我今天吃的是家長的美食擀麵皮，很開胃的一道美食哦，下面給大家介紹一下擀麵皮的做法哦

1.首先和麵，按人數和麵哦，人多就和多些，人少則反之。將麵粉倒入盆中加清水和麵，然後揉麵，柔到光滑然後蓋上蓋子或者補靜置30分鐘，

2.30分鐘過後將前面揉好的麵糰放入盆內，到清水半盆，然後再水裡揉麵團，一直揉到清水變成濃稠的面水，之後將麵糰取出來放入另外一個新盆，同樣倒入小半盆水，很剛才一樣步驟揉，揉至清水變為面水大概三次左右即可，將麵糰拿出做麵筋

3.等面水放置5到6小時做麵筋，先在鍋中加入清水燒開，將前面揉剩下的麵糰放入鍋中40分鐘左右面筋會有洞然後撈出，然後過下冷水捏幹水分切成小塊放入碗中備用

4.製作擀麵皮，將前面洗好的面水用勺子置入蒸籠前面的麵皮羅羅裡面，在這之前先擦上薄薄一層油哦。上籠旺火約蒸半小時以後，取出自然涼了以後一張一張分開切成一條一條的就是麵皮了哦， 然後加入麵筋黃瓜絲豆芽之類的拌上辣醬油，香油怎麼喜歡怎麼來

今天週末，吃了爆炒花甲和可樂雞翅，做了兩個菜犒勞一下自己，平時上班忙只能吃外賣或者快餐，早吃膩了。感覺全是地溝油，平時還是建議大家能自己動手做的就自己動手做飯。清淡又好吃，最主要就是衛生。

週末早上11點起床，洗臉刷牙就下去買菜，菜市場就在我們住的附近，不是很遠，走幾分鐘就到了，很方便。走到菜市場，首先買點花甲，問老闆：多少錢/斤。老闆：12元/斤。好的，給我來2斤。螺是我自己一個一個挑的，哈哈（老闆看我的眼神都不一樣了）必須要自己一個一個挑啊，如果一大把抓的話，肯定會有已經死了的螺，死了的螺特別臭，我是怕一顆老鼠屎壞了一鍋粥。買了螺之後去買點菜，來一把蔥。

再去買雞中翅，雞中翅好吃。肉多，肉滑，特別爽口，我個人也是比較喜歡吃雞肉的。賣完了雞翅回去半路順便了幾瓶可樂（買多點回去備用，平時也可以當飲料喝）

出來看到有一個阿婆在賣姜，我過去買了，照顧一下阿婆的生意。阿婆的姜也挺好的，處理的很乾淨，價格也不貴，跟菜市場的差不多吧，具體價格也沒問，反正就是幾塊錢的事情。買完回去開始做。

第一步：鍋裡燒一鍋清水備用，把螺帶出來清洗乾淨（我洗了5遍）放點鹽進去搓洗。等鍋裡的水燒開後，把清洗好的螺倒進去焯水一邊，待螺全部張開後即可撈出，千萬不要煮太久，煮太久肉就會變老失去口感，這一步挺重要的。撈出之後洗一下鍋，開火，倒油，待油溫7層熱時，放入切好的薑片，蒜蓉，加入一點點辣椒。爆香之後放入洗好的蔥段，翻炒30秒後倒入焯好水的螺繼續翻炒。太猛了，這味道，真的太香了，這誰頂的住呀！翻炒差不多就可起鍋裝盤了。

第二道菜：可樂雞翅。

雞翅洗乾淨，改刀，兩面各切三刀，方便入味。起鍋熱油，放入雞翅，煎至兩面金黃，倒入可樂，放入薑片去腥。蓋上鍋蓋開大火煮十分鐘。開啟鍋蓋繼續大火翻炒2分鐘收汁即可裝盤。因為是發出來給大家看的，可樂雞翅我故意擺了一下盤子，賣相還可以吧？哈哈

今天談不上美食，但是確實美美的幸福，和媳婦兩個人在城市打拼，下個月馬上就要當爸爸了，週末老家親人去世，父母不得已回老家了，可以說幾乎沒有做過飯的我，今天第一次為我的老婆做了一頓飯，很簡單，黃瓜炒肉絲，買了幾瓶啤酒，小桌子一擺，和媳婦兩個人吃了起來，由於在外打拼，租的房子也不是很好，現在天氣也熱，做完飯可謂真的是滿頭汗，不過心裡美美的！一直在腦海幻想我的孩子長什麼樣子，若隱若現的小臉不止一次的浮現在我腦海，害怕這天來的快又來的慢！