回覆列表
-
1 # 97年小夥創業記
-
2 # 高冷表姐
.將水和色拉油放在一起打成乳化狀態。
2.一顆顆加入蛋黃。
3.打均勻。
4.篩入低粉。
5.拌成細膩的蛋黃糊。
6.蛋白分三次加糖，打成硬性發泡。
7.先向蛋黃糊中加入一半打發的蛋白。翻拌切拌結合，拌均勻。
8.再將另外一半也加入拌合到光滑，無蛋白塊。後面還加了自己做的紅豆，這個沒拍。
9.將蛋糕糊倒入六寸模具。震動幾下，除去大氣泡。
10.烤箱預熱170度，烤45分鐘，顏色太重可以蓋錫紙。
11.烤好倒扣放涼脫模，然後將蛋糕片成兩片。
12.淡奶油低速打發，這個一定要注意別打過了，打過了就成豆腐渣了。
13.準備好藍莓醬。
14.兩片蛋糕片分別刷些糖水，將一片放有裱花臺上，上面抹一層淡奶油，另外再塗一些藍莓醬。
15.另外一片疊在上面，用淡奶油抹摸平整。
16.用加了粉色的淡奶油擠出圖案和邊。再用翻糖花裝飾一下，即可。
-
3 # 暖陽寶
淡奶油生日蛋糕食材
主料
戚風
1個（8寸）
鐵塔淡奶油
600g
綿白糖
48g
輔料
芒果適量
火龍果適量
甜味口味
一小時耗時
奶油生日蛋糕的做法步驟
1.提前烤好一個8寸蛋糕（配方之前菜譜裡有）用分割器分成三片。
2.淡奶油倒入提前冷藏或冷凍的盆裡，加入綿白糖。
3.電動打蛋器全程低速打發（夾陷打的硬些）。
4.蛋糕底託放些打發好的淡奶油（防止蛋糕移動）。
5.放一個蛋糕片在底託上。
6. 抹一層打發好的淡奶油。
7.鋪一層芒果粒。
8. 芒果粒上再抹一層奶油包裹住。
9.再放一層蛋糕片，用手輕壓下（據說排出空氣蛋糕就會避免鼓腰）。
10.再重複一次抹奶油放水果的程式。
11.放上最後一片蛋糕。
12.抹上淡奶油擠花。
13.用小蕃茄和紅心火龍果裝飾。
14.紙質插牌用剪短牛奶吸管插著，就可以避免插牌遇溼變軟的情況。
1.將水和色拉油放在一起打成乳化狀態。
2.一顆顆加入蛋黃。
3.打均勻。
4.篩入低粉。
5.拌成細膩的蛋黃糊。
6.蛋白分三次加糖，打成硬性發泡。
7.先向蛋黃糊中加入一半打發的蛋白。翻拌切拌結合，拌均勻。
8.再將另外一半也加入拌合到光滑，無蛋白塊。後面還加了自己做的紅豆，這個沒拍。
9.將蛋糕糊倒入六寸模具。震動幾下，除去大氣泡。
10.烤箱預熱170度，烤45分鐘，顏色太重可以蓋錫紙。
11.烤好倒扣放涼脫模，然後將蛋糕片成兩片。
12.淡奶油低速打發，這個一定要注意別打過了，打過了就成豆腐渣了。
13.準備好藍莓醬。
14.兩片蛋糕片分別刷些糖水，將一片放有裱花臺上，上面抹一層淡奶油，另外再塗一些藍莓醬。
15.另外一片疊在上面，用淡奶油抹摸平整。
16.用加了粉色的淡奶油擠出圖案和邊。再用翻糖花裝飾一下，即可。