材料有：五花肉800克；鹽10克；紅燒醬油1勺；蠔油兩勺；料酒兩勺；十三香1克；糯米粉260克。

米粉絲瓜要準備的材料有：絲瓜1根；鹽5克；糯米粉適量。

第一步：先把五花肉洗淨切片。不要太厚，也不要太薄，儘量切均勻些。

第二步：放入鹽、紅燒醬油、蠔油、料酒、十三香拌勻，醃製一兩個小時。沒有紅燒醬油就用半勺老抽一勺生抽代替，直接放生抽也行。如果喜歡香椿味的就不放十三香，放一點切碎的香椿嫩葉拌勻，就是香椿米粉肉，也特香。

第三步：醃五花肉的過程中多翻動兩次，讓肉更加入味。

第四步：準備好絲瓜，天氣好可以多曬一點，我忘記買絲瓜了，在冰箱裡拿了一根給大家示範一下做法。

第五步：把絲瓜去皮洗淨切片，同樣的不要太厚也不要太薄，儘量切得均勻些。

第六步：撒入鹽拌勻，醃製半小時。

第七步：準備一碗糯米粉，撒入一點點十三香拌勻。把醃製好的五花肉均勻地裹上糯米粉。

第八步：把裹上糯米粉的五花肉放在太陽下曬一兩天。太陽大的話曬一天也行，我們家陽臺上午沒太陽，我曬了兩天，曬久一點會更香。婆婆用那種竹子做成的墊子，放在樓頂曬一天就好了。大家曬的時候看一下覺得夠幹了就可以拿保鮮袋把多餘的裝起來，放進冰箱裡儲存。

第九步：把絲瓜也均勻地裹上糯米粉，放在太陽下曬乾，大約需要曬兩三天，有點麻煩，但值得。曬乾的米粉絲瓜裝進保鮮袋裡，放半個月都不會壞。

第十步：這是曬好的米粉絲瓜和米粉肉，各兩盤，還有一盤沒拍。

第十一步：取一個乾淨的碗，鋪上粽葉或者荷葉，主要是防粘，方便洗碗的，沒有可以不用。底下先鋪上米粉絲瓜，淋入少許花生油，撒一點點清水。米粉絲瓜一定要撒點清水在上面，不然有乾粉就不好吃了。

第十二步：再鋪上曬好的米粉肉，煮飯的時候放進去一起蒸就可以了。吃多少放多少，蒸太爛了不好吃，電飯鍋有蒸汽，上面的米粉肉不用撒水，如果用電壓力鍋就要撒點清水在上面。飯煮好了，肉也蒸好了，特別方便。