春節系列話題（8）殺 年 豬
在村當中一個空地上，挖一個大坑，坑周圍壘半圈土，土上架一口大鍋，留一個口子加滿柴禾，等一鍋水燒得微微冒熱氣的時候，村子裡殺年豬的活才算正式開始了。由於不像南方的農村那樣家家殺年豬，而北方農村是由生產隊上買幾頭豬統一進行宰殺，然後再平均分給各戶享用，這樣的事也就是一年一次。因此殺年豬對我們小孩子來說也是十分稀奇的遭遇。 殺年豬時，不僅吸引來很多小孩，也吸引來很多大人，甚至還有很多婦女。俗話說 “豬草包，羊好漢，牛的眼淚眶裡轉”。當聽到豬撕心裂肺的嚎叫聲時，一場好戲才算真正拉開了序幕。只見幾個精壯小夥前拉後推地將要宰的豬拉到屠宰場，屠夫拿著一米多長的“豬腕子”，直接勾住掙扎的豬下巴，豬熬不住疼痛，放棄抵抗力，無可奈何地被四五個人抬上斷頭臺。 在屠夫下刀子之前，豬主人早就拿來一個撒了鹽巴的搪瓷盆，放到斷頭臺下面，屠夫一刀刺進豬的心窩，抽出時一股熱血噴出，一下子就會使瓷盆從雪白色變成血紅色的顏色。豬斷氣後，主人端走血盆，很多婦女就會拉著孩子圍過來，用手蘸滿豬血趁熱往自己孩子的臉上塗抹。個個書唸的不多，也不知道她們是從哪裡搜尋到的這些土方，說這樣可以治療孩子凍皴裂的臉蛋。其實他們並不瞭解臉凍皴裂是長期不洗臉的緣故，和塗豬血沒有多大的關係。農村婦女哪管得了這些，老人說的豈能有錯，只是照著做就是，於是滿場子都能看到孩子們被塗了豬血的臉蛋，個個臉上五馬六道就像過年門上貼的門神吳敬德的臉一樣，儘管難看，但給春節前增添了不少喜慶的氣氛。 殺年豬的場面，不僅給孩子們帶來很多快樂，也給老年人們帶來很多快樂。特別是白條豬被屠夫掛起，開膛破肚的瞬間，熱氣還濃濃地從刀口子裡往外冒的時候，幾個上了年紀的老人就會湧到跟前，一個個輪換著把手伸進豬後腿根的地方，撕一把肥膘下來，立即放進嘴裡吸溜下肚。 至今我也不知道大人們這樣吃豬肉是養胃還是補腎，只是從大人們一個個滿嘴滿手的油從人堆裡出來就能感受到這幫老人“吸膘”的時滿足感。見著這些老人的行為，當時的我又驚訝又稀奇，剛挖出一把白花花豬膘的大伯，看見我這囧樣，以為我饞嘴，順手就把一把白花花的豬膘塞進了我的小嘴裡，還反覆地說往肚裡吸，不要嚼。只有六七歲的我，哪知道這些“吸膘”的巧道，吸不進去就知道嚼，這一嚼頓感沒滋沒味不說，差點卡到喉嚨裡出不來，憋得我兩眼直冒眼淚。等吐出來後我已經是目瞪口呆，半天緩不神來，惹得大伯和大人們一陣鬨笑。 大人們爭先恐後地“吸膘”完之後，屠夫用刀子才整個將豬肚皮從上到下劃開，嫻熟地把豬尿泡從五臟六腑中擇離出來，倒掉裡面的尿液，然後順手給隊長的兒子。由於小孩氣短，不如大人氣足，最後都要交給一個大人吹，由於豬尿泡是個橢圓體的，大人就得藉助牆面的反作用力使它變成圓體。因此吹豬尿泡時，都是一頭吹著，一頭對著牆面揉著，直到吹不動為止。 因為，生產隊長太聰明，所以他的兒子智力往往就差勁。每當吹好的豬尿泡到了生產隊長兒子的手裡，就成了我們所有孩子的玩具。我們一會當排球打，一會當足球踢，隊長兒子無論跳，還是跑都是跟不上我們大多數孩子的節奏，直到踢爆，隊長兒子哭了這場豬尿泡鬧劇才算結束。想拿回去獨自玩我們這些小夥伴是不可能答應的 ! ……整個下午村子裡要殺三四頭過年豬，小時後雖然殺年豬時我們不能吃到一小塊豬肉，但是殺年豬卻給我帶來整個童年時的快樂。現在我們雖然能夠每天吃到豬肉，但是對殺年豬再也找不到一精點感覺。是我長大了，還是豬肉沒味了？也許都是，也許都不是。
春節系列話題（8）殺 年 豬
在村當中一個空地上，挖一個大坑，坑周圍壘半圈土，土上架一口大鍋，留一個口子加滿柴禾，等一鍋水燒得微微冒熱氣的時候，村子裡殺年豬的活才算正式開始了。由於不像南方的農村那樣家家殺年豬，而北方農村是由生產隊上買幾頭豬統一進行宰殺，然後再平均分給各戶享用，這樣的事也就是一年一次。因此殺年豬對我們小孩子來說也是十分稀奇的遭遇。 殺年豬時，不僅吸引來很多小孩，也吸引來很多大人，甚至還有很多婦女。俗話說 “豬草包，羊好漢，牛的眼淚眶裡轉”。當聽到豬撕心裂肺的嚎叫聲時，一場好戲才算真正拉開了序幕。只見幾個精壯小夥前拉後推地將要宰的豬拉到屠宰場，屠夫拿著一米多長的“豬腕子”，直接勾住掙扎的豬下巴，豬熬不住疼痛，放棄抵抗力，無可奈何地被四五個人抬上斷頭臺。 在屠夫下刀子之前，豬主人早就拿來一個撒了鹽巴的搪瓷盆，放到斷頭臺下面，屠夫一刀刺進豬的心窩，抽出時一股熱血噴出，一下子就會使瓷盆從雪白色變成血紅色的顏色。豬斷氣後，主人端走血盆，很多婦女就會拉著孩子圍過來，用手蘸滿豬血趁熱往自己孩子的臉上塗抹。個個書唸的不多，也不知道她們是從哪裡搜尋到的這些土方，說這樣可以治療孩子凍皴裂的臉蛋。其實他們並不瞭解臉凍皴裂是長期不洗臉的緣故，和塗豬血沒有多大的關係。農村婦女哪管得了這些，老人說的豈能有錯，只是照著做就是，於是滿場子都能看到孩子們被塗了豬血的臉蛋，個個臉上五馬六道就像過年門上貼的門神吳敬德的臉一樣，儘管難看，但給春節前增添了不少喜慶的氣氛。 殺年豬的場面，不僅給孩子們帶來很多快樂，也給老年人們帶來很多快樂。特別是白條豬被屠夫掛起，開膛破肚的瞬間，熱氣還濃濃地從刀口子裡往外冒的時候，幾個上了年紀的老人就會湧到跟前，一個個輪換著把手伸進豬後腿根的地方，撕一把肥膘下來，立即放進嘴裡吸溜下肚。 至今我也不知道大人們這樣吃豬肉是養胃還是補腎，只是從大人們一個個滿嘴滿手的油從人堆裡出來就能感受到這幫老人“吸膘”的時滿足感。見著這些老人的行為，當時的我又驚訝又稀奇，剛挖出一把白花花豬膘的大伯，看見我這囧樣，以為我饞嘴，順手就把一把白花花的豬膘塞進了我的小嘴裡，還反覆地說往肚裡吸，不要嚼。只有六七歲的我，哪知道這些“吸膘”的巧道，吸不進去就知道嚼，這一嚼頓感沒滋沒味不說，差點卡到喉嚨裡出不來，憋得我兩眼直冒眼淚。等吐出來後我已經是目瞪口呆，半天緩不神來，惹得大伯和大人們一陣鬨笑。 大人們爭先恐後地“吸膘”完之後，屠夫用刀子才整個將豬肚皮從上到下劃開，嫻熟地把豬尿泡從五臟六腑中擇離出來，倒掉裡面的尿液，然後順手給隊長的兒子。由於小孩氣短，不如大人氣足，最後都要交給一個大人吹，由於豬尿泡是個橢圓體的，大人就得藉助牆面的反作用力使它變成圓體。因此吹豬尿泡時，都是一頭吹著，一頭對著牆面揉著，直到吹不動為止。 因為，生產隊長太聰明，所以他的兒子智力往往就差勁。每當吹好的豬尿泡到了生產隊長兒子的手裡，就成了我們所有孩子的玩具。我們一會當排球打，一會當足球踢，隊長兒子無論跳，還是跑都是跟不上我們大多數孩子的節奏，直到踢爆，隊長兒子哭了這場豬尿泡鬧劇才算結束。想拿回去獨自玩我們這些小夥伴是不可能答應的 ! ……整個下午村子裡要殺三四頭過年豬，小時後雖然殺年豬時我們不能吃到一小塊豬肉，但是殺年豬卻給我帶來整個童年時的快樂。現在我們雖然能夠每天吃到豬肉，但是對殺年豬再也找不到一精點感覺。是我長大了，還是豬肉沒味了？也許都是，也許都不是。