒出依個人口味加入調味料。是不是又簡單又實用呀！

紅米比正常大米不容易易煮熟，無論是煮粥還是煮飯，紅米最好在前天晚上淘洗後用水浸泡一夜，第二天再拿來煮就容易煮了。煮粥的時候可以加2克面鹼，面鹼能讓米更容易熟並且提高它的粘稠度，而且適量的鹼可以增加粥的口感（一定不要放太多）還可以在紅米里加適量的糯米，加糯米煮粥也可以讓粥的粘稠度更好，而且還有它獨特的一點清香下面我推薦你一種粥我家長年喝，做起來非常簡單，富含的營養也比較豐富，食材也不復雜，給你上傳了視訊這樣更詳細些以上是我的回答希望對你有幫助