1、看生產日期

一些檔次比較低的酒水會有生產日期，酒精度在十度以下，不過一些廠家為了讓消費者知道自己購買的產品是什麼時候的，即便是十度以上也會標註生產日期，但是並不會註明保質期，因為十度以上的酒水是不需要標註保質期的。

人們可以通過出廠日期來判斷白酒生產了多久，但如果標註的是出廠日期的話，那麼白酒的年份可能就不是很好辨別了，因為一些公司的酒水出廠前都會存放一定年限再出廠銷售，因此出廠日期不能完全代表白酒的年份。

2、運營商告知

白酒的年份具體無法透過技術去檢查，不過每一款白酒都有人知道是多少年的，那就是該酒水的運營商，可以是公司、廠家、代理商等。一般情況下，很多大公司都會在酒水開始銷售時對外公佈酒水的基本資訊。

當然其中肯定也包括了年限，畢竟對於消費者來說，一款酒即便包裝再好，酒水沒達到年限酒質不好的話，他們是不會去消費的，該運營公司或者廠家、代理商既然用其公司及品牌的信譽做擔保，年份應該是不會錯的。

3、透過品嚐判斷

經常喝酒的人，對酒水的品質會了解比一般人多，但是要想做到喝出各種酒水的年份，還不是那麼簡單的一件事，只有那些懂得去品酒的人才會品出大概，要想做到評出準確年份，是非常難的，這需要品酒人對白酒有著很強的喜愛

並且遇酒就品嚐的人，經過長時間的積累，品過無數年份的白酒之後，才能將白酒的年份品出來，要是對白酒不是很懂，品嚐也少的話，是很難判斷出酒水的年份的，畢竟差一兩年的酒水味道差別也並不是很大。

4、揮發係數

揮發係數是指當溶液的蒸氣與溶液達到熱力學平衡時，蒸氣中某種揮發性物質的含量與溶液中該種揮發性物質的含量之比。

該方法利用熱力學平衡原理和多臺精密檢測儀器聯用技術，檢測年份酒中微量香味成分的揮發係數值，然後根據揮發係數值與貯存時間的標準曲線圖譜，即可準確地鑑別酒的貯存年份。