【主料】
五花肉（1塊）
【輔料】
生薑（幾塊）
小蔥（幾根）
八角（2顆）
桂皮（1小塊）
核桃仁（適量）
花生仁（適量）
黑芝麻（適量）
【調味料】
料酒（適量）
白糖（適量）
【夾沙肉】詳細步驟如下▼▼▼
【1】首先我們準備鐵鍋一個，把鐵鍋乾燒至冒煙為止，然後準備五花肉一塊放入鍋中烙成金黃色，這一步的目的是破壞豬皮表面的汗腺去除腥騷味，同學們製作夾沙肉最好選擇肥膘多一些的五花肉，這樣才能夠包裹住更多的糖沙口感更加的實在。
【2】大約3分鐘之後將豬皮烙黃即可。
【3】下一步開始處理，將烙好的五花肉放入溫水中擦洗乾淨，同學們冬天切勿用冷水清洗
否則黑色的雜質容易吸附在肉上面。
【4】清洗乾淨之後開始準備煮肉的輔料，準備生薑幾塊拍散備用。
【5】準備小蔥幾根挽成結備用。
【6】碗中加入八角2顆，加入桂皮1小塊。
【7】下一步開始煮肉，首先在鍋中加入大半鍋清水，然後將五花肉冷水下鍋，加入準備好的輔料（生薑，小蔥，八角，桂皮）。
【8】再加入適量的料酒。
【9】然後大火燒開之後轉小火煮40分鐘，這一步的目的是將五花肉煮熟透，40分鐘之後用筷子能插透煮肉即可，然後將豬肉撈出透涼備用。
【10】下一步開始準備糖沙，準備適量的核桃仁放入碗中準備適量的花生仁備用，準備適量的黑芝麻備用。
【11】最後準備跟輔料1:1的白糖備用，輔料的比例為核桃仁2份花生仁1份黑芝麻1份（2:1:1），同學們比例可以按照個人口味調製。
【12】下一步開始製作，鍋燒熱之後將輔料下鍋開小火翻炒10分鐘，這一步的目的是將其炒香。
【13】然後將所有的輔料搗碎備用。
【14】輔料搗碎之後加入適量的白糖拌勻備用。
【15】然後我們再次把鍋燒熱，鍋燒熱之後將準備好的糖沙下鍋，將其翻炒至略微融合之後撈出，這一步的目的是讓白糖更好的融入進輔料中，嫌麻煩的同學可以直接購買豆沙加糖代替。
【16】下一步開始“填沙”，首先我們將煮好的肉切成薄片備用，切第一刀的時候不切斷第二刀切斷，這樣的目的是讓其形成夾沙片方便填充糖沙。
【17】然後將炒好的糖沙均勻的填充進五花肉裡面。
【18】將其皮朝下工整的擺放在碗中，最後在缺口上填充上糖沙。
【19】擺放完畢之後下一步開始放入蒸鍋，蒸鍋上汽之後轉中小火蒸2個小時，這一步的目的是將夾沙肉蒸至入口即化，2個小時之後取出倒扣在碗中即可出菜。
【主料】
五花肉（1塊）
【輔料】
生薑（幾塊）
小蔥（幾根）
八角（2顆）
桂皮（1小塊）
核桃仁（適量）
花生仁（適量）
黑芝麻（適量）
【調味料】
料酒（適量）
白糖（適量）
【夾沙肉】詳細步驟如下▼▼▼
【1】首先我們準備鐵鍋一個，把鐵鍋乾燒至冒煙為止，然後準備五花肉一塊放入鍋中烙成金黃色，這一步的目的是破壞豬皮表面的汗腺去除腥騷味，同學們製作夾沙肉最好選擇肥膘多一些的五花肉，這樣才能夠包裹住更多的糖沙口感更加的實在。
【2】大約3分鐘之後將豬皮烙黃即可。
【3】下一步開始處理，將烙好的五花肉放入溫水中擦洗乾淨，同學們冬天切勿用冷水清洗
否則黑色的雜質容易吸附在肉上面。
【4】清洗乾淨之後開始準備煮肉的輔料，準備生薑幾塊拍散備用。
【5】準備小蔥幾根挽成結備用。
【6】碗中加入八角2顆，加入桂皮1小塊。
【7】下一步開始煮肉，首先在鍋中加入大半鍋清水，然後將五花肉冷水下鍋，加入準備好的輔料（生薑，小蔥，八角，桂皮）。
【8】再加入適量的料酒。
【9】然後大火燒開之後轉小火煮40分鐘，這一步的目的是將五花肉煮熟透，40分鐘之後用筷子能插透煮肉即可，然後將豬肉撈出透涼備用。
【10】下一步開始準備糖沙，準備適量的核桃仁放入碗中準備適量的花生仁備用，準備適量的黑芝麻備用。
【11】最後準備跟輔料1:1的白糖備用，輔料的比例為核桃仁2份花生仁1份黑芝麻1份（2:1:1），同學們比例可以按照個人口味調製。
【12】下一步開始製作，鍋燒熱之後將輔料下鍋開小火翻炒10分鐘，這一步的目的是將其炒香。
【13】然後將所有的輔料搗碎備用。
【14】輔料搗碎之後加入適量的白糖拌勻備用。
【15】然後我們再次把鍋燒熱，鍋燒熱之後將準備好的糖沙下鍋，將其翻炒至略微融合之後撈出，這一步的目的是讓白糖更好的融入進輔料中，嫌麻煩的同學可以直接購買豆沙加糖代替。
【16】下一步開始“填沙”，首先我們將煮好的肉切成薄片備用，切第一刀的時候不切斷第二刀切斷，這樣的目的是讓其形成夾沙片方便填充糖沙。
【17】然後將炒好的糖沙均勻的填充進五花肉裡面。
【18】將其皮朝下工整的擺放在碗中，最後在缺口上填充上糖沙。
【19】擺放完畢之後下一步開始放入蒸鍋，蒸鍋上汽之後轉中小火蒸2個小時，這一步的目的是將夾沙肉蒸至入口即化，2個小時之後取出倒扣在碗中即可出菜。