從來沒自己包過，以前工作繁忙，沒時間做，現在工作輕鬆了，感覺好多家務事都不會做了。網上查了一些包粽子的方法，想嘗試著做一下，感覺不是很麻煩。期待陪著老媽一起，簡單的做些家務，做點孩子愛吃的，一家人其樂融融的樣子！

粽子不僅僅是我們每年端午節要吃的美食，他還是我們日常早餐經常出現的食物。說到粽子的話，我們就不得不提到一個矛盾了， 那就是到底是以蜜棗為代表的甜粽子好吃，還是以肉為代表的鹹粽子好吃？ 其實啊，這個根本就沒有必要去爭論，因為地區不同，而且每個地方都有自己的飲食習慣，所以吃的粽子的口味就不一樣啦。你是希望吃紅棗的還是喜歡吃肉的？和喜歡吃海鮮的。那麼我給大家，介紹以下粽子的製作流程。

材料。粽葉，糯米，肉，薑片，鹽，糖，生抽，蠔油。

1-做法，淘好糯米，浸泡2～3個小時即可，

2-糯米洗淨，放入鹽，生抽，蠔油拌均勻。

3-牛肉切成。三四公分的肉塊兒，放入薑片，鹽，生抽，糖，蠔油，用手抓均，醃製一會。

4-粽葉，提前放入冰箱冷凍幾天，或者新鮮的粽葉放鍋中煮一下，為的是讓粽葉柔軟有韌性，粽葉整齊，窩成漏斗狀。

5- 用勺子放一勺米，再放一塊肉，最後再放一勺米，把漏斗添八分滿。

6-把尾部拉過把米遮蓋住，粽葉繞纏著，一手固定，拿一片粽葉繼續繞，這樣包出來的粽子實落，有嚼勁。粽葉繞到頂部，拿針穿孔固定，整齊地擺放鍋中，煮一至兩個小時，關火。

7-最好燜一夜，第二天吃粽子，蘆葦的味道才濃厚。

8-如果你想做海鮮的粽子。和上邊介紹的製作流程一樣。

注意事項-包粽子，五花肉最香。醃製一定要到位，姜去腥一定不能少。

包粽子如果沒看懂可以看看照片，

煮粽子一定加夠水，不然煮處的粽子影響口感。粽子還是自己包的最好吃，你學會了沒有？如果沒學會，你可以點關注，我會更有詳細的流程教你，我們可以交流，在溝通。

每年端午節，我們家是一定要自己包粽子的。

肉粽和甜粽是媽媽每年必做的兩種粽子，而且我們百吃不厭，尤其是肉粽，又糯又香，永遠也忘不了那種味道。

在農曆五月初五的前一兩天，媽媽就開始準備包粽子的所有材料。 粽葉都是媽媽去野外摘的，順便砍一些棕櫚葉回來做捆粽子的綁帶。

媽媽通常都在端午節前一天早上，把糯米浸好，洗粽葉，醃製所有的餡料…………

總之，在端午節那天的早上，我們總是在煮粽子所發出的香味裡醒來的。

現在分享一下從媽媽那裡學來的肉粽的做法。

主要材料:粽米、五花肉、粽葉。

調味料:鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、蔥薑蒜。

製作方法:

1、糯米洗淨，然後放入清水裡浸泡五小時。

2、五花肉切成像紅燒肉一樣大小的肉丁，加入蔥薑蒜，少許鹽、雞精、料酒、生抽、老抽抓均，放冰箱冷藏醃製五小時。

3、棕葉洗淨， 然後再用開水焯燙一下消毒，瀝乾水待用。

4、五小時後把糯米撈出瀝乾水，再把醃肉的湯水倒入糯米里攪拌均勻，醃製5小時給糯米入味。

5、拿出粽葉，包粽子就可以了。

小貼士:

☆包粽子時，糯米不能壓太緊，否則在煮後會爆開。

☆糯米泡久點，做出的粽子又軟又粽更好吃。

☆不同口味的粽子要分開煮。

☆煮粽子時一定要保持水能蓋過食材。

☆煮熟關火後不要立即拿出粽子，放鍋裡燜至水溫暖後再撈出。