靜坐常思己過，每當我們遇到困難的時候，不應該抱怨命運的不公，不應抱怨這個社會的殘忍，而是反思自己的行為，為什麼會淪落到這種地步，自己哪裡做錯了，才會導致這樣不好的結果。因為不知到反思的人，就不會進取。回想起十幾年前的時候，自己早早就放棄了學業，來到鄭州一家最有名的燴麵店做工，那個時候雖然年輕，但人還算的上忠厚老實，在後廚做打雜的，因為是一個大飯店，後廚打雜的就好幾個，分工明確，有專門和麵的，有專門切菜的，有專門洗菜的，在這些沒有一點技術含量的工作中，讓我乾的實在是無聊透頂，雖然無聊，但一干就是兩年，或許是因為年齡的增長，也或許是對金錢的需求，讓我覺得如果一直這樣幹著沒有一點技術含量每個人都能幹的工作，是很難有錢途的，那個時候，在後廚最有權威工資最高的就是廚師，因為他們會做飯炒菜。所以我下定決心，找老闆談談。記得那是晚上下班的時候，我鼓足勇氣，找到老闆說我想學炒菜，做廚師，或許是老闆因為我年齡還小？或者是覺得我沒有那個天賦？我也不清楚。但是就是沒有同意，那個時候的我雖然身材嬌小，忠厚老實，但還是有點性子的。不讓我學，我就不幹了，本來想著大不了再找一家飯店去學。後來或許老闆見我決心挺大，也或許是因為店裡人手不夠，就挽留我，因為他自家親戚的一個孩子，由於不喜歡這樣的生活吧，選擇了其他的行業離開了。就讓我先過去幹一段時間，然後等到有合適的人來了以後再讓我學炒菜。聽到老闆同意了我學炒菜，我也就樂意的答應了。卻不知這一干，確使我知道了燴麵的靈魂所在。老闆竟讓我單獨在一個房間裡用稱稱各種各樣的香料，和調料。然後再打碎磨成粉狀，用老闆所教的比例配好，摻在一起。因為我當時並不懂那些香料都是什麼，但是後來才知道原來他們家的燴麵會如此好吃，生意如此火爆。全靠這些調料的搭配及比例的完美結合。於是我在工作之餘的時間，一次，又一次的把香料拿給廚師們看，請他們教我這些香料的名字。於是，在別人不知情的情況下記下了所有香料的名字和比例.就這樣我得到了這家燴麵店的招牌主食配方。所以那個時候，我十分慶幸自己是幸運的，對學廚師更下功夫了。本覺得自己有了這個配方，將來自己也可以開家燴麵店。但是命運弄人。從踏入這個行業到學炒菜，幹廚師，已經十幾年了。本想著自己有了鄭州知名的燴麵配方，也幹了幾年廚師。手裡會炒幾個家常菜。就決定大幹一場，也不枉此生了。就這樣，說幹就幹。找店面，裝修，開始營業。一個月搞定，為了儘快營業，店面選址不好，開始生意並不理想，幸好我們家燴麵味道好，很多顧客都誇讚不絕，這樣也給我帶來了很大信心。慢慢的積攢回頭客，再有老顧客帶動新顧客。眼看生意就要好轉，眼前看到一片光明的時候，新冠病毒來了。來的我毫無防備，讓我措手不及。本來想著生意好轉，就可以把本錢賺回來的，結果賠的現在店門都開不起來了。因為新冠疫情，我不得不放棄了，徹底的放棄了，和燴麵打了將要二十年的交道，讓我不想再提起它了。又因為這段疫情，讓我對人生有了思考，人活著是為了什麼？難道就為了賺錢嗎？賺的錢再多，也無非是吃飯，穿衣，睡覺。賺的錢再多也會有錢多的煩惱。不，人活著，應該不止這些，我們應該還有其他事情要做。對，心靈的解脫。積攢心靈的財富。如何解脫？積攢心靈財富呢？或許就是佛說的多做善事，多幫助他人，做有利於他人的事吧。想到這裡，我突然想到，既然我已決定不幹餐飲了，那麼我所擁有的燴麵配方，和熬湯技術怎麼辦？難道就要爛在我手裡嗎？把這些都告訴開燴麵店的人，他們會相信嗎？經驗告訴我，他們只相信加盟店，有實體店的人的話。不會相信光桿司令說的話的。但是現實告訴我，肯定還是有人需要這些的。肯定有人希望得到一個好的燴麵配方，但是又沒資金去加盟，而一直有夢想開燴麵店的人。但是我又問自己，這些人會相信我嗎？我不敢確定，那我如何幫助他們呢？我沒有辦法，我只能等，等到有需要的人，把燴麵技術免費教給他們。隨緣吧！

在這裡簡單地談談自己的想法哈～

我認為合理健康的飲食首先是尊重自己身體的自然規律。現代人工作壓力大，往往沒有時間用心去安排自己的飲食，其實是沒有遵循自己內在的身體規律。暴飲暴食、節食減肥等現象屢見不鮮。

在科學界有很多的說法，關於能量供給、新陳代謝，涉及各種各樣的營養元素等等。

在這裡我想試圖用一種簡單的語言談一談健康飲食的重要性。飲食，通俗地說就是吃東西。為什麼要吃東西？因為我們無時不刻在消耗自己，不論是腦力還是體力，我們全身的細胞都在工作，以保障我們人體各方面的正常執行。消耗完了當然就需要補充食物，這樣才能更新我們身上的細胞，否則時間長了，人的各方面精力就跟不上了，整個身體的健康系統都會出現問題。

那麼什麼樣的飲食是健康的呢？我認為就是聽從自己的身體，遵循自然規律。

首先早餐要儘可能吃好，因為我們一般在夜間會有較長時間的睡眠，這會在不知不覺中消耗我們體內大量的能量。而一頓豐盛的早餐正能很好地喚醒我們身體的機能。早餐儘量注重均衡搭配，即碳水化合物，水果蔬菜等纖維、維生素物質，還有蛋白質類。請尤其注意蛋白質類物質的補充！因為這類物質構成生命活動的主要承擔者，簡單地說，早晨補充蛋白質類物質可以很好地喚醒你的生命活力，並延長飽腹感，保障人上午甚至是一天的充沛精力。簡單的蛋白質類物質可以是雞蛋、牛奶。

關於一天中剩下的飲食，請你同樣充分尊重自己的身體規律。一般我們在早飯過後三到四個小時，就會產生飢餓感，肚子可能會叫起來，這就是身體的訊號。我們可以做的就是聽從訊號，儘快補充能量。正餐同樣要注重均衡飲食，葷素搭配，但也不必過於講究。吃飯時注意有意識地做到細嚼慢嚥，這能幫助我們更好地消化，也能讓我們容易產生飽腹感。大概吃到八分飽的時候，請住嘴。因為這個階段的能量補充已經夠了，你也已經不餓了。對於管不住自己嘴的人，可以嘗試去漱一漱口，這樣容易管住食慾。

下午的時間一般比較長，大概到三四點的時候，你的身體可能會再次發出訊號。這時你可以少量補充一些小零食、小水果。晚餐的情況與午餐類似。

飲水

每天保證約1200ml（大瓶可樂瓶1.25L）的新鮮飲用水量，也可以早中晚睡前飯前火或飯後1小時左右喝一杯水加上食物含水量基本足夠了。

食物選擇

1、保證食物多樣性，不要挑食，主食以穀類為主粗細搭配，適當吃一些粗糧。

2、合理選擇飲料，不過量喝飲料。

蔬菜薯類

黑白紅黃青色的蔬菜或瓜果都要輪著多吃一些，薯類比如紅薯也要吃。

清淡飲食

1、每天食鹽的攝入量不大於6g（約一個啤酒蓋這樣）。

2、減少食用油的用量（比如你想放2勺可以減半處理）。

新鮮衛生

1、隔夜飯菜儘量最好不吃，變味或沒有冷凍處理的堅決不吃。

2、買回來的肉和蔬菜要洗乾淨再蒸煮。

合理分配

1、早餐要保證營養吃得好（比如奶類、蛋類、豆類或水果等），午餐要吃飽、晚餐要適量。

2、每天吃適量的肉類和蛋類，不暴飲暴食7分飽為好（保證健康體重）。

1、早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐；

2、飯後吃水果是錯誤的觀念，應是飯前吃水果；

3、一個星期只能吃四顆蛋，吃太多對身體不好；

4、喝豆漿時不宜加雞蛋及糖，也不要喝太多；

5、空腹的時候最好不要吃的九類水果：香蕉，桔子，黑棗，甘蔗，鮮荔枝，菠蘿，山楂，西紅柿，柿子；

6、早上醒來，先喝一杯水，預防結石；

7、吃方便麵的時候，先用溫水來洗淨方便麵，攪拌後倒掉有蠟塗層的水，重複後在用另一壺水煮麵，因為方便麵有一層蠟塗層，大量積累在體內會致癌；

8、不要生吃鮮黃花菜、荸薺、白糖、鮮木耳、蜂蜜；

9、飯後不能喝茶。因為茶葉中含有鞣酸，會抑制胃液喝腸液的分泌，不利於某些蛋白質的消化，導致消化不良；

10、常吃宵夜，容易引發胃癌；

11、酸梅具防止老化作用，肝火有毛病者宜多食用；

12、幫助頭髮生長的食物：包心菜、蛋、豆類，另外記得少吃甜食。

希望有幫助

合理的飲食，要符合的是自己的要求和喜好，而不是別人告訴你的“應該”怎樣的飲食。自己喜歡，吃了喝了不難受、不生病，就是健康的飲食。我自己的健康飲食是：

1. 起床後先喝一杯溫開水。

2. 按時飲食。因為如果隨時吃喝，很容易吃多了喝多了，不發胖才怪。還有，如果等到餓得受不了或者渴得受不了時才吃喝，一定吃得非常快、喝的非常快，這樣對消化不好，而且很可能一下子吃多了。很多人得胃病也是長期不按時吃飯的結果。

3. 吃各種顏色的蔬菜，比如白蓮藕、胡蘿蔔、西蘭花、土豆、木耳、海帶、洋蔥、紫甘藍，基本天天吃。我做飯一般都是搭配不同顏色的蔬菜。因為不同顏色對應不同的臟腑，所以吃的豐富了，全身都能得到營養。

4. 吃肉不超過三口，一頓飯只吃一種肉，省得吃多了，發胖還是次要的，主要是怕有病。

5. 主食米和麵吃的少，紅薯和玉米吃的多。紅薯特別甜，玉米也是甜的，關鍵特別頂飢，我一頓飯就吃半個玉米或者一個紅薯。

6. 喝的都是白開水或者是泡茶葉水、陳皮什麼的。反正除非是外出，否則不喝瓶裝飲料。即使喝瓶裝飲料，也是喝奶飲料比較多，汽水與可樂基本不喝。不是不喜歡飲料，是因為新增劑太多，感覺喝的不是水，都是新增劑，有點不放心。我屬於惜命的人吧。

每個人都應該有自己喜歡，又不難受、不生病的飲食方式。

一切事兒皆看淡，

身體健康為關健！

少肉多菜記心間，

各種營養皆齊全！

莫將美食皆食飽，

百分八十定記牢，

肚子飯菜已經飽，

神經大腦沒傳到！

少鹽多醋油要少，

蒸菜營養非常好，

維生素，破壞少，

多食蒸菜身體好！

多食粗糧營養全，

五穀雜糧皆食便！

新鮮菜果天天有，

心中決對不發憂！

紅補心，黑補腎！

黃色能健脾和胃！

綠補肝膽白潤肺，

五種顏色全都會！

五行顏色各不同，

金土木水火要分清！

一天三棗，長生不老，

核桃山中寶，補腎又建腦！

還要多果少食糖，

淹制食品記在心！

老人早點燕麥片，

海莫斯症定遠離！

炒菜油溫定要低，

生活常規記心裡，

荼籽油，涼拌菜，

這個營養好的太！

地中海，飯食菜，

保您百歲健康在！

科學膳食原則：

1、粗茶淡飯才是寶。穀類是中國傳統膳食的主體，有科學研究表明，多吃粗糧、雜糧和粗纖維類食物可以減少心臟病、糖尿病、癌症等慢性病的發生。粗糧因為加工程式較少，不易消化，所以在吃的時候可以採取粗細糧混搭的方式。

2、多吃果蔬薯類好。蔬菜水果中富含植物化學物如類胡蘿蔔素香豆素等，具有很好的營養及“排毒”功效。

3、白肉比紅肉好。或者說兩條腿的比四條腿的好，沒有腿的比兩條腿的好。紅肉是指顏色很深的肉如牛肉、羊肉、狗肉等，熱量高，中醫認為是“熱性”的；白肉是指家禽肉、魚等，卡路里不高，優質蛋白含量卻高。四條腿的多是畜肉，是紅肉；兩條腿的多是禽肉，是白肉；沒有腿的是魚類，屬於白肉。

4、控制進食量很重要。無論是肉類還是碳水化合物，都要適量，不是說越多越好的，營養要均衡。

5、少應酬少喝酒。在酒桌上的菜不僅高脂高蛋白，還油膩，經常這樣吃不僅容易肥胖，消化道、糖尿病等疾病也會找上門來。

6、烹飪少放調料。蒸煮燉熬焯比炸烤爆要好，清淡的比重味（用太多調料）的好。

7、三餐準時，細嚼慢嚥，早餐吃好，晚餐吃少。

[兼顧身體+心理才是合理健康的飲食]

人活著就是混口飯吃，一日三餐吃什麼怎麼吃，即能保證身體營養的攝入，又能做到滿足心理需求，才能算是健康飲食。

如果是為了減脂，每天只是白水煮肉、煮青菜，食之如嚼蠟，使生活中缺少了吃的樂趣，沒有和家人一起做飯一起吃飯的氛圍，也不能稱為健康飲食。

身體層面：

三餐按時吃，吃飽但不吃撐。每餐蛋白質、蔬菜、碳水，合理搭配，保證營養均衡。少油少鹽少調料，最大限度的保證食物的天然味道，如果把身體比做汽車，那麼吃進去的食物，就是要給汽車加的油，那就要滿足能給身體提供最大能量，而不是負擔。

心裡層面：

餐食儘量做到色香味俱全，吃的過程是享受，而不是隻是完成任務，比如點個外賣對付一下，吃是日常生活中很大一部分，可以說直接影響生活質量，好好吃飯才能有滿足感、幸福感。

我認為所謂健康的飲食就是要管住自已的嘴，人說病從口入，禍從口出，的確不假。現在社會上百家爭鳴，有的說要吃這，有的說要吃那，有的說要這樣吃，有的說要那樣吃。為了調和大家的觀點，我只能說都有逍理，瞎子摸象各抒已見。這裡我也抒一下我見:①，從年齡來講，年青人多吃點蛋白質，脂肪，但不要過量。老年人少吃點蛋臼質脂肪，但不能不吃。②，在品種上，應以傳統，大眾化，順季節食材為主。少吃那些逆時反季食材。不要只吃貴的，有一位婆婆常買那幾百元一斤的海產品吃，結果得了乳線癌。③在時間上晚歺只能七成飽，睡前千萬不能吃東西，餓很了可以弄點水果之類呷一下。

我認為什麼可以吃，不能多吃，一定讓你的腹部始終處在希望狀態。

不挑食，粗細糧都得吃，蔬菜瓜果吃應季的時令的最好，吃飯吃八分飽，早上吃飽，中午吃好，晚上吃少，蘋果什麼時候最好，早上吃最好，牛奶晚上喝，葷素要搭配"，在好吃的也要有個度，吃什麼要有節制，不能暴飲暴食。