茶葉從茶聖.陸羽之前就有的存在，也是開創文明的品飲之一，從品飲茶具來鑑定古老的茶葉因為沒有科技裝置輔助來製作工藝，考古學家曾經有出土過類似的茶罐器皿，那是沒有造假，但是那些茶葉基本不能喝，總所周知茶葉需要密封，通風，而且避光，儲存完好的茶，因為年份的轉化，它會存在窖香，發黑，口感上喝不出茶的鮮味，就是說湯水顏色特深，柔，飽滿度特好，回甘特別及時，這也是斷定有年份茶的根本依據。尤其是白茶特別適合收藏，普洱的話，識別君個人不喜歡熟普，生普還好，至於為啥就不方便拓展闡述。

總而言之，喝茶是人生最靠譜的投資，因人而異，不要太過份最求年份，這東西年年有，鮮爽味才是茶葉本質，我們喝的是茶就應該要有茶的本質，透過質的變化那就不是茶了，也可以說藥。

茶是中國最早發現並形成飲品的。自從神農氏發現茶樹。只是斷定茶是有藥用價值而已，不能喝。真正成為茶飲是又經過數千年以後，很多人不斷，培值，更新，直至成為茶飲。而後由陸羽寫出世界上第一本茶葉名著《茶經》。聞名於世，開啟了中國茶文化的歷史。陸羽被後人奉為"茶仙"，和"茶聖"。

古代人對茶的品質以發茶味，顯其色，不失其香為宗旨。茶的濃淡也隨各地所好，更不一樣。古人對茶的飲用很多不用茶杯，只用茶碗，茶盞等。古人重視茶水的質感和顏色。古人稱茶水為"茶湯"，湯色也就是茶水的顏色。由於瓷碗內壁白色更能顯出茶水的濃淡，深淺，層次感。

關於儲存收藏問題。大家都知道成品茶吸潮性很強。如果茶葉中含水份過高就容易變質發黴變味。更不能和其它有異味的物質放在一起，如果放在一起會很快串味。

另外光線和溫度對茶葉的保質也有影響。綠茶反應最大，影響品質。古人為了這些採取用生石灰或木炭的儲存方法。這和防止其它物品腐爛的方法差不多。

如果儲存少量的茶葉可以先找一個容器。然後用密佈袋裝好乾燥，清潔，無味，風化好的生石灰或經過燒紅後的木炭再放涼後放進布袋並把布袋密封好。再把茶葉用乾淨透氣的簿紙包好，包的大小相同。然後把茶葉包一層一層的放進準備好的容器中的四周。中間放上一包或幾包裝好的石灰或木炭的布袋。上面再放一些裝好茶葉的紙包，然後把容器密封好。利用生石灰或木炭來吸收茶葉中的水份，達到茶葉保質的目的。使茶葉保持乾燥，不會變質。

我們現在家裡存放綠茶量比較少。要放在不透光的容器裡，如果再放到冰箱裡冷藏會更好。

其它茶葉屬於發酵或半發酵茶葉。現在茶葉品種很多，有的茶葉放在陰涼通風處即可。特別是生普洱茶放在透氣的容器中讓茶葉慢慢的自然發酵最好。

最後大家要注意，茶葉的含水量綠茶不超過5%，紅茶的含水量不超過7%，這些茶不能長期存放，更不能和其它有異味的物質放在一起。特別是綠茶還是當年的好。

關於有沒有造假的，我看有但很少。因為歷史上管造假叫仿製或高仿，這在瓷器中很常見。在茶葉中也很難說，因為任何事物只有相對的，沒有絕對的。