枸杞，寧夏的枸杞是最好的。枸杞喜冷涼氣候，耐寒力很強。枸杞子:6-11月果實陸續紅熟，分批採收，放陰涼處晾至皮皺，然後曝曬至果皮起硬。

枸杞子所含成分有甜菜鹼、阿托品、天仙子胺。枸杞子:甘，平。枸杞葉:苦、甘;性涼。

枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分。具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。

甜菜鹼對脂質代謝或抗脂肪肝代謝都有作用。

枸杞中所含的胡蘿蔔素，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。

總結出來就是，枸杞子:養肝，滋腎，潤肺。枸杞葉:補虛益精，清熱明目。

枸杞子的吃法:生食，煎湯，熬膏，浸酒。服枸杞四季皆宜，可像普通食品一樣加入茶水、粥飯、羹湯、菜餚裡常服，卻無滋膩、生火等弊端。春季可單服，也可與黃芪煮水喝;夏季宜與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲勞;秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類;冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。

近年來吃枸杞保健養生是一個熱門的話題，家家戶戶都買點枸杞備用，常用它泡水、煲湯、熬粥、燉雞、燉魚、燉排骨等，又可當堅果食用，老年人和體虛人群最益食用。有較高的藥用和食用價值。那麼它有什麼功效和營養呢？對身體又起到什麼作用呢？下面給大家簡單的介紹一下。功效

枸杞子：味甘、性平、歸肝、腎經。具有滋補肝腎、益精明目、潤肺的功效。用於虛勞精虧、腰膝痠痛、眩暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。《本草綱目》記載：“枸杞、補腎生精、養肝、明目、堅精骨、去疲勞、易顏色、變白、明目安神、令人長壽。”

現代醫學研究證實其含有甜菜鹼、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2及鈣、磷、鐵、鋅、錳、亞油酸等營養成分,對造血功能有促進作用,還能調節免疫、降三高、抗衰老、抗突變、抗腫瘤、保肝護肝、明目護眼、及美容養顏等作用。

食用方法

"網紅"——枸杞子水的療效被神化了！

這幾年，無論大爺大媽還是佛系青年或中年少女甚至年輕人，手持一杯枸杞子水彷彿成了標配。

實際上被神化了的枸杞子經臨床證明，枸杞子最重要的功效是養肝陰和明目。

現代人，看手機看電腦啊，用眼多，嚴重損害肝臟。如果正確食用枸杞子，那麼它對我們的肝臟的養護會起到很重要的作用；對我們視力也會有很好的保護作用。但枸杞子也會有副作用，比較難消化，吃多了枸杞子會使人的消化能力下降，食慾下降，容易長胖。

哪一類人合適哪類人不合適食用枸杞子呢？

一般而言，肝陰虛的人比較適合吃枸杞子，寒溼體質的人不適合吃枸杞治。

日常應該如何食用枸杞子？一般用量多少為合適呢？

食用枸杞子要講究方法和用量，一般來講，煲湯的時候放十粒左右枸杞子是最好的，這樣吃枸杞子不影響消化吸收; 如果是泡茶泡水喝一般不要超過十五粒，五到十五粒之間就可以了; 如果是熬成"枸杞子膏"，一次服食三至五克就可以。最好是在早餐的時候和其他的有營養的東西一起吃，比如說大那哪呀，其他維生素之類一起吃效果會更好。

切記要注意吃的量，如果是出於保護視力、養肝的目的。那麼建議吃十粒左右就夠了，如果消化差的人，五到六粒就好了。

現實生活中很多的上班族經常沖泡枸杞水飲用，如果體質合適，那對緩解眼睛疲勞是有一定的作用的。

祝大家身體健康，幸福快樂！