不能吃。

試問下你瞭解鴨子的價格嗎？這是今天北京某菜市的肉禽類報價，可以看到鴨子大概是12元/斤。

路邊15元一隻的烤鴨重量肯定是超過了一斤吧，這樣利潤就只剩3元，再加上攤位費和烤制的電費人工費，攤主能賺到錢嗎？

那麼就不能用新鮮的鴨子，只能換個思維了-殭屍肉。這種肉可能是因為鴨子非正常死亡，黑心商人將起處理後凍起來再以低價出售給別人。一般這種殭屍肉的成本價在5元以內，所以加上各種成本，一隻烤鴨淨賺5元左右，毛利率33%甚至更多！

奉勸一句不要貪圖便宜而選擇對自己身體有害的食物。

路邊的烤鴨皮焦肉嫩，顏色也非常誘人。15塊錢一隻，價格確實很便宜。那麼這樣的烤鴨究竟能不能吃呢？我認為這樣的烤鴨不能吃。原因分析如下：

一、先從利潤方面來看。正常養殖的一隻鴨子，成本要在20~30元以上。15元一隻，成本都不夠。而商家又要確保自己的利潤，所以他的鴨子的進貨渠道一定非常便宜。

二、什麼樣的鴨子最便宜？

1.速成鴨。這種鴨子透過喂飼料或者激素，生長期大約只有10多天。這種鴨子看上去很肥美，其實骨頭多肉少。因為含有激素，所以對人體健康不利，這種鴨子少吃為好。

2.冷凍鴨。就是在從冷庫里拉出來的，成箱的鴨子，價格大約是10只一箱100元左右。因為是冷凍過的，所以鴨子的死因並不清楚，是不是病死鴨都很難說。因為有攜帶病菌的潛在危險性，所以這種鴨子也是不可以吃的。

三、商量的利潤點究竟在哪裡？

其實這種烤鴨呢，內臟部分基本上都是被切除掉的，因為其他部位還要透過其他途徑進行售出，所以一隻鴨子加上這些部位的利潤也是非常可觀的。

綜上所述，路邊15元一隻的鴨子還是不吃為好。

我在過去可沒少吃這種便宜的烤鴨，包括現在在村裡都還有人售賣這種便宜烤鴨，18元一隻的，22元一隻的都有。每次路過烤鴨店都會被那股子香氣吸引，價錢也不貴，很多村裡人貪圖便宜，每天買的人特別多。現在是三伏天，很多農村人到了傍晚就會過去買上一隻，就著兩瓶冰鎮啤酒，那叫一個香。

但是這種如此便宜的烤鴨，真的能夠吃嗎？吃了對身體沒有損傷嗎，它為什麼能賣這麼便宜呢？

其實這個問題在去年我就回答過，雖然北京烤鴨一隻便宜的也要100多塊錢，但這些路邊十幾塊錢一隻的烤鴨便宜就便宜在成本特別低廉上。

首先這個鴨子的原材料上，在前些年媒體曾曝光過，這些鴨子都是生長僅僅三四十天的小鴨子，這些鴨子本來屬於不該流通的鴨肉，因為肉質還沒長成，而這些鴨子通常被人速度流通市場。我們市的批發市場有人專門批發這種鴨子，一箱10只裝，每隻2斤半的鴨子只需要80塊錢不到，一隻鴨子的成本僅僅只有七八塊錢。

雖然成本降低了，商家也有的賺。但這種鴨子真的能吃嗎，據說這些鴨子都是用激素和飼料灌出來的鴨子，曾見到過媒體拍攝的現場，這些鴨子一生都擁擠在狹小的籠子裡，每天吃著激素和飼料，只需要40多天就被人殺掉速凍流通市場了。而正常的鴨子至少要養殖3個月以上才能出欄。

所以這些被無限壓縮成本的鴨子，雖然便宜，安全問題卻也不小。這些速凍鴨，用調料醃製好，放到電烤箱裡，烤得金燦燦的，吃起來其實並沒有多少鴨肉味。之所以能在農村大行其道，無非就是佔了一個便宜。

所以，這類路邊特別便宜的烤鴨，我的建議就是儘量不要買。實在想吃，也一定要到正規烤鴨店購買。

眾所周知，有很多路邊菜市場賣的烤鴨很便宜，有的15元一隻，有的19.9元一隻，這些烤鴨能不能吃那？下面我來說一說。我們經常路過菜市場會看到類似這樣的烤鴨，很便宜其實是可以吃的，儘管便宜，但是有便宜的道理。

1.進貨渠道

對於鴨子大家都不陌生，鴨子本來就很便宜，一隻一斤多的鴨子也就18元左右，加上醬料一隻鴨子的成本也就12元錢而已，如果去冷庫去進貨會更便宜，成本可想而知。

2.醬料

研製鴨子用的醬料很簡單，生抽，蠔油，香菜，姜蒜，白糖就可以，研製過夜，洗乾淨，掛入烤鴨爐裡面，烤上兩個小時就可以賣了。3.人員成本

這種小的買賣幾乎不需要太多的人去忙活，一個人可以搞定的，當天做，當天就可以賣完，一天賣個二十隻很正常的，一隻可以賺個八九塊，一天也不少賺。4.營銷

這種生意前期營銷只需要一個大喇叭就可以搞得定，每天迴圈播放，一個星期左右全華人民都知道了。

所以說這些鴨子偶爾吃一下還是可以的。

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路邊小店裡的烤鴨能吃嗎?肯定能吃，並且味道還是不錯的。實際上給大街上烤鴨店裡的烤鴨製作工藝基本上一樣，大同小異。為啥15元就能買一隻?因為路邊小店房租便宜不用裝修因陋就儉，沒有什麼施備買一隻鴨賺五六元，一天賣十個二十個賺個百十元，生活就有保障了。象北京全聚德烤鴨店烤鴨一斤三四十元，一個得二三百元，它賣的是牌子。它店大裝修華麗服務設施齊全，服務人員多，利潤就會大一些。給路也烤鴨店沒有可比性。謝謝!

大多數是可以吃的，一般店家都選用的是白條鴨，白條鴨的生長週期是一個月，不像好的鴨子要用一年的時間養大，所以繁殖快，生長週期短，可以大量供應，進貨也不怕壞，大多是進行冷凍的，這大大降低了鴨子的價格。進貨成本就變得低了，也就10元左右的成本，而且烤鴨不需要什麼別的醬料，有自然、辣椒粉就足夠了，賣15元也是有賺的。

而且一般的小店房租費用少，一間小小的房子就可以了。而且有的賣家直接是在集市或者門口擺攤什麼的，沒有加入過多的店面費用。

當然我們也不排除有用打了激素什麼藥物的速成鴨，這些也是有的，我們也不會判斷，還是儘量少吃，一個月吃一次什麼的，還是可以的，不要過多的吃。