除了不適合吃蛋糕的（比如糖尿病等）所有的人群都喜歡吃蛋糕。但是為什麼會給我們印象，女生，無論年齡大小，都喜歡吃蛋糕哪？男人，各種年齡段的男人怎麼都偷偷摸摸吃蛋糕嗎？不是的，大家都喜歡吃，但是由於男人怕當眾吃蛋糕，被打下娘，或者陰柔的印象。反過來，女人，女性可以肆無忌憚地吃！為什麼哪？先看看蛋糕-

不忍心下口的蛋糕

獻愛心時候的蛋糕

普通的甜品蛋糕

提拉米蘇 蛋糕

因為，幸福的時候要吃蛋糕，不幸的時候也吃蛋糕，因為蛋糕是幸福的化身，女人特別熱愛，從中看出女人都是對幸福非常渴望。

你們認為是這樣嗎？

具體還要看個人的定位，裝置原材料也是有各種檔次的。就像法式西點，你可以用低檔次原材料便宜賣，也可以用高檔原材料做品質。生日蛋糕用植奶和用動奶也是不一樣的成本。

首先，毋庸置疑是年輕人，但市場在不斷變化，消費群體也在不斷變化，十年前的年輕人，現在或許已成中年，衍生新的消費群體是他們的子女，也是未來消費的主力，也將伴他們一生，因為飲食習慣不會輕易改變。

目前為止，西點在中國發展二十多年，還是以年輕市場為主，但會不斷髮展。

很多人都喜歡吃甜點，甜可以讓人感覺到幸福，年輕人特別是女性還有孩子都是甜品消費的主要人群

我特別喜歡吃甜品很多品牌的我基本都吃過，推薦一下下：

好利來的半熟芝士不錯，還有GeeCake蛋糕的盒子蛋糕都很不錯

最近大火的豆乳盒子髒髒包都還不錯，很好吃

推薦一下慕斯蛋糕，比哈根達斯更好吃，很美味入口即化

還有元麥山丘的全麥麵包我很喜歡哈哈哈

蛋糕甜品的潛在消費群體還是以年輕人特別是女孩子居多，但是隨著社會的進步和生活條件的改善，越來越多的中老年人也更加容易接受新鮮事物，比如二、三十年前，生日蛋糕、歐包、披薩等西點屬於舶來品，還不是一般的家庭能夠消費得了，然而現如今，各種新式食品和歐美點心層出不窮，造型和味道也越來越多，價格也越來越大眾化，所以說，國強民富，這些蛋糕甜品已是平民化的消費品，反而是我們中國的傳統麵點小食正在煥發活力，更受廣大人民群眾的喜愛！

美食，其實沒有適合的人群區分，只是不用的食物有著不同的人的喜愛而已！

蛋糕甜品，都說天生是為女人小孩而創造的，這好像有點不符合邏輯了，難道從小到大吃的生日蛋糕不叫甜品了嗎？各種各樣的蛋糕海綿蛋糕、戚風蛋糕、重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕等，它們每一樣都有各自的味道。

我非常的喜歡烘焙，做過很多作品，然後就發現了一個問題，其實！普遍男性比女性更加喜歡蛋糕，麵包類的甜品。其實，真正的甜品高手大師都是國外的男性哦！這點不知道大家有沒有注意到。我們女生，都喜歡去探索美食的奧妙！大多數人心裡都夢想著開一個屬於自己親手製作的美食、甜品烘焙小店。

在市場上，只要有人群的地方，都會有喜歡吃蛋糕甜品的人群，這個不需要去劃分。大街上，放眼望去，到處都有著不同的甜品店、蛋糕店，在加上近幾年最流行的私房烘焙，送貨上門等等，這些都是證明，喜歡甜品的人越來越多，從小的到老的，男的女的，總有一份你喜歡的甜品。

現在的甜品類目特別多，貴的便宜的都有，普通人都可以消費的起。一塊小小的芝士蛋糕，也許會花掉我們一天的工資。但是！快節奏的生活，在享受這個體驗過程是美好快樂的，這就足夠了。

簡單說，消費人群主要是孩子和年輕人。對孩子來說，過生日、節日和外出遊玩時，最容易消費蛋糕等甜品，平時由於父母管控，除非是親朋做客帶蛋糕等甜品，一般在家吃的少。對於年輕人來說，一些聚會（生日、慶功）都會買蛋糕，一些小資情結或生活品質高的會定期吃一些精品甜品。所以表現上來說都是年輕人和孩子居多。

其實內在消費甜品的驅動力主要是一些節日、特殊日期、重大活動等事件，從外在表現上來看孩子和年輕人是主力，精確來講就是過生日的孩子、年輕人，過節聚會的人們、重大活動後慶功的人們、休閒放鬆的年輕人等。

先多囉嗦一下，就是蛋糕甜品店其實現在已經很多了，關鍵是你自己的店內特色是什麼！主營產品是不是區別於同行業中名列前茅的特色產品！每一個開蛋糕甜品店的人都會覺得這個行業的利潤率很不錯，所以進入參與的比較多，進入之前先多分析行業的發展趨勢和利潤率！

蛋糕甜品店現在最受歡迎的群體還是集中在女性群體比較多一些，畢竟愛吃甜食都是女生們的天性！三五好友坐在甜品店裡，聊聊天小聚一下都是很不錯的選擇！除開年輕女性群體之外，還有一個媽媽親子群體也是不容忽視的！這是一個非常大的市場，我之前就一直想做這一塊的事兒，但是惱於自己的時間受限制，不能撒開手腳的大膽去嘗試一下，終究越來越被動了！

如果有分析、有計劃、有步驟了，就大膽的去嘗試一下吧，只要是自己喜歡的，願意在這個領域一直做下去的，就努力堅持去做吧！最後希望你能成功！加油！

先多囉嗦一下，就是蛋糕甜品店其實現在已經很多了，關鍵是你自己的店內特色是什麼！主營產品是不是區別於同行業中名列前茅的特色產品！每一個開蛋糕甜品店的人都會覺得這個行業的利潤率很不錯，所以進入參與的比較多，進入之前先多分析行業的發展趨勢和利潤率！