我們這邊子夜吃餃子，

必須也是素餡。

這也是一直流傳的老傳統，

過年也必須遵守傳節日。

是來年圖個素素靜靜，

平平安安。

我們當地過春節以米飯為主食，餃子包子作為配套。但我們吃餃子一般都放點五花肉在裡面，然後配點其它素材。

我們東北基本都吃餃子 餃子餡沒有太多要求 葷素都可以吧 不過只要不是一直吃素的家庭 好像包餃子好像都有肉 我家一直是這樣的

我們生活在陝西，沒有過年必須素餃子的說法，一般過年都是吃肉餃子，韭菜餡就是“久財”的意思，白菜餡就是“百財”之意。

#歡樂中國年·話年#

在年三十，是一家人吃團年飯的時候

作為南方人，就不得不吃湯圓，它象徵團團圓圓，和諧，也有地方吃餛飩的，當然不管吃什麼都是一種吉祥的寓意

作為北方人，最常見的就是餃子，餃子形似元寶，是財富的象徵，取“財源滾滾”之意，餡料一般有豬肉韭菜餡，韭菜雞蛋餡，豆腐餡等等，因風俗各異

當然，不管是湯圓還是餃子，都是取祥和之意

我這裡大年三十子夜即不吃素餡餃子也不吃葷餡餃子。

具體有什麼講究請容我一一道來。

年三十吃過年夜飯，媽媽打掃衛生併為小孩準備初一早晨穿的新衣新褲新襪子新鞋。爸爸給小孩們發壓歲錢。然後，小孩做遊戲或聽爸爸、媽媽講故事與大人一起守歲，以表孝心。等到午夜十二點的鐘聲即將敲響時，爸爸就拿著鞭炮在等鐘聲，鐘聲響起時立即開門放鞭炮，寓意迎春接福，越準時接的福越多。

放完鞭炮，媽媽給每人端上一杯熱騰騰的花生冰糖水，水燒開加冰糖融化，喝時加入炒酥去皮的花生，喝一口糖水，糖水的甜與花生香的融合，真是妙不可言。在這新舊交替之時喝一杯花生冰糖水，象徵甜蜜的開端，全家在新的一年裡甜甜蜜密發大財。

喝完糖水，太平面隆重登場，太平面即鴨蛋線面，因本地方言“鴨蛋”與“壓亂”諧音，“面”與”命”諧音，線面細而長又叫“長面”所以，在新年的開端吃太平面就有健康長壽的，長年平安的寓意，吃麵時切忌講這面很短，要講這面很長。

除夕夜吃餃子，我們這裡傳統是吃素的，可以用韭菜雞蛋也可以芹菜雞蛋或者白菜雞蛋，寓意新的一年裡素靜，順順利利的，沒有壞的事情發生。韭菜芹菜白菜之類的素餡寓意長長久久，勤快發財，雞蛋的寓意就是大吉大利，一切吉祥！

我們還在餃子裡包進花生或者硬幣，一般家裡幾口人包幾個，誰先吃到並且吃到的多，預示著新的一年裡發大財！

座標江西贛南農村，當地農村過年不吃餃子，但大年初一早上有吃素的習俗。在以前，當地農村是大年初一隻給同村的鄰居朋友拜年，不會在大年初一走親戚，在初一不會留在親朋好友家吃飯，初一回家吃素。現在很多人大年初一就開始走親戚，招待親朋好友就不會全素宴席了，現在改為大年初一早上第一頓飯吃素。大年初一的中午和晚上就可以好酒好菜、好魚好肉招待親朋好友了。

吃素，在當地農村也叫“吃齋”，“齋”與災同音，吃齋就是“吃掉”災，在新年第一天消災，寓意整年無災無貨，一家人平平安安，福祿雙全。

但隨著農村年輕人的思想的轉變，現在在當地農村，大年初一也不一定要吃素了。在小時候，大年初一第一頓飯一定是全素菜，現在大年初一可以大魚大肉，但必須吃一道大頭菜，在當地農村也叫“菜老”，與當地的土話“財到了”音相似，大年初一必有的素菜，就是大頭菜。

有些習俗，隨著人們的觀念轉變，習俗也在改變。你當地在大年初一會吃素嗎？