鴿子湯的營養遠遠大於雞湯，民間一直都流傳有“一鴿頂九雞”之說，這就證明很久以前人們都發現了鴿子比雞營養價值高，隨著人們生活水平的提高，養生保健也都非常的重視，所以說鴿子湯一直都是人們喜歡的滋補佳品，鴿子湯有低脂肪高營養，富含多種氨基酸，有滋陰補腎，強筋健骨，抗衰老，促進傷口癒合等功效，特別是久病體虛，大病初癒，手術後癒合等喝鴿子湯效果非常的明顯，所以說冬季進行食補還是多考慮鴿子湯。

鴿子湯比雞湯有營養，所謂一鴿頂九雞

鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。

民間素有“一鴿勝九雞”的說法，其實還有這樣的說法，是說三雞不如一鴿，三鴿不如一雀，也是類似的意思，雖然有些虛指，但鴿子肉雖少，可是營養確實比雞肉豐富了許多。首先鴿子肉中含有大量優質的蛋白質，其次還含有鈣，銅，維生素等營養物質，是上好的補品。

鴿子湯營養豐富，所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都很高。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加面板彈性，改善血液迴圈，有美容養顏的功效。

鴿子的功效和營養價值：

1、延緩衰老

長期從事腦力勞動的人或是經常需要上夜班的人群，經常吃鴿子可以有效的增強腦力和記憶力，並且可以幫助消除疲勞。這是因為鴿子內的血紅蛋白和不飽和脂肪酸含量很豐富，除此之外一些人體所需的維生素和礦物質含量也是很豐富的。經常吃鴿子可以讓整個人精神飽滿，防止細胞衰老，讓你保持青春活力的狀態。

2、婦科良藥

鴿子是熱血的動物，對於女性的婦科疾病有不錯的調理效果。鴿子的正常體溫都在40度以上，所以鴿子的血肉是有活血化瘀的作用的，女性經期不調可以透過吃鴿子來改善。而對於孕婦來說，吃鴿子也是很好的，可以起到預防流產的作用。

3、美容護髮

鴿子內含有的軟骨素也很豐富，經常食用可以讓面板變得非常有彈性，讓身體的血液迴圈加快，臉上的膚色會變得很紅潤。並且鴿子內的泛酸成分對於脫髮的人群也能起到很不錯的改善作用。

4、滋補身體

鴿子肉對於一些虛弱、久病的人群來說，可以起到很好的調理作用。它是一個非常好的補品，可以加快傷口的癒合，一些有外傷的人群，可以在日常多吃一些鴿子肉，可以有效的加快傷口的癒合。

5、預防動脈硬化

鴿子肝內的膽素含量很豐富，可以幫助身體更好的利用膽固醇。對於預防動脈硬化可以起到很不錯的效果，特別適合老年人補身體。

鴿子雖好，但也有一些不適合食用鴿子的人群：

1、肝火旺盛的人

鴿子是個比較熱性的食物，對於本身就肝火旺盛的人，是不建議吃鴿子的。因為他們在吃完鴿子之後會讓你本身就旺盛的肝火變得更加旺盛，會影響到整個人的情緒也變得很不好。

2、經常上火的人

經常會上火的人體質都是比較燥熱的，所以在日常的飲食是建議吃一些比較清涼的。鴿子是熱性的食物，對於這些人群來說不太適合。

3、發燒的人

發燒的時候要以降溫為主，而吃鴿子會讓你的溫度變得更加高，所以在發燒的時候不可以吃鴿子，不然會讓你燒的更加嚴重的。

鴿子雖然營養豐富，可以丰神補腦，但是也不能吃得太頻繁，因為鴿子肉的火氣很大，吃多的就容易上火，所以最好一週吃一次就可以了。