鋁製品對人體有害，為什麼日本還廣泛使用鋁製雪平鍋呢？怎麼不用不鏽鋼材質替代，而且雪平鍋在市場上如此之火，中中國人還花高價錢去日本買一個原裝的雪平鍋回來，請問何在？
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1 # 大魔王Hacker
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2 # 姚果子1019
生活在日本，隨處可以看到鋁鍋，我也在不知情的情況下，生小孩後一直用鋁的雪平鍋給孩子做離乳食
但是孩子好像沒有什麼問題[可愛]
後來中國的朋友媽媽提醒我，我才知道在家裡大家都宣傳鋁製品有毒。
最近和日本朋友提起這個事，大家都覺得用了幾代人了，因為鋁製品得病的很少，而且日本烹飪高階料理店，基本都是鋁鍋鋁勺等等。
在日本真正的高階雪平鍋必須是鋁的，而且是人工手打的，沒有見過不鏽鋼的雪平鍋
而且雪平鍋就是煮湯，燙菜，那種要放水用的，所以也沒見過中國那種裡面渡上不粘鍋層那樣的雪平鍋[笑哭]
回想自己小時候，家裡的勺子也都是鋁的，周圍反而沒有現在那麼多自閉症等精神異常的孩子。
想是不是因為提取過程中產生的不純物造成了汙染呢？
或者是不是經高溫加熱後會產生問題？
這些原因造成了大家的誤解。
所以現在也釋懷了，按照正確的方法，繼續用雪平鍋，湯勺什麼的[害羞]
反而在這裡大家覺得不粘鍋的塗層有一種致癌物質，所以在日本一般都是喜歡帶鑽石成分的高階塗層不粘鍋和鐵鍋[愛慕]
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3 # 別扶我你快舔包
鋁製炊具的有害是損害智力。日本近十幾年，前研科技全面落後。自然指數只有德國的一半，和自己的經濟體量一點都不相稱。
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4 # take36198228
你認為不安全的鋁製品、其表面有一層氧化鋁保證了你不會受到傷害。但你認為安全的不鏽鋼製品、可能是劣質加工產品、外表漂亮卻能引起鉻中毒
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5 # 漣漪1327
他們的料理方式應該沒有猛火爆炒，溫度達不到散發毒素的標準，而且誰跟你說雪平鍋都是鋁的？近些年還有別的材質啊，你這個問題本身就沒調查清楚。
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6 # 美麗生活小築
小時候用的長方塊鋁飯盒、鋁湯勺，天天飯堂用也沒見有什麼問題。
時代不同產生的吧，以前人基本都是把物品往最好的方向去製作，怎麼耐用怎麼好就怎麼製作。現在是能怎麼控制低成本，就怎麼製作。
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7 # 十歲幻想家
不知道日本怎麼樣，但是以前家裡確實很多鋁製品的東西。鋁易氧化，表面會形成堅韌的氧化鋁，其實使用得當，鋁製品是安全的，我覺得人體真正攝入的，是像明礬這種含鋁的新增劑吧
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8 # 無人設果子2
雪平鍋也有不鏽鋼制，講究點的也是用不鏽鋼。
另外還有銅質的，更是讓人想不通[困]
不鏽鋼現在越來越多，主要是因為鋁製不能用IH
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9 # 劉工5001020
思路需要調整一下，先搞清日本的來龍去脈為什麼？做出分析，判斷是否有道理。然後選擇如何做。20年前確實將鋁製品 禁止了，原因是說“鋁”會對人體有害易造成痴呆，以里根總統為例，更具體的記不清了。
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10 # 暁23367187
我們小時候用的飯合都是鋁製的，後來都是這個制的那個制的反而得病的人越來越多了。日本現在不止是雪平鍋是鋁製的而還沒許多與食品有關的曰常用品都是鋁製的。
其實這個在日本有很多宣傳，不僅中中國人懷疑，連日本人自己都懷疑是否有毒。
實際上，在2013年日本烹飪科學學會對509位家庭廚師進行了調查，發現每天使用雪平鍋一次以上的人佔大多數。
然而許多人已經聽說，用作這種煎鍋和鍋的材料的不鏽鋼和鋁對包括大腦在內的人體有害。
不鏽鋼會產生有毒物質“六價鉻”嗎？一位註冊營養師說。“通常被稱為不鏽鋼的金屬是不鏽鋼，它是鐵，鎳和鉻的合金，但價格便宜且不易生鏽，因此它不僅是平底鍋，還是廚具，例如菜刀或水槽，或廚房。廣泛用於各地。”
但是據稱由不鏽鋼中所含的鉻產生的被稱為六價鉻的物質，當摻入人體致癌物質或成為金屬中毒時，有可能由於以下原因引起多器官衰竭。
而不鏽鋼是一種在1000°C以上穩定的合金，因此，如果僅將其正常用於烹飪，則不鏽鋼鍋中所含的鉻很少會轉化為六價鉻。
每天使用鋁鍋不會導致過量另一方面關於鋁，日本在綜合資訊網站上採訪了日本兒科學會的醫學博士，醫學專家，醫學博士Toshihiro Kiyasu博士。
“鋁是一種成分，其對人體的作用通常是未知的，但是由於鋁是一種金屬元素，首先存在於地球上，因此實際上是各種食物中所含的一種物質。但是，人體吸收的百分比非常低，約為攝入量的0.1％，並且不超過JECFA（聯合食品新增劑會議）規定的人類每週可耐受的鋁攝入量。”（清鬆先生）
由於JECFA規定的每週臨時允許攝入量為每週2 mg / kg體重，因此，例如，如果男性平均體重為64 kg，則為128 mg，而35.28 mg被認為對人體幾乎沒有影響。
那麼為什麼鋁被認為是危險的呢？“據醫學界證明，鋁在阿爾茨海默氏病患者的大腦中大量蓄積，所以鋁可能是阿爾茨海默氏病的原因。然而，阿爾茨海默氏病是由多種原因引起的疾病，因此現在就以鋁為原因還為時過早。此外，一些論文報道，透析性腦病患者大腦中的鋁含量很高，並且由於向早產兒服用鋁而導致面板疾病。”
但是，這些都沒有考慮到人們為了正常生活而攝入的鋁量，還有一篇論文否認該論文聲稱存在鋁的危險，鋁是否很危險是實際問題尚未解決的事實。”
世界衛生組織的立場是，這些假設和流行病學資料中的許多都是有問題的，因為它們是研究的結果，沒有考慮鋁的總攝入量，但是有一種觀點認為，不能無條件地駁斥該假設。如圖所示。
“目前還沒有證明它是有害的，但是相反，還沒有證明它不是有害的。可能有必要給予足夠的重視。”
這可能是反應過度，以至於無法從個人物品中消除所有鋁，但是可以肯定地說，如果似乎沒有說使用過量的話，這也是一種可靠的材料。當前的情況是，由每個人決定如何使用鋁製用品，從目前日本人的資料證明，按他們的說法，正常使用是沒什麼問題的。
當然，避免存在的潛在影響，我們可以不用最好，中中國人還是用我們的大鐵鍋炒出來的菜才有最有味道的。