控制飲食是糖尿病病人一定要重視的。

關於糖尿病患者的飲食必須要遵循以下幾個原則：

1.選擇升糖值低、含糖量低的食物。升糖值低的食物有：粗糧、豆類、芹菜、黃瓜、茄子、生菜、海帶、香菇、獼猴桃、蘋果等。

2.合理安排一日三餐的熱量。

3.減少鈉鹽的攝入。每天應控制在3G左右，不能超過5G.

給大家推薦幾款食材吧！

1.葛根。葛根可以降低血壓、調節血糖。

功效：葛根中的黃酮能增加腦及冠狀血管血流量，可改善高血壓動脈硬化患者的腦迴圈。葛根作用溫和，具有降壓作用，可用於高血壓引起的頭痛、頭暈、耳鳴、肢體麻木等症狀，還可以預防冠心病、中風等病症。此外，葛根還具有調節血糖的作用，可有效防治糖尿病，又具有解痙作用，可用於治療早期突發性耳聾。

使用宜忌：葛根粉富含天然雌激素，具有嫩化面板、豐胸的作用，適合女性朋友食用。葛根性涼，多食容易引起嘔吐，胃寒者應當慎用，表虛汗多者不宜服用。

2.玉米鬚。調節血壓、降低血糖。

功效：玉米鬚性平、味甘，歸膀胱、肝、膽經。玉米鬚有降壓作用，其水煎劑在低濃度時對末梢血管有擴張作用，可預防高血壓病引起的動脈粥樣硬化、腦溢血。此外，玉米鬚中含有降糖成分生物鹼類及多糖類物質，能促進胰島素分泌，使血糖降低；其中含有的皂苷類物質也發揮了降糖作用。

食用宜忌：玉米鬚適合慢性腎炎、糖尿病、腎病綜合徵、尿道炎、尿路結石、肝炎、黃疸、水腫等患者。玉米鬚不做藥物用時，切勿食入胃內，將渣濾除、喝湯即可。

所有的糖尿病患者都需要飲食控制。具體的控制方法應根據病情的不同來詳細制定。總體來講，糖尿病患者的飲食要把握一下五個大原則——首先，要控制飲食的總熱量，而不僅僅是控制主食，肉類、飲料、水果、零食都可產生熱量。第二，要合理安排碳水化合物、脂肪和蛋白質的比例。按世界衛生組織規定，碳水化合物應占55%左右，脂肪佔25%左右，蛋白質佔20%左右。這種習慣符合華人的飲食習慣。第三，要少吃多餐。少吃可以避免血糖增高，多餐可以避免餐間血糖降低，使血糖保持平穩。第四，多吃高纖維食物，包括粗糧、蔬菜，血糖控制比較好的人可以吃一些含糖量不高的水果，如柚子、草莓、聖女果等。這樣不但有助降糖降脂，還有助通便。最後，是清淡飲食原則。不要吃過多的脂肪，尤其是動物性脂肪，以避免飽和脂肪酸過多形成。還應該少鹽少糖，來避免血壓血糖升高，高血壓是糖尿病發生併發症的重要原因，而吃鹽和高血壓的關係非常密切。

飲食是導致餐後血糖升高的主要原因，尤其是碳水化合物。然而，碳水化合物並不是越少越好，攝入過少會增加脂肪的分解甚至產生酮症，攝入過多又會導致餐後血糖驟升。

這裡列舉一天的食譜供大家參考，此食譜適合每日需要1700~1800千卡熱量的患者。

~~~早餐~~~

牛奶（鮮牛奶250克）

鹹麵包（標準粉50克）

鹹鴨蛋（鴨蛋25克）

~~~午餐~~~

蔥花餅（標準粉100克）

柿椒炒肉片（豬瘦肉50克，柿椒150克）

涼拌蘿蔔絲（紅心蘿蔔100克）

黃瓜蝦皮湯（黃瓜50克，蝦皮5克）

~~~午加餐~~~

蘋果100克

~~~晚餐~~~

饅頭（標準粉100克）

肉丸蘿蔔（豬瘦肉100克，胡蘿蔔150克）

拌豆腐（豆腐100克）

~~~晚加餐~~~

橙子100克