一是牛肉泥。由於寶寶的牙齒還沒有長全，因此咀嚼的能力還很差，這時候給寶寶吃大塊的牛肉會增加腸胃的消化負擔，容易造成消化不良，所以在給寶寶做輔食的時候應該把牛肉用絞餡機絞成牛肉泥。可以放到小碗裡，用籠屜蒸熟直接給寶寶吃。也可以在給寶寶蒸雞蛋羹或者煮粥的時候放一些牛肉泥都可以。

二是牛肉湯。將牛肉切成五釐米左右的大塊，清洗乾淨並浸泡1個小時，然後再鍋裡放入適量的清水來煮牛肉，開鍋以後撇去浮在水面上的浮油，繼續用慢火煮，煮兩到三個小時就可以關火了，這時候很大一部分的牛肉裡面的營養都會被煮到湯裡面了，給寶寶喝牛肉湯既營養美味，又非常容易被寶寶吸收。

三是牛肉餡混沌。混沌也是非常適合給寶寶吃的輔食，給寶寶吃牛肉餡的混沌就是很不錯的選擇。在做混沌的時候可以適當加一些紫菜會更好。

我家寶寶一直以來都是吃牛肉，做法分享交流一下吧。

我一般都是在市場上買牛腩，不用太多，多了長時間存放，菌群問題，新鮮問題，營養流失等太鬧心。

首先，買來的牛肉切大塊，用水浸泡兩個小時以上，中間記得換水，儘量去淨血水。

然後，浸泡過後直接上過水煮至七八成熟，撈出後用清水洗淨，切成一釐米見方的小塊兒。胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。幾瓣大蒜，桂皮，香葉，大料，備用。

第三步，乾淨炒鍋熱油小火，加入大蒜，桂皮，香葉，大料，略微煸炒。然後將桂皮，香葉，大料取出扔掉，加入牛肉翻炒兩三分鐘，再加入胡蘿蔔翻炒一會，再加入適量醬油繼續翻炒，水分炒幹。再加水燉煮。

第四步，燉煮時間至少在一小時，關火前加入適量食鹽調味，具體情況要看孩子咀嚼能力，儘量軟爛，不能太鹹。然後將做熟的胡蘿蔔燉牛肉倒入料理機，選擇冰沙檔，打兩遍。

最後，將打製完成的肉泥倒在容器裡，用小勺做成小丸子，放入冰箱冷凍備用即可。

以後給孩子不管是做麵條或者是煮粥，拿出一兩個放在鍋裡同煮，即可食用。胡蘿蔔也可以換成西紅柿，西蘭花等其他蔬菜，這樣即有營養又容易消化吸收。

我家兒子今年六歲了，當初新增輔食從一歲左右基本上就開始了各種輔食，起初吃牛肉最多的就是吃牛肉粥，先把牛肉清洗，去腥，打成肉泥。放入米中熬成米糊，最後出鍋時放入青菜沫，鹽一點點即可，其他調料個人建議不需要用，什麼嬰兒醬油，嬰兒鹽嬰兒油之類的，真的沒必要，除了煲牛肉粥外，還可以牛肉土豆泥，牛肉山藥泥，牛肉麵條，都是比較容易消化吸收的做法，也許有好多種未說出來的做法，總之一歲多的孩子吃牛肉就是吃肉泥是比較容易吸收消化的！

一歲寶寶慎吃牛肉。嬰幼兒最好不要吃一半熟的牛肉，難消化，對寶寶腸胃不好。但是可以吃少量嫩牛肉。寶寶安全吃牛肉要注意兩個層面，一是品質安全，如果價格非常便宜，沒有檢驗證明或質檢報告的不要買。二是寶寶的食用方式、步驟是否科學，是否安全。要注意，對其過敏且會誘發溼疹者慎食。

可以把牛肉做成肉鬆、香腸、肉泥，或者剁碎了放在粥裡、湯里弄熟，都是非常不錯的烹調方式。具體怎麼做，就需要寶爸寶媽發揮自己的想象力啦~

不過有幾點要特別強調的：1.注意肉的成熟度，一定要做熟了，不要夾生，以免寶寶出現噁心、嘔吐、腹瀉等消化道症狀；2.注意烹調時鹽的量，1歲3個月的寶寶每日推薦攝入的鹽總量為1.5克左右，這裡的鹽不僅指食用鹽，還包括醬油、雞精等等；3.牛肉在歷代中醫的典籍裡，被認為是安中益氣養脾胃的好食物，但對於這個歲數的寶Bora說，終歸屬於比較難消化的食物，因此寶寶不宜攝入過多，當寶寶出現積食內熱、大便秘結、有口氣、噯腐吞酸等情況時，更是不宜餵食了。