糖尿病食療是控制血糖的基礎。

糖尿病人飲食結構包括攝入1300千卡的熱量保證全天的能量運轉，攝入足量膳食纖維（不低於25克）可治療便秘和肥胖，並延緩飯後糖的吸收。補充足夠的營養素來刺激胰島素分泌降低血糖和血壓。吃對蔬果補充足量的維生素。

主要做法是：

1、全穀類和雜豆類代替主食，每日300克，可保證能量的供給，並提供足量的膳食纖維，並搭配服用6克線油靈芝孢子粉養護脾臟刺激胰島素分泌，降低血糖和血壓。並提升身體抗病毒和抗氧化能力。

2、蔬菜400克。水果100克。

3、瘦肉或魚類100克。

4、水1000--1500ML

5、儘量選擇汆、煮、蒸的方式不破壞營養素。

6、吃的儘量雜，而不是主要吃某一種，控制總量而不是控制種類。

透過食療控制血糖，總結歸納為兩點：

第二， 增加糖的去路；

首先要知道，什麼食物含糖？白砂糖、人工果糖、水果中的糖只是“糖類大家庭”的一部分，事實上所有的碳水化合物，到了體內都會變成糖，尤其我們平時吃的穀物、是最大的血糖來源。

當然，不是讓你把所有可以變成糖的食物都戒掉，而是要學會選擇！

比如綠葉蔬菜，也含有碳水（糖），但含量較低，同時蔬菜的膳食纖維含量較高，整體上延緩了葡萄糖進入血液的速度。對於2型糖尿病患者來說，綠葉蔬菜是無限制的，吃的越多越好。

然而碳水（糖）含量高，升糖快（高GI值）的食物，不是2型糖尿病理想的選擇。升糖速度過快，給胰腺的壓力過大，會進一步惡化胰島素抵抗，降低胰島素的敏感性。比如我們常吃的米飯、饅頭、麵條都屬於這類食物，顯然不能作為2型糖尿病的主食。

正常代謝的情況下，糖的最好去路，是被身體細胞燃燒掉。但問題是，細胞無法自己獲得血糖，必須依靠胰島素傳遞訊號才可以。而糖尿病患者最根本的病因，就是由於胰島素敏感性下降，導致身體細胞無法吸收糖。因此如果提高了胰島素的敏感性，便增加了糖的去路。否則糖會轉換成脂肪（糖尿病前期時），或者隨尿液排出（糖尿病時）。

如何提高胰島素的敏感性呢？

低升糖負荷飲食、抗阻運動、良好的睡眠、開心快樂的心情都可以不同程度的提高胰島素的敏感性。

這裡只說飲食。

還是要保證吃進去的食物，不能過度刺激胰腺，儘量讓胰腺休息、修復。因此要保證一餐的所有食物組合滿足低升糖負荷的食物，即：優質蛋白質、天然脂肪、低糖水果、綠色蔬菜、少量全穀物、堅果等。這些食物組合，糖分佔比較低，同時具有升糖慢的特點。因此不會給胰腺帶來過大的壓力。

另外，要格外新增一些營養素，比如礦物質鉻，鎂、鋅、維生素D、omega-3、生物素、硫辛酸……,都可以不同程度提高胰島素的敏感性，增加糖的去路。

維生素D3的來源：Sunny、有機蛋黃、鯖魚、大馬哈魚礦物質鉻的來源：西藍花、雞蛋礦物質鎂的來源：所有綠色蔬菜、堅果、黑米、牛油果礦物質鋅的來源：貝類、動物內臟生物素的來源：動物內臟、堅果、花椰菜Omega-3的食物來源：海魚硫辛酸的食物來說：動物內臟。