防治方法：

(1) 培養室在使用之前，噴灑消毒劑如0.1%克黴靈、0.1%的50%多菌靈等殺滅環境中毛黴菌孢子。

(2) 培養期間，加強通風換氣和降溫管理，防止出現40℃以上高溫，燒死菌種後而長出毛黴。同時保持培養室乾燥，避免封□物潮溼。

(3) 出現毛黴感染後，及時挖出培養料，並拌入新鮮培養料中及時利用。或者燒燬和埋入土中。

毛黴(Mucor spp.),又名長毛菌、黑麵包黴。危害銀耳的主要為總狀毛黴(M.ucorracemosus Fres)、大毛黴(M.mucedol Fres)和刺狀毛黴(M....

首先了解一下什麼是毛黴，毛黴又名長毛菌，主要以孢囊孢子和接合孢子繁殖。毛黴一般都在高溫、高溼度以及通風不良的條件下才會生長出來。

1、危害菌菇的主要是大毛黴、小毛黴和總狀毛黴，早起呈白色狀物，後逐漸成為灰色主要發生於長根菇的制種過程中，在栽培過程中也時有所見如果發現毛黴危害,可使用藥物進行防治，可用佔幹 料重0。 1%的甲基託布津拌料。

2、毛黴的抗逆性較強，一般的殺菌劑對毛黴抑制作用較弱或無抑制作用，遵循“預防為主”的原則。

一、培養基（料） 的酸鹼度及含水量要適宜，滅菌要徹底；

二、棚內菌種若受汙染及時儘早剔除；

三、接種時嚴格無菌操作，防止瓶 (袋）口的棉塞受潮積水，保持培菌場地通風乾燥；

四、搞好制種及栽培場所的環境衛生，清理並隔離汙染物和採菇後的 殘留物。

毛黴（Mucor spp.），又名長毛菌、黑麵包黴。危害銀耳的主要為總狀毛黴、大毛黴和刺狀毛黴

（1）形態特徵

菌絲白色透明，分枝，無橫隔，分為潛生的營養菌絲和氣生的匍匐菌絲。孢子梗從匍匐菌絲上生出，不成束，單生，無假根。孢子囊頂生，球形，初期無色，後為灰褐色。孢囊孢子橢圓形，壁薄。結合孢子從菌絲生出。PDA培養基上氣生菌絲極為發達，早期白色，後期灰色，與根黴相比其黑色小顆粒明顯較少。其形態見圖29。

1.總狀毛黴 2.大毛黴 3.刺狀毛黴

（2）發生與危害

毛黴常發生在菌種和栽培袋的培養基上，其適應性極強，生長迅速，蔓延極快，隨著菌絲生長量增加，會形成交織稠密的菌絲墊。毛黴為害原因多為周圍環境不衛生，培養室、栽培場通風不良，溼度過大；菌瓶棉塞受潮或菌袋內培養基偏酸或含水量過高。這種黴菌發生在培養基上與銀耳菌絲爭奪養分，破壞菌絲正常生長，直至菌袋變黑報廢。

（3）防治方法

注意淨化環境條件，培養基滅菌徹底，嚴格接種規範操作，加強房棚消毒，注意室內通風換氣，降低空氣相對溼度，以控制其發生。一旦在菌袋培養基內發現汙染時，可用70%～75%酒精或用pH9～10的石灰上清液注射患