茶葉的葉底，可以看到茶葉最原始的樣子，透過一些細節，可以看出茶葉很多問題。葉底主要從柔嫩度、發白度和肥厚度進行評斷。
完全舒展的葉底，鮮嫩而柔軟，這形容詞有點官方了，簡單說，就是葉底捏起來柔軟有彈性，手指輕輕揉搓，放開葉底後，葉底可以快速恢復成原來的形狀，這說明葉底的柔嫩性很好。次茶的特徵，葉底很“死”，柔軟過度無彈性，輕搓葉底，葉底直接破損，也無法恢復成原來的樣子，這也是製作工藝問題，茶葉給做“死”了。
葉底的差異難以感覺，飲茶經驗不夠長的茶友，一般識別不出來，除非這個葉底特徵太過明顯。不過也好笑，如果這款茶的葉底極差，茶香和茶味必然也極差，根本不需要看葉底，直接就可以將此茶判斷為次茶。
葉底的發白度也好說，茶葉的葉底在光線下，會反白光，越發白的葉底越好。相反，暗淡無光的葉底為差，這次茶葉底的第二個特徵，色暗沉，無光澤，讓人感覺不新鮮，有股死氣。
肥厚度好理解了，就是看葉底的肥壯度，茶頭越肥，代表物質含量越多。其實肥厚度就是茶葉嫩度，嫩度合適的原料，製成茶品質才好。次茶葉底的第三個特徵，茶葉不肥也不厚，原料的嫩度完全不合適製成此茶種。
除了這三點，還要注意葉底上的異常，例如有很多黑點，或者被燒灼的痕跡，這是因為製作時茶葉翻動不均勻，被灼燒後留下的痕跡，就跟炒菜炒糊了一樣，這是極為正常的情況，無法避免的，所以無需太過在意。當然，雖然有灼燒痕跡正常，但也得有個度，要是太多，那這茶直接列入次茶。
茶葉的葉底，可以看到茶葉最原始的樣子，透過一些細節，可以看出茶葉很多問題。葉底主要從柔嫩度、發白度和肥厚度進行評斷。
完全舒展的葉底，鮮嫩而柔軟，這形容詞有點官方了，簡單說，就是葉底捏起來柔軟有彈性，手指輕輕揉搓，放開葉底後，葉底可以快速恢復成原來的形狀，這說明葉底的柔嫩性很好。次茶的特徵，葉底很“死”，柔軟過度無彈性，輕搓葉底，葉底直接破損，也無法恢復成原來的樣子，這也是製作工藝問題，茶葉給做“死”了。
葉底的差異難以感覺，飲茶經驗不夠長的茶友，一般識別不出來，除非這個葉底特徵太過明顯。不過也好笑，如果這款茶的葉底極差，茶香和茶味必然也極差，根本不需要看葉底，直接就可以將此茶判斷為次茶。
葉底的發白度也好說，茶葉的葉底在光線下，會反白光，越發白的葉底越好。相反，暗淡無光的葉底為差，這次茶葉底的第二個特徵，色暗沉，無光澤，讓人感覺不新鮮，有股死氣。
肥厚度好理解了，就是看葉底的肥壯度，茶頭越肥，代表物質含量越多。其實肥厚度就是茶葉嫩度，嫩度合適的原料，製成茶品質才好。次茶葉底的第三個特徵，茶葉不肥也不厚，原料的嫩度完全不合適製成此茶種。
除了這三點，還要注意葉底上的異常，例如有很多黑點，或者被燒灼的痕跡，這是因為製作時茶葉翻動不均勻，被灼燒後留下的痕跡，就跟炒菜炒糊了一樣，這是極為正常的情況，無法避免的，所以無需太過在意。當然，雖然有灼燒痕跡正常，但也得有個度，要是太多，那這茶直接列入次茶。