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  • 1 # 使用者7771922178320

    一般的消費者,葡萄酒從商店買回來,可以即時開瓶飲用,不需要在家裡儲藏。

    有些葡萄酒,如新鮮的果香型紅葡萄酒,越新鮮越好喝。時間長了,老化了,反而不好喝。像這類紅葡萄酒,必須是即時買,即時喝,不能在家裡儲藏。

    某些陳釀型的乾紅葡萄酒,如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的乾紅葡萄酒,經全新的橡木桶貯藏二年左右,澀味很重,口味很硬,必須經過5、6年,或十幾年的瓶儲,才能達到最佳的飲用狀態。

    對陳釀型紅葡萄酒和有收藏價值的紅葡萄酒,可以在家裡儲藏,既顯出家庭的闊綽,而且隨著時間的延長,收藏葡萄酒的價值也越來越高。

    家庭儲藏紅葡萄酒,一定要將紅葡萄酒倒放或臥放,使葡萄酒與軟木塞接觸,這樣能保持軟木塞的溼潤膨脹狀態,不透空氣,能防止氧化,可長期儲存紅葡萄酒而不變質。

    家庭儲藏紅葡萄酒,應該把紅葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對小的地方。在存放期間,應保持酒液平靜,不要動來動去。

    收藏紅葡萄酒,一定要注意紅葡萄酒的保質期,在保質期內消費掉。超過最佳飲用期限的紅葡萄酒,儲存的時間越長,飲用質量反而越低。

    對已經開瓶的紅葡萄酒,最好開瓶後,當場飲用掉。如果在家庭消費,開瓶後的紅葡萄酒當天飲不完,飲後可用開瓶的軟木塞堵住,最好放在保鮮冰箱裡,在一個周以內消費掉,是不會出問題的。

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