白蘿蔔和芹菜可以一起做餡，但是裡面還需要在加一些其他的東西，要不然光是這兩樣搭配做餡不怎麼好吃，在今年過年期間，我就用了白蘿蔔和芹菜搭配豬肉做了餃子餡。

　　白蘿蔔芹菜大肉餡餃子

　　1.準備好蔥末 蒜末

　　2.把白蘿蔔切成碎末備用

　　3.五花肉剁碎備用

　　4.就是這些原料了

　　5.在油鍋裡面適當的炒一下出來就可

　　6.和麵 揉麵 弄成這樣的形狀

　　7.弄成一個一個小圓塊

　　8.裡面填滿餃子餡就可以

　　9.出鍋煮好就可以吃了

　　小貼士

　　喜歡吃蘸料的朋友也可以用醬油鹽適當的調點作料的 吃起來會更好吃的

白蘿蔔不太適合做餡，一般用來搭配羊肉去羶效果不錯，適合燉湯，芹菜適合做餡。倆者放一起也可以，但不會太好吃。

白蘿蔔和芹菜是生活中常見的蔬菜，許多人都喜歡吃，食物有相剋性，那白蘿蔔和芹菜能一起吃嗎?白蘿蔔和芹菜相剋嗎?我們來看看。

白蘿蔔和芹菜能一起吃嗎

一般正常來說白蘿蔔和芹菜是可以一起吃的。

芹菜含有豐富的纖維，有較強的清腸作用，能帶走腸內有害於人體的物質，甚至使致癌成分排出體外。所以，芹菜被當做是減肥、美容的佳品。

在寒冷乾燥的天氣，人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。

白蘿蔔和芹菜肯定可以調餡呀，兩者青菜都含有豐富的的維生素，尤其是芹菜，全身是寶。下面給大家介紹一下白蘿蔔和芹菜包包子和餃子的做法。

先說包子的做法，新鮮的豬後腿肉 500g 、 調料（鹽、黃醬、雞汁、糖、胡椒粉、料酒、蔥姜、香油） 適量 、 白蘿蔔 半個 、 芹菜 3顆 、 中筋麵粉 看餡料多少而定 、 乾酵母 適量 、 和麵用糖 適量。（補充一下，白蘿蔔醃製一下，擠出水分，芹菜用開水過一遍，剁碎。）

五花肉自己手剁的，（總感覺自己剁的肉，比機器絞的肉餡香）加調料（蔥用香油拌好，包的時候再放）使勁攪拌均勻。

然後和麵，用溫水融化酵母，把麵粉和成絮狀，再和成團，發酵兩倍大，手指按不回陷。（發酵十了分鐘就行）餡放蔥，拌好，面分割小劑，開始包，全部包好後，再放至醒發20分鐘左右，放蒸鍋，溫水放入，上氣後15分鐘關火，3分鐘後開鍋取出，香噴噴的大包子出鍋啦！！開吃。

在說說水餃的做法：主料: 芹菜200g，蘿蔔1個，躲好的豬肉餡400g，調料：香油適量，鹽適量，料酒適量，餃子餡調料適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，麵粉適量。

開始調餡，1.蘿蔔洗淨後擦成絲，再放鹽醃10分鐘就會出很多的水，擠掉多餘的水分，然後剁碎。.芹菜用開水燙一下，也一樣剁碎。

.粉條泡發剁碎。把以上材料和肉餡放在一起，加鹽、料酒、蔥薑末、餃子餡調料、香油、醬油攪拌均勻。把面倒進盆子裡，用溫水和麵，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然後用保險膜包住醒一會兒。面發好後，把面揉成長條，切成相同大小的小劑子。擀成小圓片，放上餡料。把包好的餃子，（同時鍋裡燒開水），水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可，開吃。

給大家補充一下，芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。