食品級塑膠共分為七級，從一級到七級，數字越大硬度越強。

一般在塑膠容器底部，都會有一個三角形形狀的塑膠回收標誌符號，數字是幾就代表幾級材料。

1級材料：PET——聚酯。 這種材質多用於礦泉水瓶、碳酸飲料瓶。這種材料耐熱溫度70℃，只適合裝暖飲與冷飲，遇高溫溶出的物質對人體有害。

2級材料：HDPE——高密度聚乙烯。 這種材料多用於承裝清潔用品、沐浴產品、超市和商場中塑膠袋，可耐高溫。這些容器通常不好清洗，清潔不乾淨，最好不要再使用。

3級材料：PVE——聚氯乙烯。這種材質的製品已經比較少用於包裝食品。一是生產過程中，沒有被完全聚合的單分子氯乙烯，二是增塑劑中的物質，都是有毒有害物質。2017世界衛生組織，國際癌症研究機構公佈，聚氯乙烯在3類致癌物清單中。

4級材料：LDPE——低密度聚乙烯。保鮮膜、塑膠膜等都是這種材質。食物如果要放微波爐，應先取下保鮮膜，否則溫度在超過110℃，保鮮膜會出現熔化現象，留下人體無法分解的有害物質。

5級材料：PP——聚丙烯。這種材料多用於製造餐盒，其熔點高達130℃，可以直接放進微波爐加熱食物，清洗乾淨後可重複使用。

6級材料：PS——聚苯乙烯。這種材質耐寒又抗熱，多用於製造泡麵盒，快餐盒。這種材料溫度過高容易釋放化學物質，最好不要用來打包滾燙食物。

7級材料：PC——聚碳酸酯。這是一種應用最廣泛的一種材質，多用於製作奶瓶、太空杯等。需要注意的是PC在高溫的情況下，易釋放出有毒的物質雙酚A，對人體有害。使用時不要加熱，不要在Sunny下直曬。

通常4級以上塑膠被稱為“食品級”，可是透過上面介紹，也可以看出，就算是食品級塑膠，也不要長時間在高溫狀態下使用。