草魚吃法我還是很有發言權的，因為我家就喜歡吃各式各樣的魚，尤其是草魚肉嫩鮮美，今天我就介紹幾種我經常吃的四種做法，每一種都很好吃，各有各的特色！

先做一個友情提示：吃草魚一定要去除魚腥線，魚腥線其實很容易找，在魚頭下割一刀，在魚中線位置就可以看得見，一隻手拍打魚背，一隻手慢慢的揪出，注意不要扯斷了，草魚去掉內臟後，在腹內可以看見一層黑膜，一定要清除乾淨，不然會影響肉質。

1⃣️啤酒燉草魚

①草魚清洗乾淨，我的意思是要去掉魚腥線和腹內的黑膜。

②將草魚的水分控幹，然後用廚房紙把魚擦乾，做個簡單的按摩。

④起鍋燒油，等油溫至五成熱，放入魚塊，慢慢煎魚至兩面定型即可。

⑤將魚塊盛出備用，另起鍋燒油，加入蔥、姜、蒜、八角炒出香味，加入草魚塊，倒入大約沒過魚塊的啤酒，大火燒開。

⑥鍋開再倒入少許老抽、加入雞精和食鹽，小火慢燉，喜歡吃辣的可以加點幹辣椒。

⑦燉到湯汁濃稠，色澤紅亮，就可以出鍋了，一道啤酒燉草魚就完成了。

①草魚清洗乾淨，去掉魚腥線和黑膜，控幹水分，在草魚身上拍少許乾麵粉。

②起鍋燒油，油可以稍微多一點點，油溫六層熱先拎著草魚尾巴，懸在油鍋上，用勺子潑點熱油，起到一定的定型作用。

④將草魚炸至兩面金黃盛出備用，另起鍋放入蔥、姜、蒜、八角炒出香味。

⑤然後加入少許的水，放入老抽、味極鮮和冰糖，大火燒開將炸好的草魚放進去。

⑥再次加水，沒過草魚，大火燒開加入食鹽、雞精、蠔油調味，小火燉至湯汁濃稠，就可以出國了，一道紅燒草魚就完成了。

3⃣️清蒸草魚

①草魚清洗乾淨，去掉魚腥線和黑膜，控幹水分備用。

②將草魚放到盆中，加入料酒和食鹽，魚腹中放入兩片生薑，醃製十分鐘。

④起鍋燒水，大火燒開後將魚放入，中小火蒸十分鐘。

⑤將魚小心端出，倒掉盤中的水，夾掉薑片，淋上一圈蒸魚豉油，撒上蔥薑絲。

⑥另起鍋燒熱油淋在魚和蔥薑絲上，一道清蒸草魚就完成了。

①還是老步驟，草魚清洗乾淨，去掉魚腥線和黑膜，控幹水分備用

②先將草魚的頭尾剁下來，魚頭剁成兩半，中間的部分依中間魚骨的方向，片下魚肉，然後片成魚片，剩下的魚骨頭剁成塊。

④另起一鍋倒入少量的油，將魚骨、魚頭、魚尾炒變色加入水，燒開後加入黃豆芽，水開後撈出盛入盆中備用，魚骨湯不要倒掉，也盛出備用。

⑤另起鍋加入蔥薑蒜幹辣椒花椒，炒出香味放入一大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入魚骨湯燒開，將草魚片輕輕放入鍋中，不要用力攪動，魚片變色就改為小火。

⑥這個時候加入適量的生抽、胡椒麵、食鹽、味精、白糖調一下味，盛入裝有黃豆芽的盆中。

⑦最後一步切蔥、蒜、幹辣椒端和花椒放到黃豆芽上，燒熱油潑到上面，一道水煮草魚就完成了。

美食小貼士：草魚的營養豐富，可以用很多方式做美食，如果嫌麻煩炸草魚塊撒上孜然直接吃也是不錯的選擇喲。

草魚的做法實在太多了，可以做餈粑魚，也可以做紅燒魚魚塊，魚湯，烤魚，具體喜歡哪個可以嘗試下面的方法做一下

紅燒草魚步驟：

1.草魚洗淨，在魚身兩面各劃3刀，放入鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹勻後醃製10分鐘。泡椒切碎，幹辣椒剪成段、姜1塊切末，蒜5瓣切末，小蔥2根切成蔥花。

2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入辣椒段爆香後撈出，放入醃好的草魚，將魚煎至兩面金黃，撈出瀝乾。

3.鍋中留底油，放入泡椒碎、花椒2克、豆瓣醬、姜蒜末炒香後加入生抽、白糖、清水適量拌勻，放入煎好的魚，小火燜煮3分鐘，放入醋1勺，水澱粉1勺勾芡，撒上蔥花即可。

紅燒魚塊做法

1.魚洗淨，晾乾

2.魚切成小塊，用鹽，料酒，薑絲，白胡椒粉醃製半個小時左右，用保鮮膜封好

3.醃製好的魚放入適量澱粉拌均勻

4.鍋裡倒入油，又可以多一點，把魚塊煎至兩面都呈金黃色撈出

5.換鍋把煎魚塊的油到少量，先將生薑，蒜，幹辣椒爆香

6.倒入魚塊翻炒一下，加水

7.水開後加入鹽，白糖，醋，老抽，大火煮1分鐘換小火

8.湯汁變得粘稠時倒入青椒，用鏟子翻動一下，加入味精，出鍋裝盤。

餈粑魚做法

1.魚塊洗淨瀝乾水分，加入佐料（鹽1大勺、料酒2大勺）、薑絲和花椒粒拌勻醃製，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏1天

2.將醃好的魚塊取出，放在陰涼通風處吹乾，也可以用廚房紙吸乾多餘的水分

3.醃製過的魚塊肉緊緻一些，紋理更加清晰，醃製時間越長，紋理越清晰

4.姜切絲，小蔥、香菜切段，蒜切粒，乾紅椒洗淨

5.淨鍋入油燒熱，加入油改中小火煎制魚塊

6.煎至魚塊幾面都呈現金黃色盛出

7.淨鍋入油燒熱，炒香花椒、乾紅椒，再加入姜蒜炒香

8.下入魚塊，依次加入其它佐料（植物油、老米酒2大勺、生抽1-2大勺、糖1大勺、醋1小勺、雞精適量）略加熱1-2分鐘入味

大火收幹湯汁後，撒入蔥段和香菜段快速炒勻關火

很高興能幫你分解這個問題，草魚的做法有：葡萄魚丁，麻辣魚，水煮魚，魚頭豆腐，軟煎划水，糖醋魚條，做法很多種，今天我就分享一下家常版糖醋魚條的做法 1.原材料草魚一條，調料：白醋，料酒，白糖，番茄醬，橙汁，食用鹽，蔥薑蒜絲，澱粉 2.草魚宰殺完從魚尾下刀，把魚肉用刀片下來，把魚肉改刀切條用清水洗兩遍，擠幹水份放鹽，料酒醃製5分鐘， 3：醃製好的魚條裹上一層澱粉，起鍋放寬油7層油溫下鍋炸，定型後撈出復炸至魚條酥脆就好了

4.起鍋燒油放蔥薑蒜絲炒出香味，依次放入番茄醬，橙汁，白醋，食用鹽少許，白糖，少許水澱粉勾芡，倒入炸好的魚條快速翻炒幾下淋入少許油即可出鍋裝盤

酸甜草魚 用料

草魚肉、西紅柿、菠蘿、青瓜 做法

魚肉裹上面粉，熱油炸至金黃色，撈起控油

菠蘿、西紅柿、青瓜切丁，炒至西紅柿變軟，加鹽、醋、白砂糖調味。 加入炸好的魚肉稍炒。

一般的烹飪方法可以油炸、紅燒、清蒸還可以做魚生，魚片還能打火鍋或者做成酸菜魚和水煮魚片，魚皮可以涼拌，此外魚肉也可以做魚丸、魚蓉、魚腐，魚頭又可以做魚頭湯或者魚頭煲！味道各有特色，有的酥香，有的鮮甜，有的口感豐富，有的味道濃郁！

草魚多刺，吃的時候還得注意，不要卡喉。

草魚價廉物美，是中餐的重要食材之一。