餐飲創業，我認為難。事實上，我認為所有行業想創業都很難。

現在餐飲也越來越難做，你在街上逛一圈都會發現很多飯店關門了，除非是很火的店，許多幹餐飲的都只做了幾個月就不幹的。餐飲行業，影響利潤的因素太多了。

我認識一個叔叔，開飯店十年，飯店生意很好，一年利潤二多萬。他的確賺錢，但是非常辛苦，他和老婆兩個人管理飯店，可以說每天起早貪黑，並且全年無休。飯店週末和節假日生意最好，他沒辦法休息，一關門可能就失去幾萬的營業額。很多時候，我和他開玩笑說他沒時間花錢，他就說錢都給孩子花了。

雖然他很辛苦，但是至少賺錢啊，但是很多餐飲創業者不僅不賺錢還虧了很多。餐飲店，一年店租要好幾萬，員工工資好幾萬，還要買原料，水電費等等，初期投入很大。而生意好壞又和位置，味道，人流量等等有關，如果生意一般，也許你只能維持收支平衡，賺錢很難。

我還有一個朋友開面店，店鋪不大，他每天早上開門，晚上10店關門，沒什麼自由時間，比較辛苦。其實在溫州其實吃麵的人不多，面的味道也不出眾，因此生意一般。他的麵店經營了半年就關門了，如今在一家公司上班。

除非你有一套成熟的餐飲運營模式，不然，創業做餐飲很難，成功的人，畢竟只有少數。

創業開餐館到底難不難，對於沒經驗的人來講，難度肯定是有的，但很多大學生畢業之後就合夥創業開餐館，不管是裝修設計還是售賣的餐點，都是很有特色的，包括服務的流程以及態度，都是相當新穎的，很受消費者的喜愛，畢竟一成不變的裝修環境還是服務態度，都是沒多大新穎的，現在是21世紀，人人都追求完美，即使用餐，也喜歡被關注，所以開餐館到底難不難，重點取決於你的經營方式以及經營理念！西安唯典小吃培訓中心的小編認為，應該從多方面瞭解餐飲市場：

1.民以食為天嘛！賣吃的永遠不會有淡季的~對於開餐館來創業難不難的問題這個取決於人，萬事開頭都難，只要走出去了，就成功了一半！做任何行業都有一個磨合期，前期是苦的，是在摸索，做一段時間後你所遇到的問題都會到來，當你把所遇到的問題都解決了，你再問自己難還是不難！

2.其實不管做什麼行業，必須要懂一點，如果前期對這個行業一無所知，那做起來是非常累的！也就是說做餐館你必須要會做菜，如果不會的話可以去學，個人建議做餐館最好是做特色菜！如果做一些普通炒菜類的餐館就算了，因為那太大眾化了，而且利潤相對特色菜來說要低很多！

3.我們在選擇好了做的餐館型別後應該考慮選址了，這個就必須要人流量大的地方了，一家有特色的餐館就更能被人們所選擇

4.裝修、買廚房用具、人員籌備，裝修肯定得根據自己做的一些特色菜來，裝出不一樣的風格，到店裡來不光是吃飯，從裝修風格也可以看出一家餐飲的定位，裝修不錯的地方可以讓客戶多作停留，這樣餐館裡的人氣會比較旺！買廚房用具這個就不多說了，營業人員，除了有經驗的，就是最值得信賴的親人或者朋友，我們都會看到，海底撈的火鍋並不是頂尖的，但客流量卻大的驚人，服務態度不光好，而且也會有不同的精彩表演，也會提前準備一些驚喜相贈於消費者，即使價格高於一般火鍋店，但生意卻好到24小時營業

其實開餐館不難，主要是自己想不想從事這一行，現在餐飲行業只要味道好，有特色！生意都不會差的。行行出狀元！做任何行業只要用心，要做到這個行業或者說是當地本行業的前列，沒有什麼難不難的，只要你想！然後付諸行動，就一定有所收穫！