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1 # 客家人靖哥
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2 # 上魚鮮超
佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。
清炒佛手瓜的做法：
佛手瓜洗淨剖開，去籽，切成絲，用清水沖洗一遍；紅椒切圈
炒鍋燒熱入油，炒香蒜末，下佛手瓜大火翻炒2分鐘
倒入紅椒，與鍋內食材一同拌炒均勻
少許鹽、雞粉調味，即可上碟
佛手瓜炒肉的做法：佛手瓜、姜、蒜、洗淨切好
肉燙皮洗淨、肥肉瘦肉分開切好
瘦肉用料酒蠔油生粉鹽醃十分鐘
取鍋放少許油放入肥肉炸出油放姜蒜爆香放入瘦肉炒至變色放入佛手瓜繼續大火炒兩分鐘放入鹽雞精炒勻關火
佛手瓜可以炒，涼拌，燜，燉湯，它清甜爽脆，富唅鐵與梓，對老年人的補血有幫助，梓對於嬰幼兒的大腦發育有正面作用，換句話說可以使你家孩子更聰明，其它不說就說下怎麼炒，才好吃，佛手瓜要選水嫩的，足水清甜，老瓜核硬纖維多，口感差，要改其它烹飪手法也行，捎皮後切片，不要大薄才有口感，姜蔥熗鍋，放入瓜片爆炒，再加三兩花蛤肉，調味勾茨出棹，如果飯店做，氽水過涼再炒，可以保持長時間不出水，喜歡辣可以加辣椒，喜歡豬肉也可以和味，喜歡牛肉也可行，但每一樣食材都需要你有一定廚藝才可以做好的。