湖北武漢：那一定是熱乾麵了，一碗熱乾麵只要4元，部分地方只要3.5元，能夠管飽，有時候再來一個1元的面窩，吃得就很好啦！幾乎每天早餐，我都會吃熱乾麵，當年在廣東實習時，最想的就是熱乾麵！

我的家鄉在安徽六安，如今背井離鄉已經多年，很懷念小時候家鄉早餐千張卷油條，千張上一摸醬，一擱油條，一卷千張，就好了，很好吃，現在很是懷戀！

鄉下豬肉湯，這是我們這邊的特色早餐之一。鄉下豬肉湯製作很簡單，食材來自豬的幾大部位，夾心瘦肉適量，夾心上肉切2-3釐米片狀2片(最好帶皮)，豬肝2片，豬小腸(粉腸)拇指形狀大小5塊，豬尾骨(脊柱骨)1塊。全部食材放在瓦碗裡調好味加水，用保鮮膜封好或者用蓋子蓋好隔水蒸二十至三十分鐘，出鍋的時候撒上蔥花和胡椒粉就可以了。每天早上一碗豬肉湯配一蝶拉腸既能吃飽又健康

我的家鄉在遼寧省丹東市。我認為最有代表性的早餐是海鮮湯餷子。餷子是玉米麵經過發酵做成的圓形麵條。原來是滿族的特色食品，微酸爽滑，也深受漢族人民喜愛成為當地最具有代表性的美食。

餷子製作前用沸水焯一下。可以炒可以煮。可以葷可以素。最鮮的是用當地黃海特色黃蜆子湯煮餷子。吐淨沙子的肥美黃蜆子，清水入鍋煮沸，下餷子，再燒開打個滾就熟了。根據口味加入佐料。撒蔥花。連湯盛出一大碗，熱氣騰騰，湯鮮味美，餷子香軟爽滑。

大家好，我的家鄉在浙江嵊州，素有“東南山水越為最，越地風光剡領先”的美稱。“書聖”王羲之也愛慕剡中山水而晚年隱居終老

說起早餐，嵊州的榨面，豆腐包子，大餅油條，手工湯包都是非常有名，要說最能代表家鄉的早餐，非榨面你莫屬，榨面算是嵊州的一絕，歷史悠久，製作精細，具有韌而不硬，幹而不碎的特點，榨面可以煮著吃，也可以炒著吃，是來嵊州旅行必吃的早餐之一

湯榨面

炒榨面

提到羊肉泡饃，大家就會想到陝西，其時羊肉泡饃分兩種。一是羊肉煮饃，二就是水盆羊肉。水盆羊肉是我們陝西的特色小吃，陝西.渭南的水盆羊肉是最有名的。早上起來去吃一碗水盆羊肉是許多渭南人的最愛。

吃水盆羊肉要趁早，晚了就賣完了，店家一般都是半夜起來開始煮湯。羊肉加羊骨佐以調料長時間熬煮，大清早，食客上門，一大鍋羊肉湯就燉好了。湯鮮味濃，肉爛湯清，肥而不膩，清醇可口。

一日之計始於晨，早上來一碗清香四溢的羊肉湯，再配上兩個焦黃酥脆的燒餅，調上辣子就著蒜，美味又頂飽。以前水盆羊肉有一個不成文的規定，要一碗水盆羊肉，中間可以隨意添湯，過去生活艱苦，胃口大的中間能添兩、三回湯，早上吃上一碗水盆羊肉，幹一天活也不覺得餓。如今生活好了，基本上沒有人去二添湯了。但水盆羊肉還是陝西人喜歡的早點美食。

雲南玉溪，當然是米線了，各種口味的米線，熱乎乎，又香又帶勁的肉醬，撒上蔥花芫荽，煮一鍋韭菜鮮肉湯，然後澆上去，當然也可以先韭菜鮮肉米線一起煮，然後再放肉醬，那真的是永遠懷念的味道

在洛陽，最能代表家鄉的早餐就是各種“湯”。

在洛陽尋常百姓家中，早餐以白麵湯、玉米麵湯、小米粥、大米粥、豆漿為主，明顯的都是“湯”類，配以燒餅、油條、饅頭等。

在洛陽的飯店早餐以米線、胡辣椒、包子稀飯為主，這類多是女人和學生愛吃的。

早餐還有個最普級的就是洛陽的牛肉湯、羊肉湯、豆腐湯、驢肉湯等，這類湯都是鹹的，大小湯館有1000多家，每天早上，一個200平方米的湯館座無虛席是常有的事。