醬香只有茅臺和郎酒在市場上份額比較大，但大部分人喜歡喝濃香型的白酒，一個是地區差異，一個是文化，醬香型白酒在市場佔比只有7%左右，就是說100個人當中只有7個人左右，醬香型白酒釀造週期長，年產量有限制，投入市場量少，價格比較中等偏上，部分群體消費不起，所以接觸醬香型的人就少，濃香型生產週期短，勾兌限制少，市場也比較亂，但大部分人對濃香型比較青睞，入口醇和，醬香型入口叫爆，一般人喝不來，真正說白酒中只有醬香是最好的，對人體有宜的！喝酒認醬香

所有酒的口感都是要從看它的生產工藝和生產週期，窖藏時間上突出的

我們常喝的酒一般分為三種香型，下面我一一介紹……

清香型：代表酒有（山西汾酒，青稞酒）

口感優點是清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽淨，口感一般，空杯不留香

生產週期一般都是幾個月的生產週期，沒有窖藏時間（一般不窖藏）

缺點是有勾兌酒精

生產原料是大麥和豌豆製成的中溫大麴，所以價格一般在10~100左右

濃香型：代表酒有（五糧液，劍南春，洋河）

口感優點是芳香濃郁，綿柔甘冽，香味諧調，入口甜，落口綿

生產週期只需十幾天最多幾個月面市，製作週期快，低端消費品（一般不窖藏）

缺點也是有勾兌酒精

生產原料是高粱，小麥，大麥，大米，糯米，價格也在10~100之間

醬香型：代表酒（茅臺，飛天，秘醬師）

口感優點是入口細膩，綿柔，飲用不刺猴，飲後不上頭，不口乾，不傷肝，醉後不頭疼！

生產週期為一年，2年製作，至少3年窖藏，5年以上酒才可以入口，製作工藝十分複雜

窖藏6年無法勾兌酒精

生產原料為高粱，小麥，赤水河水（四五斤小紅高梁才能出一斤酒）

價格一般在100~5000左右

醬香型酒由純糧釀造，是天然發酵產品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想透過新增合成劑作假也無從著手，這就排除了新增任何香氣、香味物質的可能。

醬香型白酒國家標準中明確規定，醬香型白酒不得新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵製成，並對檢驗規則、標誌、包裝、運輸和儲存等均有詳細規定。

透過實驗，專家們驚訝地發現，茅臺醬香酒中含有抗衰老的有超氧化物歧化酶（SOD），還含有能誘導肝臟產生具有抗肝纖維化作用的金屬硫蛋白。

所以個人認為醬香型的品質和口感要比別的要好——

濃香，醬香和清香，哪種酒質最好？到目前為止都沒有明確的定論。

醬香型酒的特點：香而不豔，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長。

濃香型酒的特點：芳香濃郁，綿柔甘冽，入口甜，落口綿，尾淨餘長。

清香型酒的特點：酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協調，酒味純正，醇厚綿柔，歸為清，爽，醇，淨。

茅臺動輒上千元一瓶，不是普通老百姓消費得起的，而濃香和清香，如名酒五糧液，瀘州老窖，劍南春，洋河，汾酒等，他們所處在的高階酒一般人也玩不起，百十來塊的酒，不管濃香，醬香，或者清香，都喝不出高階酒的味道。如果論品牌的影響力，以茅臺為代表的醬香，絕對第一。如果論市場的消費主力香型，以濃香酒為代表的佔據了70%市場。雖然中國白酒分為12種香型，但最為常見的是這3種香型。在3種香型，在酒質上各有千秋。