食材換一換食材

草魚（花鰱）

兩斤左右

蒜

三頭

食用油

少許

姜

少許

橋頭燒雞公（一般超市都有）

半袋

蔥

少許

方法/步驟分步閱讀

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將現殺的魚處理乾淨，魚肚內黑膜要掛乾淨，要不會很腥，瀝乾水，背部打幾刀（方便入味）打花刀時刀口成斜角，有點片魚的意思，切到魚骨處就行了（注意安全，魚身去鱗會很滑）

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把蔥薑蒜，用刀切成細末，不喜歡吃蒜的朋友可以少放一點點，或者不放

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魚瀝乾水後放烤紙上，開始給它做按摩了！把橋頭燒雞公抹上去，抹的時候儘量往花刀口裡抹（入味）兩面都要抹，肚子裡也要抹上！

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然後開始放蔥薑蒜，也是用抹的手法兩邊魚身都要抹上，肚子裡不要忘記放！如果有調料掉在魚身兩旁沒有關係，最後是包起來的！魚身上淋油，一般食用的油都可以！不用太多淋的感覺均勻覆蓋魚身就行！最後包好，像包糖果一樣！這裡用的是油紙包起來！想用錫紙的朋友上邊要開啟！（錫紙全包的話30分後魚還是生的）

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放烤盤，中層，190度-200度，30-40分鐘 （中途不用給魚翻身，烤好的魚會出水，吃的時候沾沾湯汁更美味）溫度根據自家烤箱的脾氣來調節

注意事項

魚是不用放其他調料的，口味重的根據自己口味加吧！

其實這菜很簡單，細一點大家不容易失敗，不浪費材料

魚選大了不易入味還不好包，包不住的朋友用兩張油紙上下包住！