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1 # 大嘴塞麗
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2 # 金茲紅酒坊
謝邀，甜酒要留著糖分提供甜味，酒精發酵可用糖分就少了，所以非濃縮型葡萄汁很少有那麼高糖分的！比較熱的地方糖分高，同時酸度就低了，做出來的甜酒可能並不平衡！ 所以，你想要的酒有兩種比較大的可能！1.貴腐酒，因為它濃縮了，糖多！2.某些廠家為了迎合極少數人的喜好，或真或假的搞出來所謂的，未經濃縮的高度甜酒
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3 # 莫名其妙成了數字使用者
發酵到14酒精度，葡萄汁糖度大概需要28°糖度。甜酒，是每升48克以上的殘糖。又是4.8°糖度。發酵前至少需要有33°的糖。一般的葡萄太難了。。澳洲，美國的某些變態地區的葡萄行。那種酒難喝到了極致。
但是niubility的貴腐和冰酒可能能達到這種糖度，只不過貴腐沒有紅酒，紅葡萄品種做的冰酒也不太紅了，也就是桃紅的樣子。
但是題主不要灰心，還有一種叫加強酒的。紅也夠紅。酒精度也高。20%vol左右。葡萄牙的波特，馬德拉，雪莉。很多大師都是這種加強酒的粉絲。我反正不喜歡。
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4 # 小賈同學很實在
看重點，甜紅葡萄酒？
不知道兄臺對葡萄酒瞭解多深刻，咱們可以交流切磋。
據我所知，有乾紅葡萄酒、甜白葡萄酒。從嚴謹致學的角度來說，很抱歉，沒有甜紅葡萄酒這一種說法。
你說的三點欲求，從前兩點來看，需要的就是乾紅葡萄酒。
你說的第三點，那就是你自己的喜好，就像少女的小清新，對紅酒這個大帥哥產生的很多情愫。
其實，好的乾紅，醒好了，也是順滑的。飽滿的單寧，豐富的口感，也就不酸不澀了。
你看，優質的乾紅，基本上就符合您的理想需求。
既然有了精準的目標，14度以上的乾紅就好找了。
我有美酒千種，推薦一款最舒適的給您。
法國的吧，榮岱城堡乾紅，14點5度！來自波爾多，資深酒莊，推出的經典產品。
香氣很豐富，口味很飽滿。
細聞有獨特的咖啡氣息，攜帶著巧克力的醇香。
細品，在唇齒間留戀，在口腔中迴盪，煙燻和焦糖的迷醉散發出來。
再回味，成熟的乾果香氣，清晨草木的氣息，混合著塞滿口腔！
當然，前面回答的幾位大師也會有好的推薦！
祝您品酒愉快！
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5 # HanmoWong
這個 挺難 想喝甜的酒精度基本不會太高（通化除外） 基本推薦冰酒 加拿大和德國黑森林地區的都行 酒精含量在11%左右
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6 # 羽圻的她酒鋪
14度以上屬於高酒精度的葡萄酒了，15度以上屬於加強酒了。滿足酒精度要求又順滑的紅葡萄酒可以試試：
1. 西班牙的奶油雪莉
2. 葡萄牙的波特
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7 # 三豐食堂
14度以上甜紅葡萄酒如果是非加強型酒，存在的可能性非常小。當然，根據我的瞭解還是為題主做出以下幾種推薦：
加強型酒，這個大家回答的很多，大多數推薦波特酒，雪莉酒，加強型甜酒釀造原理相似，風格因地域，釀酒原料和工藝不同而不同。我再補充兩種可作為參考：法國西部Sharan德省的Sharan德皮諾（Pineau de Charentes）法國南部自然甜酒（vin doux naturel）如果題主放棄14度這個要求，會有很多選擇（建議放棄，因為並不是度數越高酒越好，這個要求反而會錯過很多好酒）那麼除了加強型葡萄酒，我做以下推薦：
1，最好紅葡萄酒。2，酒精含量≥14度。3，口感甘甜順滑，含糖量高點好(不能酸澀，)。退而求其次白葡萄酒，其他果味酒。至於稱呼半乾甜紅，半甜甘紅等不管，滿足前3點而且是一種酒（不是2種酒去調）就好。謝謝
回覆列表
前兩款波特甜紅葡萄酒，酒精度均在19°以上，發酵過程中，加入白蘭地終止發酵，故可保留一部分糖分，比較香甜。
第一款價格面向大眾，第二款價格偏高。
第三款為酒精加強阿蘭博甜白葡萄酒，2007年款，價效比超高，酒精度達到17.5度。香甜醇厚，很適合不喜歡乾紅的朋友們飲用哦～