說一個非常有名的魚香肉絲吧，我相信大多數人都認為魚香肉絲和魚沒有關係，但我想說魚香肉絲和魚是真有關係的，我們這做魚香肉絲的泡椒叫魚泡椒，就是一層辣椒一層魚碼起來發酵而成的泡椒，用此泡椒做的魚香肉絲有多少人吃過

說一個老家的特色小吃吧，就不說地方了。

燜子！！

吃過的應該只有我們那個地方的人了。

世上無二的：乾隆爺御賜車輪餅，因形似車輪故稱車輪餅。相傳乾隆爺下江南，遊玩至宿遷埠子，見一酒店高懸一匾“天下第一”，乾隆故意刁難店主，限他在三日之內做出既扁又圓、既酥又甜、既香又脆、還需層層分明、色澤金黃的食品，不然的話就砸他的匾、拆他的店、要他的命。店主苦苦思索三日，終於如願做出了所需要的產品。乾隆品嚐後讚口不絕，賞賜千金，並賜名為“大酥餅”。後來一直為貢品。

原料配方

麵粉500克 豆油200克 豬板油100克 碎冰糖、金桔餅、紅綠絲、糖桂花、白糖適量

製作方法

1.制皮：做車輪餅的功夫，主要在和麵和油煎。取面300克，用油水(油2/5、水3/5)和成水油麵，軟硬程度與包餃子面相同。再取200克面，用油100克和成酥，軟硬與水油麵相同。將水油麵揉作小條，揪成40克重的小劑，擀作直徑為6.7釐米的皮子，把酥揪成略小於油麵劑的小劑，包在水油麵皮子內，揉勻後，再擀成厚薄均勻的皮子；把皮子卷緊成筒狀，切為兩段，各自垂直立在桌上，壓扁，再擀為皮子，刀口部分便呈現花紋。皮子製作直到面用完為止。

2.制餡：用生的去皮豬板油，切碎，大小如樟腦丸，加適量碎冰糖末。另取金桔餅、紅綠絲、糖桂花及適量白糖，起拌勻，便成葷餡。還有一種素豆沙餡：用豆沙、白糖、金桔餅、紅綠絲，加油炒制而成。

3.包制：取皮一張，花紋朝下，上置餡子適量，再取皮子一些，花紋朝下，覆蓋在餡子上面。兩張皮子合起來，捏緊，捏出花邊。餡子要足，使其捏攏後如月餅形狀。

4.油煎：鍋裡倒進少量素油(葷油也可)，用文火燒熱，放下車輪餅，煎至表面金黃，發出香味，餡子鬆軟後即可。一鍋內可同時放數塊餅同煎。

5.上桌：將煎熟的車輪餅放到貼(案)板上，每塊切作4瓣，放進盤子就可上桌了。

我是西安周至人我們這裡的人最愛吃粉蒸肉！粉蒸肉肥而不膩！廋而不材！香酥可口，回味無窮！大街小巷的各個十字路口，每天早上都有賣的！一碗7塊錢，還可以喝免費的骨頭湯和小菜！小菜一般有紅蘿蔔絲，鹹菜還有酸菜特別好吃！我最愛吃的粉蒸肉在現成的仁義巷口，那家店都賣了30多年了，現在老子退休了，娃現在接班！周至粉蒸肉你值得擁有

老家座標河南濮陽，介紹一個我們那裡有特色的雞蛋湯吧。我們那的雞蛋湯特色是：快，鮮，老一輩的家人用它來去火。

一、快：當你累了的時候，餓了的時候，不用起身去做飯，只燒一壺開水就可以了。

二、鮮：不用放任何調味劑，味道就很鮮美。

三、去火：小時候上火嗓子疼，我奶奶和我媽就會給我做這道雞蛋湯去火，我感覺效果還不錯，不過這個也和個人體質有關。

下面我簡單介紹下做法：

食材：一個生雞蛋，少許食鹽，少許芝麻香油，一壺剛燒開的熱水，少許香菜（根據個人口味新增）。

做法：把雞蛋打入碗中，用筷子打散，倒入剛燒開的熱水，輕輕攪拌一下，然後放入鹽、香油和香菜（不喜歡的可以不加），這樣一道簡單方便的雞蛋湯就做好了，喜歡喝稠一點的可以放兩個雞蛋。

我個人是經常喝這個雞蛋湯的，因為下班後很累，不想做飯，就直接做個雞蛋湯晚飯就解決了。下面是我做的成品照片，僅供大家參考，祝大家生活愉快！