玉米的成熟需經歷乳熟期、蠟熟期、完熟期三個階段。因玉米與其他作物不同，籽粒著生在果穗上，成熟後不易脫落，可以在植株上完成後熟作用。因此，完熟期是玉米的最佳收穫期；若進行莖稈青貯時，可適當提早到蠟熟末期或完熟初期收穫。 正確掌握玉米的收穫期，是確保玉米優質高產的一項重要措施。若乳熟期就過早收穫，這時植株中的大量營養物質正向籽粒中輸送積累，籽粒中尚含有45%～70%的水分，此時收穫的玉米晾曬會費工費時，曬乾後千粒重大大降低。據試驗，乳熟期收穫一般可減產2到3成，而且品質明顯下降。完熟期後若不收穫，這時玉米莖稈的支撐力降低，植株易倒折，倒伏後果穗接觸地面引起黴變，而且也易遭受鳥蟲危害，使產量和質量造成不應有的損失。玉米是否進入完全成熟期，可從其外觀特徵上看：植株的中、下部葉片變黃，基部葉片乾枯，果穗包葉成黃白色、而鬆散，籽粒變硬、並呈現出本品種固有的色澤。一看乳線位置 玉米籽粒灌漿充實的順序是：果穗中部快於下部，下部又快於上部。從一個籽粒看：從籽粒頂部開始向基部充實。在灌漿充實的過程中，從籽粒胚的背面可以看到籽粒頂部向基部的顏色由深變線，其中有一條明顯的界線，稱為乳線。據觀察和測定：當乳線處於距頂部三分之一的位置時，千粒重為299克，為成熟時粒重的90.9%；當乳線處於籽粒二分之一的位置，千粒重為323克，相當於成熟時的98.9%；當乳線處於基部並消失時，千粒重為329克，達最大值。二看綠葉片數 據考察得知：當果穗苞葉枯黃，植株中上部仍有7-8片綠葉時收穫，千粒重為318克，相當於成熟時粒重的92.9%；當果穗苞葉枯黃，植株還有5片左右綠葉時收穫，千粒重為333克，為成熟時粒重的98.8%；當果穗苞葉枯黃並鬆動，植株只有1-2片綠葉的時收穫，千粒重最高，為345克。三看灌漿時間 從玉米分期收穫結果得知：授粉後50天，千粒重最大值時為344克；授粉後45天，千粒重為3369克，相當於成熟時的98.8%；授粉後40天，千粒重為313克，相當於成熟時的90.9%；授粉50天以後，因呼吸作用消耗，粒重開始下降，在授粉55天以後，千粒重為336克，下降1.8%。玉米最佳收穫期，從“三看”中得知：在玉米授粉後45-50天，籽粒乳線開始消失，果穗苞葉枯黃並鬆動，植株綠葉不超過5片時，這時收穫玉米最適宜，是玉米最佳的收穫期，產量高，品質好，效益大。
玉米的成熟需經歷乳熟期、蠟熟期、完熟期三個階段。因玉米與其他作物不同，籽粒著生在果穗上，成熟後不易脫落，可以在植株上完成後熟作用。因此，完熟期是玉米的最佳收穫期；若進行莖稈青貯時，可適當提早到蠟熟末期或完熟初期收穫。 正確掌握玉米的收穫期，是確保玉米優質高產的一項重要措施。若乳熟期就過早收穫，這時植株中的大量營養物質正向籽粒中輸送積累，籽粒中尚含有45%～70%的水分，此時收穫的玉米晾曬會費工費時，曬乾後千粒重大大降低。據試驗，乳熟期收穫一般可減產2到3成，而且品質明顯下降。完熟期後若不收穫，這時玉米莖稈的支撐力降低，植株易倒折，倒伏後果穗接觸地面引起黴變，而且也易遭受鳥蟲危害，使產量和質量造成不應有的損失。玉米是否進入完全成熟期，可從其外觀特徵上看：植株的中、下部葉片變黃，基部葉片乾枯，果穗包葉成黃白色、而鬆散，籽粒變硬、並呈現出本品種固有的色澤。一看乳線位置 玉米籽粒灌漿充實的順序是：果穗中部快於下部，下部又快於上部。從一個籽粒看：從籽粒頂部開始向基部充實。在灌漿充實的過程中，從籽粒胚的背面可以看到籽粒頂部向基部的顏色由深變線，其中有一條明顯的界線，稱為乳線。據觀察和測定：當乳線處於距頂部三分之一的位置時，千粒重為299克，為成熟時粒重的90.9%；當乳線處於籽粒二分之一的位置，千粒重為323克，相當於成熟時的98.9%；當乳線處於基部並消失時，千粒重為329克，達最大值。二看綠葉片數 據考察得知：當果穗苞葉枯黃，植株中上部仍有7-8片綠葉時收穫，千粒重為318克，相當於成熟時粒重的92.9%；當果穗苞葉枯黃，植株還有5片左右綠葉時收穫，千粒重為333克，為成熟時粒重的98.8%；當果穗苞葉枯黃並鬆動，植株只有1-2片綠葉的時收穫，千粒重最高，為345克。三看灌漿時間 從玉米分期收穫結果得知：授粉後50天，千粒重最大值時為344克；授粉後45天，千粒重為3369克，相當於成熟時的98.8%；授粉後40天，千粒重為313克，相當於成熟時的90.9%；授粉50天以後，因呼吸作用消耗，粒重開始下降，在授粉55天以後，千粒重為336克，下降1.8%。玉米最佳收穫期，從“三看”中得知：在玉米授粉後45-50天，籽粒乳線開始消失，果穗苞葉枯黃並鬆動，植株綠葉不超過5片時，這時收穫玉米最適宜，是玉米最佳的收穫期，產量高，品質好，效益大。