夏天去暑防暑的食物很多，要說到解暑，我覺得還是冰鎮綠豆湯最棒。

工作及其勞動之餘，喝一碗冰鎮綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感。

我來說說我們這邊夏天比較流行的解暑美食吧。每年的五月開始，天天漸漸熱了起來，城裡面許多的冷飲攤，生意就慢慢火爆起來，他們一般都是下午5到6點左右，將攤子擺在廣場啊，街邊啊，人流量密集的地方。主要是做的冷飲有，1.黑涼粉，2.白涼粉，3.綠豆沙，4，紅豆沙，5.西米露，6.八寶粥，7炒冰，等等。反正花樣挺多的，都是冰涼的冷飲食物，人們一般吃完晚飯後，上街溜達，走累了，熱了，就會去吃一些冷飲，當然賣的最好的還是黑涼粉，吃的時候放好白砂糖，米醋，少許冰水，那感覺，酸酸甜甜的，又冰涼透心，只叫人回味無窮，味道好的，到了晚上7—8點，基本都是坐無虛席，排隊的情況天天都有。

黑涼粉的做法目前有兩種，一種是直接買加工好的涼粉加水去煮，還有一種，是用涼粉草去熬製，第一種相對簡單，第二種就比較麻煩了，要去選好食材涼粉草，不好的食材，做出來的涼粉，量少，味道也會不好，還得清洗，食材，所耗費的工時多，但是味道絕對正中，目前，我們這邊還採取這種做法的只有一家20年的老店，當然生意也是非一般的火爆，開賓士寶馬，路虎，保時捷來吃的有人在，等有機會，拍一期影片給大家分享下，這個美食。