不認同啊，餐飲本來就是剛需啊，說的難聽點，請客吃飯會叫外賣麼，所以線下店鋪的存活一直都純在，而環境的好壞肯定會影響這個的，很多人心理只是想找一家環境好的地方透過餐飲來會友

餐飲時代有紅海也有藍海。

從目前來看，已經進入紅海時代，那是因為行業中的各種業態已經趨於飽和，而且由於跨界打劫，很多不是餐飲行業的人也開始加入進來，新老更替。

再就是產業變得越來越寬，比如阿里盒馬鮮生、每日優鮮，與其說他們做的是新零售，還不如說是在餐飲浪口上分得一杯羹。

之所以說是藍海，民以食為天，什麼都可以少，一日三餐怎麼能少的了呢。

但目前的餐飲考驗的一定是專業的運營管理能力和團隊組織力。

現在的餐飲，做好飯菜就有人來消費的時代已經過去，而順應消費者，挖掘消費需求並滿足，提升顧客體驗感，由品牌化才是餐飲未來之路。

我從事餐飲行業30多年，對全國各地餐飲技術，都有研究，現在擔任小吃技術培訓師。餐飲時代不可能過去的，餐飲行業是永不失業的行業。人都是要吃的，來個朋友都要吃的。現在很多餐飲都是集團化，多樣化，因為現在的單一品種餐飲基本都走向沒落，就好比早點包子，北方人都喜愛吃。但是到南方工作的人，也會吃米飯，粉之類的主食的。因為餐飲肯定要入鄉隨俗，南方人也是有吃包子的時候。現在餐飲技術更是繁榮，百花齊放；人口的流動，導致餐飲技術的更迭就更厲害。飲食也是隨著變化的。再舉個例子，大家以前吃飯肯定要到實體店去吃，網路時代，外賣平臺的出現滿足很多人不用出門就可以享受到美味。這就是變化，所以餐飲要跟上時代發展的步伐，否則就容易別淘汰，常常聽人說，現在生意難做，為什麼難做，你本來的顧客群體有沒有粘著力，有沒有開發新客戶的需求。新產品，新方法，新平臺；這些都是很多傳統行業都要面對的問題。

比如說你原來開個飯店，能夠滿足工薪階層的需求，但是隨著人們生活水平的提高，菜品有沒有增加，菜式有沒有創新，口味有沒有變化；你都守著一層不變的做，當然不行。所以觀念很重要！

餐飲和服裝行業一樣，永遠是時尚、主流、創意活力行業！

無論人漂流到哪個地方，除了餵飽眼福其次必喂口福，飲食文化是令人追逐嚮往的動力之一！

因為窮，吃了嘛，華人喊了千年！

因為富，怎麼吃，是現在華人最多問自己的問題！

因此，怎麼吃？怎麼吃好？怎麼吃營養？

怎麼吃出花樣？

成了餐飲行業最大挑戰！

也是餐飲行業日趨繁榮的保障！

餐飲創新丶創意會創造新的市場，新的需求。

市場在哪裡？資本就會到哪裡！

資本魔棒決定市場主流，決定興衰！

所以，當市場呼喚怎麼吃好，資本的嗅探比任何勢力都敏感！

在這個崛起的大時代，餐飲人合作資本能炒出盤什麼樣的代表時代特色飲食文化，都是對這個時代的貢獻！

不認同。

首先我們要明白什麼是生意，生意的其實就是價值交換，你透過支付貨幣換取等價值的產品或服務。

比如，你會花錢搭車上班而不是步行，因為汽車能節省你上班的時間，還能避免步行帶來的腳痛，能提高你的生活品質。

而餐飲能夠解決深麼痛點呢？

比如朋友之間有聚會在家裡不方便；工作累了不想做飯；臨時有事不能回家，生意洽談等等。只要我們的生活中存在社交，惰性等一系列與吃有關的不方便的地方，餐廳就能很好為你解決這些難題。所以餐飲是不會淘汰的。

肯定不認同啊，餐飲時代從來都不會過去，只會長江後浪推前浪，如果前浪不適應浪的規律 ，只會是前浪拍在沙灘上。