我平時不喜歡喝茶，我喝茶會興奮影響睡眠，也會有一點過敏，腸道不舒服。

我有幾個朋友比較喜歡茶文化，整一套小葉紫檀的茶桌，有模有樣的研究上了茶道，茶葉濃，杯子小，我看了都想笑，一杯 兩杯三杯，我連飲三杯也不解渴。

我對茶葉沒有研究，但也喝過很多的茶葉，花茶，苦丁茶，黑茶，普洱茶，熊膽汁茶。

但是，我真的是對茶葉不感性趣，缺乏一點該有的雅興，對不起，我真的不知道茶葉的來龍去脈。

我因為體質問題對糖類飲品身體承受不了，白水又平淡無味，所以平時基本都是以茶代水。慚愧的是本人對茶道沒甚研究，親戚朋友知道我愛喝茶所以逢年過節的積累了許多種類的茶葉，感覺都挺好喝的。

我喜歡喝茶（不是飲），但不”擺譜”。就是用玻璃茶杯泡茶，邊喝邊享空閒的時光，透過明徹的玻璃壁觀賞綠葉在水中的起起浮浮。

對茶葉歷史沒有關注過，就象吃豬肉不問豬的出處一樣。

對於茶是人人都知道的，一般茶有：花茶，紅茶，綠茶等。現在關於茶的品種就更多了：有鐵觀音，毛尖，苦茶，金駿眉，茉莉花等。由於自己沒有喝茶的習慣所以也就瞭解的不是很多，但是茶對身體有很大的好處，能夠有利於身體的消化，降低膽固醇預防高血壓等。如果說關於歷史性的也就不知道了，因為對茶瞭解不多，也許這個問題能夠使自己更好的去了解，增加關於茶方面的認識。

早先喝鐵觀音，現在偶爾喝喝花茶，紅茶喝了胃疼。茶的歷史沒啥研究，但現在喝茶也的考了農藥殘留問題了，還是喝白水好。

茶是世界三大飲料之一，中國是茶的發源地，俗話稱：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，可見茶在生活中的地位。中國茶史也可以追溯到很遠，具體起源在哪也眾說紛紜。

陸羽在《茶經》中記載，由神農氏嘗百草而發現茶，當時做藥用。

到戰國以後,在古文獻中都能找到“茶”的記載。

在唐代以前，茶葉的利用、飲用，開始是生煮羹飲或曬乾收藏，而後多以搗葉做成餅茶，或是蒸葉搗碎製成團茶，因此在唐代以前已出現曬乾散茶和團餅茶。

唐代之初，蒸青團茶已成為主要茶類，也有曬乾的葉茶(類似現代的白茶)。陸羽所著《茶經●六之飲》中稱:“飲有確(粗)茶、散茶、末茶、餅茶.....”可見當時已出現四種茶葉，但按現代的製茶科學來認識，這四種茶均屬蒸青綠茶。

元代，團茶逐漸被淘汰，散茶得到較快的發展，當時製造的膠茶,因茶鮮葉老嫩程度不同而分為兩然:即芽茶和葉茶。芽茶為幼嫩芽葉製成，如當時的茶名探春、先春、次春、紫筍、揀芽等均屬芽茶;時茶為較大的芽葉製成。

到了明代,除蒸青散茶以外，出現了炒青綠茶以及紅茶、黃茶、黑茶和直接曬乾或烘乾的白茶。因此可以說,綠茶、黃茶、黑茶、白茶紅茶五大茶類均已出現。

到了明末清初,除五大茶類外，又出現了烏龍茶，各類茶葉的製茶技術也得到了改進和提高，很多質量非凡的“名茶’’獲得了朝廷和文人雅土的讚賞。發展至

清代六大茶類已經齊全。隨著茶葉的輸出和貿易活動，不少茶類的製作技術已傳播至很多產茶國家,使各具特色、不同品類的茶葉為世界各地的消費者所享用。

新中國成立後,中國政府十分重視茶業。1949年11月23日,專門負責茶業事務的中國茶業公司成立。自此,茶葉在生產、加工、貿易、文化等多方面得到了蓬勃發展。

綜上來看：最早出現的是類似於白茶這種簡易工序製法的茶葉，以及蒸青綠茶。最接近現在工藝的茶類是明代出現的炒青綠茶。