您所提到的這個問題困惑者許多的孕早期女性朋友，下面我便簡單介紹一下孕早期的基本知識，並在文章的最後，我會附上一些基本的配餐，供您參考。

所謂的懷孕早期一般是指第一週到第十三週末的期間，也可以通俗講就是指懷孕的前三個月。在這個期間，孕婦身體會有較為強烈的症狀。有的孕婦開始出現早孕反應，像是疲勞、乏力、嗜睡、噁心、嘔吐等症狀。在這個階段，除了應該適宜運動之外，最重要的就是應該合理膳食、補充營養。

隨著腹部的隆起，那個好動的小生命雖然會給孕期媽媽帶來許多歡喜，但因為之前所提到的妊娠反應，也會給人們帶來很多頭疼的問題，最明顯的就是食慾下降。再加上這個階段胎兒的發育是非常迅速的，尤其是腦和神經系統，所以這就需要大量的營養補給。我們在做營養配餐時，既要防止營養素的缺乏，同時也要防止某些營養素攝入的過多。下面我便簡單介紹幾點原則：

1.應該保證優質蛋白質的供應

在保證選擇優質蛋白質的基礎上，我們還應該儘量選擇那些容易消化吸收的優質蛋白質，像是牛肉、豬肉、雞肉、雞蛋、牛奶、豆腐等，這都是不錯的選擇。

2.注意補充碳水化合物

如果孕婦體內缺少碳水化合物，就會產生一種有害的物質，這些物質會進入羊水被胎兒所吸收，並會對發育產生不良的影響。所以我們在膳食之中要注意補充碳水化合物。常見的碳水化合物含量較多的食物有面粉、大米、玉米、薯類等。

3.充足的維生素、微量元素的供給

因為妊娠反應所引起的強烈嘔吐，會致使孕婦缺乏維生素嚴重的甚至引起酸中毒，所以在日常膳食中孕婦朋友應該多吃蔬菜、水果等鹼性食物，並注意補充B族維生素和維生素C。

4.飲食上注意少量多餐

此種原則建議的產生，同樣也是因為妊娠反應的因素。而且孕婦朋友應多喝水，多吃蔬菜和水果，並且吃一些清淡可口、量少質精的食物，不能因為噁心等症狀就不吃飯或者少吃飯。

基本的原則大概就是這些。下面我們來看一下早餐的建議。

早餐配餐例子一：

牛奶250克、饅頭100克、豬肝10克，芝麻醬10g;餐後半小時到一小時左右可服用一些水果，蘋果或梨都可以。量的話控制在半個即可。

早餐配餐例子二：

豆漿250克，饅頭1個，配菜為西紅柿炒雞蛋(雞蛋和西紅柿的比例大約3：1即可)。

如果準媽媽身體狀況一直很好，營養供給均衡，也沒有節食的經歷，那麼在孕早期的營養供給和飲食選擇上，可以不必太廢心思，可以按照以前的飲食習慣保證自己的食品選擇多樣、充足的就可以了。

懷孕前期，可以多吃富含葉酸的食物，如深綠色蔬菜，如菠菜油菜小白菜等；穀類食物，如全麥麵粉小麥胚芽糙米等；豆類堅果類食物，如花生、核桃、豆製品等；還有新鮮的水果，如蘋果草莓橙子等。

星期一：豆腐腦、芝麻燒餅、醃黃瓜

懷孕早期孕吐等反應越來越嚴重，準媽媽沒有什麼胃口，可以自己做個酸甜可口開胃醃黃瓜。

具體做法：黃瓜洗乾淨後，切成細條，用鹽醃15分鐘，去除多餘的水份，加少許醋、白糖攪拌均勻，用保鮮膜封住碗口放入冰箱內，30分鐘後即可吃。

星期二：豆漿、全麥麵包、水果、雞蛋

星期三：南瓜小米粥、小籠包、花生米拌菠菜

星期四：牛奶、手抓餅、水果

星期五：包子、餛飩、堅果（核桃、腰果或者開心果）

星期六：肉絲蔬菜面、水果（獼猴桃、橙子、或者香蕉等）

星期日：八寶粥、肉餡餅、涼拌菜