1．冰糖燉百合 百合、冰糖各60克，款冬花15 克。將百合洗淨後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同 放入瓦鍋內，加水適量．文火燉，快熟時，加入 冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥 清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳．心煩 口渴等症。 2．清蒸百合 百合鮮品500克，白糖適量。將百 合洗淨後掰開成片狀；置於盤中，加白糖蒸熟即 可，具有潤肺止咳，清 心安神的功效，可治療乾咳，久咳，失眠，心煩 等病症。 3．百合炒裡脊 百合200克，裡脊肉150克，雞 蛋3枚。將百合洗淨，掰成片；裡脊肉切薄片，用 鹽、蛋清抓漬，溼澱粉拌勻，一併在油鍋中翻炒 調味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，且有 補益五臟，養陰清熱的功效。老幼皆宜，體瘦口 渴，心煩者食之尤妙。 4．百合冬瓜湯 百合5O克，鮮冬瓜400克、雞蛋 1枚。將百合洗淨撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸 後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的 功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。 5．百合飲 百合50克，白木耳30克，白冰糖3O 克。百合洗淨後放入瓦鍋中，加水5OO毫升，再 加白木耳、白冰糖同燉至熟；頻頻飲用，能清熱 生津，解暑消煩，利咽潤腸，適用於便秘，幹 咳，心煩口渴等病症。咽喉腫痛者飲用亦有一定 療效。

之前學做過百合蓮子湯，感覺味道還可以現在把我學習的分享給大家，希望大家喜歡。

它的做法：將百合，幹蓮子和黃花各用溫水洗淨，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。

它的作用：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。

百合是人們經常會吃的高營養食材，它能滋陰潤燥淡斑美白也能潤肺止咳，但人們平時吃的百合多是經過脫水風乾處理的幹百合，在食用以前多會把它用清水泡軟。但對那些沒有經過脫水處理的新鮮百合人們瞭解並不多，有些人還不知道它應該怎麼吃，今天小編就專門為大家介紹這方面的知識。

新鮮百合怎麼吃

1、百合沙拉

新鮮百合需要經過烹調處理以後才能吃，如果想用新鮮百合做沙拉，可以把新鮮百合掰成塊狀，以後，用沸水焯燙2~3分鐘，取出過冷水降溫，再去掉水分以後，再與自己喜歡的食材搭配在一起加入沙拉醬，調勻後食用。

2、蜂蜜鮮百合

新鮮百合還可以和蜂蜜搭配在一起吃，在需要的時候可以把新鮮百合去掉底部的黑色部分，然後用清水沖洗乾淨，把它放在小鍋中加入適量清水水的高度大約沒過百和4~5釐米，然後加熱煮開再煮10分鐘左右，取出以後放在碗中降溫，等溫度降到50度以下時加入適量蜂蜜調勻就可食用。

新鮮百合的吃法大全

1、芹菜炒百合

新鮮百合可以和芹菜搭配在一起炒著吃，在做的時候需要把新鮮的西芹洗淨以後切成絲狀，再把新鮮百合掰開以後洗淨，在鍋中加清水燒開，把芹菜和百合分別入鍋焯燙，焯好以後取出降溫，在鍋中放少量食用油，加熱以後放蔥花炒香，再把切好的芹菜和百合入鍋快速翻，隨後放雞精和食用鹽調味，炒好以後取出裝盤就能食用。

2、蓮子百合湯

新鮮百合還可以和蓮子搭配在一起煲湯喝，再做的時候需要準備新鮮百合80克，銀耳一朵，冰糖適量，蓮子50克，把準備好的新鮮百合提前洗淨，蓮子和銀耳都用溫水泡軟，銀耳要洗淨後撕成小朵，食材處理好以後全部放在湯煲中，加足量清水和適量冰糖一起煲制，開鍋以後再用小火煲半小時，這時美味的蓮子百合湯就做好可以取出食用了。