怎樣確定馬鈴薯的適宜收穫期？

馬上就到春馬鈴薯收穫季節，馬鈴薯和紅薯一樣是沒有明顯的成熟期，只要到植株停止生長，大部分莖葉轉為黃色，匍匐莖幹縮，拔起植株搖動塊莖容易脫落，馬鈴薯的表皮形成較厚的木栓層，，顏色變深，塊莖內部充實，比重增大，就標誌著成熟，就可以採挖了。

有的品種早期感病枯萎，塊莖已經達到商品薯給標準，也可以認為是成熟，因為馬鈴薯與玉米、水稻類作物不同，只要大部分塊莖長到75克以上就可以陸續收穫。

馬鈴薯的收穫要選擇晴天進行，不宜在雨天收穫，以減少病害感染，少粘泥土，避免遺傳、漏。挖馬鈴薯要認真仔細，輕拿輕放，避免損傷薯塊，感染病菌。春馬鈴薯挖的季節正遇高溫季節，挖出來的塊莖要避免太陽曝篩，以防止馬鈴薯變綠，影響質量。

我是這樣確定馬鈴薯的適宜收穫期的：首先，要買適合當地栽植的優質，高產的早土豆栽子，這種早土豆栽子，一般我們都是在清明時節，就把它栽上，經過間苗，鏟，備，澆水等功序，在頭伏末二伏初期，就把馬鈴薯收穫了，然後，二茬還可用於種植秋白菜。也有的人，提前育苗白菜，等著移栽白菜，這種情況，就可以二伏中或末期再收穫馬鈴薯，但還是要躲開二伏的雨天，以免雨天收穫的馬鈴薯不好存放。

其次，我們栽植的馬鈴薯，經過前期的一系例的適弄以外，發現，它由底往上的馬鈴薯秧，漸漸地變得越來越黃的時候，但不要等整顆秧都死了的時候，再收穫馬鈴薯，這時，雨小還好，若這時雨大，秧還死掉了，天氣太熱，就容易把馬鈴薯晤爛了，就得不償失了。這時，我們就要按規律辦事，要因時制宜，及時進行收穫，來確保馬鈴薯的質量和經濟效益。

馬鈴薯食用塊莖最適的收穫期應是馬鈴薯植株生長停止，莖葉大部分枯黃時，這時塊莖容易與匍匐莖分離，周皮變硬，幹物重最大。

如結薯早的品種其生理成熟期需3個月，但在2個月內塊莖已達到市場要求，即可根據市場需要進行早收，這是因品種而異的早收。

東北和甘肅、青海等西北地區，一般在春季種植、秋季收穫。

馬鈴薯的生長期分為休眠期、發芽期、幼苗期、發棵期及結薯期。發棵期主莖開始急劇拔高，主莖葉已全部建成。並有分枝及分枝葉的擴充套件。發棵期完成後，便進人以塊莖生長為主的結薯期。 此期莖葉生長日益減少，基部葉片開始轉黃和枯落，植株各部分的有機養分不斷向塊莖輸送，塊莖隨之加快膨大，尤在開花期後10 d 膨大最快。 結薯期的長短受制於陽臺的小氣候條件、病害和品種熟性等，一般為30~50

d。

當馬鈴薯植株生長停止，莖葉大部分枯黃時，塊莖很容易與匍匐莖分離，周皮變硬，比重增加，幹物質含量達最高限度，即為食用塊莖的最適收穫期。

馬鈴薯的生育期和溫度有關，地溫超過12度馬鈴薯就可以生長，而且隨溫度的增高生長越快。馬鈴薯地下塊莖也是在合適溫度開始膨大，但是氣溫超過約28度，地下塊莖就不再生長了，這個時候，就算是地上部分仍很茂盛，塊莖也不生長了，這個時候即是馬鈴薯的收穫適期。在華北及京津地區，一般春季馬鈴薯收穫適期為5月底或6月初。馬鈴薯是營養生長作物，只要在其適宜生育期內，多生長一天，就多一天的產量，因此就必須營造其適宜的生長環境，在華北京津地區，一般3月初播種，前期覆膜快速提高地溫，促其早期快速生長，有的地方甚至在2月份就播種（地膜加小拱棚），延長其適宜生長期，就會增加產量，提早上市還可以使收益大幅度增加。