回覆列表
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1 # 我家餐桌
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2 # 川妹子闖北京
您好，這個必須要焯水，首先鮮銀耳提前用清水泡5分鐘後，洗淨。起鍋燒水~水開，準備放入扯成碎片的銀耳, 稍微焯一下（1分鐘以內）即可立即撈出，放入涼水中, 在涼水中激一下，控幹水分,再撒上調料，涼拌。夏天不錯的冷盤
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3 # 美食來辣
鮮銀耳涼拌是不需要抄水（焯水）的，因為銀耳遇見熱水就會發粘，而且吃起來沒有那種脆脆的感覺了。不過，做涼拌銀耳的時候需要注意以下幾點：
1、鮮銀耳需要提前用清水加食用鹽浸泡，這一步的目的是為了清除銀耳中的雜質和髒東西。
2、鮮銀耳做涼拌的時候儘量少放鹽，第一因為在浸泡的時候放鹽了，第二涼拌醬汁比較鹹。
3、適當的加入一些青紅椒絲和辣椒油，這樣會讓菜的顏色非常鮮豔，更有食慾。
4、大蒜儘量拍碎，最後做成蒜泥再和銀耳涼拌到一起。
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4 # m孟冬柒
需要的
銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。涼拌的銀耳更是清脆爽口,讓人食慾大增。
銀耳是生的,要做涼拌銀耳的話,建議還是要用開水燙一下銀耳比較好
銀耳是可以涼拌的,但是要注意這個銀耳涼拌之前還是要用開說燙一下,這樣才健康
鮮銀耳涼拌用焯水嗎？首先我不建議你吃鮮銀耳，銀耳又叫白木耳，是一種真菌，營養很豐富，但是鮮銀耳容易變質，國家有明確規定不讓銷售鮮銀耳。
其次銀耳是生的，不管鮮銀耳還是幹銀耳，都應該用水焯一下，這樣吃起來更健康 更安全。