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  • 1 # 一青53

    1、兔肉與雞蛋不宜同食;兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質,若同炒共食,則易產生刺激胃腸道的物質而引起腹瀉,所以不宜同食。;2、兔肉與雞肉相剋;雞肉性味甘溫或酸溫,屬於溫熱之性,溫中補虛為其主要功能;兔肉甘寒酸冷,涼血解熱,屬於涼性。二者同食,一冷一熱,冷熱雜進,很容易導致洩瀉。;3、兔肉與芥末不宜同食;芥末性溫,能溫中利竅、通肺豁痰、利膈開胃,含芥子油及芥子甙、芥子酶、芥子鹼、芥子酸等。其味辛辣能刺激面板、黏膜,擴張毛細血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,與芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎後用作調味品,烹製兔肉時不可使用。;4、兔肉與姜不宜同食;兔肉酸寒,性冷。乾薑、生薑辛辣性熱。二者味性相反,寒熱同食,易致腹瀉。所以,烹調免肉時不宜加姜。;擴充套件資料:;兔肉的營養價值:;1、兔肉中的蛋白質:兔肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸,是完全蛋白質。並且,兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸。;2、兔肉中脂肪、膽固醇含量低於其他肉類,而磷脂含量高於其他肉類。經常食用兔肉,一定程度上減少膽固醇的攝入量。兔肉磷脂含量高,尤其是卵磷脂含量高,易被消化吸收。卵磷脂是補充人大腦組織細胞的主要營養素,有利於健腦益智。;參考資料:人民網-兔肉營養價值高 兔肉不能和這8種食物同吃

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