說的不一定正確。首先酒的冰點很低，在0度以下的環境裡寫字，筆和墨容易結冰。我曾經遇到過，加熱水墨就會越加越稀，當時束手無策，有人提出加點酒，結果問題解決了。其二，水中有細菌，用過的墨汁在倒回瓶裡，容易變味。若用酒稀釋，可能好一些。

加酒是有的，我一般是到些酒精。這是為了更好的幹，一般是寫春聯等大字時這樣做過。

個人認為酒精揮發的快些，是不是真能這樣，我也沒對比過。

寫字畫畫加些水是多數情況，特別是用一得閣墨汁時都加水，

加水

一是降低墨汁裡膠度，便於書寫

二是水和墨也是藝術的表現。

我認為，倒酒的目的是為了讓原本比較濃的墨汁變淡。

而之所以要用酒來稀釋墨汁，而不是用水，是因為酒精比水能更好的和墨汁相融合。

之所以會這樣，我認為有3個原因：

第一，是因為墨汁特有的成分

我們都知道墨汁其實是由三部分組成的，也就是炭灰、膠質和溶解劑。

而炭灰主要是以一些動植物為原材料燒製溶解而成的。比如，古人最常用的材料是松木，製成的松墨，其中的炭灰成分就是用松樹燒成灰，然後研製的。

當然，現在隨著制墨技術的進步，所用材質已經不限於松樹，其他材料如動物製品、動物上的原材料燒製分解也很常見。

膠質主要是用一些動物膠質，主要的作用是讓墨汁能稠密而且不至於鬆散、分解。

這些材料，相比於用水溶解，用酒精來研磨更容易讓墨色均勻，因為酒精是比較好的溶解劑。

第二、用水溶解的壞處

經常使用清水來沖淡墨汁的人會發現這樣一個問題，那就是，用水來兌墨汁，一是墨汁很容易上下分層，上層的墨水比較淡，下層的墨水比較濃。

寫在紙上，筆畫的周圍往往會有水漬，造成紙面皺巴巴的，影響書寫美觀大方。嚴重的，還有可能造成這裡墨色突然濃，那裡墨色突然淡的“奇葩”現象，而這些都是我們在寫書法作品時候應該注意並且避免的！

但是有些人就會反駁了，你看古人他們研磨的時候都是清水啊，怎麼沒見古人寫字墨色不均呢？

這就涉及到了古今墨汁的區別了。

第三、古今墨汁的區別

古墨儲存起來不容易，因此古人將墨儲存成固體。什麼時候用，就什麼時候拿來研磨，這樣就隨用隨取。

但是現在墨汁一般都是把它先變成墨汁，既然變成墨汁，就有一個濃稠度、顏色濃淡度的問題。

現代製作墨水都是大工廠統一製作，絕對不可能這一瓶是墨色比較濃的，那一瓶就比較淡。

而大工業生產的特點就是機器統一化、標準化，不可能照顧到每一個人的喜好。雖然有些人喜歡用濃墨，有些人喜歡淡墨，但是墨水生產廠家只能按照同一個標準生產，否則就沒辦法了。

因此，現代的墨水不像古墨那樣，用的時候，自己加上水，慢慢磨就可以調出自己喜歡用的墨汁。現代墨汁需要自己加上其他物質來沖淡，而且沒有一個研磨的過程。

而這個過程有非常重要，它的作用就是讓墨和水充分溶解、混合。

但是現代墨汁不僅成分比以前要複雜，而且少了研磨這一環節，就很難讓墨汁和水充分相融合。

因此，要想避免弄色不均或者說出現水墨分離的現象，就要用能夠和墨汁簡單快速相融合的物質，那麼酒是最好的選擇。

這就是有些人寫字畫畫時，要向墨汁裡倒酒的原因。古人也有用酒來研墨的先例，這樣寫出來的作品，不僅墨色一致鮮亮，而且還有墨香和酒香，豈不美哉？

你覺得呢？