在我們的中國美食食譜當中有一種食物，是我們非常喜歡的，但是老外卻非常排斥，大家知道是什麼嗎？這種食物就是皮蛋了，皮蛋作為我們中國的一種著名的美食，其特殊的加工方式，晶瑩剔透的外觀，還有一種特殊的味道，讓很多人都欲罷不恩能夠，當然了除了老外之外，對於他們來說，吃皮蛋簡直比殺了他們還難受。不知道你怎麼樣呢？皮蛋到底怎麼做才好吃？農村小夥教你一種好吃簡單的皮蛋美食。

皮蛋大家都會吃，不過不外乎涼拌，做成粥或者直接吃，除了以上幾種之外，難道就沒有其他的吃法了嗎？今天，小飛就來教大家一種簡單又好吃的皮蛋美食，來看看到底是怎麼做的吧。首先需要準備皮蛋四個，若干辣椒，還有大蒜三瓣。因為用的是自制的皮蛋，所以需要剝殼。

接著就是將辣椒炒一下，炒到辣椒的表皮焦焦的就可以了，這個步驟因為比較長，而且需要對火候有一定的把控，所以比較麻煩一點。原本的話，是可以直接用炭火烤的，不過為了方便，就用炒的方法了。炒好之後就可以將辣椒放進石臼裡面，接下來就是開始這道美食的真正的製作過程了。

放進裡面之後，將大蒜放入然後簡單的先搗碎一下，然後放進剛才剝好殼的皮蛋，一勺鹽，然後就可以將三者全部搗碎，充分的攪拌均勻。等到三者都很好的融合在一起之後，就表示這道美食做好了，接著就是裝盤了，裝盤的時候記得要將裡面的食材全部掏乾淨，避免浪費。

上圖就是做好的皮蛋美食了，這道美食就叫做擂辣椒皮蛋，是一道非常有特色的美食，用擂的方式，可以充分的將食物的美味個激發出來，再加上彼此之間的相融合，味道自然就更加豐富了，而口感方面也是非常豐富的，可以說是好吃又簡單的一道美食了。不知道小夥伴們，你們學會了嗎？

松花蛋我喜歡涼拌吃 和辣椒一起擂也很好吃的哦

涼拌松花蛋

1.姜蒜切細末，小米椒切細末，加點料酒，米醋，生抽，香油，一勺老乾媽。

2.皮蛋4個，一個切四份，擺盤。然後調上醬汁即可。

3.可撒上小蔥花或香菜。

擂辣椒皮蛋

1.辣椒洗淨，小火煎熟。

2.皮蛋一個，蒜瓣四個（搗碎）。

3.皮蛋，蒜瓣，辣椒放入擂缽（也可是大碗）加入兩勺生抽，鹽，香油搗碎即可開吃啦。這是一道湖南菜，很好吃，超級下飯。

快試試這道薑汁松花蛋吧，味道特別還吃，做法簡單！

薑汁松花蛋BY 妃·英理 主料松花蛋2個輔料味極鮮2勺醋2勺香蔥碎1根幹辣椒碎1個薑末適量薑汁松花蛋的做法1.

赤裸裸的主料，2個松花蛋

2.

一個蛋切4瓣，一共8瓣，擺盤

3.

調汁，味極鮮

4.

加醋

5.

倒入薑末，根據個人口味放，不愛吃也可不放

6.

倒入辣椒碎和蔥碎

7.

攪拌均勻澆在松花蛋上

8.

完成

薑汁松花蛋成品圖

尖椒松花蛋的做法。

原料.松花蛋4個,綠尖椒兩個,紅椒一個,生薑一塊。

1 把4個松花蛋放蒸籠裡蒸10分鐘。撈出用涼水沖涼備用。

2.把紅尖椒，綠尖椒下三層油溫炸制翠綠，撈出沖涼。3把松花蛋沖涼去掉皮備用 4把松花蛋一切兩瓣,在一切三瓣兒。

5把炸好的尖椒和紅椒，一切兩瓣去籽,備用.

6把切好的松花蛋和尖椒擺盤,擺成葵花型,

7然後把切好的青紅尖椒條，放在松花蛋中間。

8調料,陳醋東古，白糖，少許鹽，味精。紅油。香油。薑末,

把鹽味精，白糖，少許香油紅油，陳醋東古。薑末淋在松花蛋上美味整合。