涼拌黃瓜的做法

食材用料

黃瓜 2根 大蒜 3瓣 鹽 3克 香油 1勺 香菜 1顆

黃瓜洗淨，頂刀切0.2釐米厚片。

將香菜切成末。

蒜搗成蒜泥。

黃瓜、蒜泥、香菜放入碗中。

加入醋、生抽、鹽、香油拌勻即可。

酸鹹清香，蒜香濃郁的涼拌黃瓜就做好啦

主料：黃瓜2根

輔料：蒜、糖、鹽、醋、生抽、小米辣，香油、食用油等各適量

1.黃瓜洗淨，拍碎然後切成段，蒜拍碎，小米辣切碎

2.鍋中加油燒熱

3.把黃瓜放入碗中，然後加入糖、鹽、小米辣等，倒入鍋中熱油，然後加入生抽和醋攪拌均勻，倒入香油即可食用。

涼拌黃瓜是夏天的必備冷盤，做法比較簡單，用料也可隨心，並不用那麼講究，自己想怎麼吃荔就怎麼做。下面看看我的做法。

1.將蒜剝乾淨，加鹽搗碎備用，這樣做可以使蒜黏性更濃。

2.鮮黃瓜兩根，洗淨，拍成塊備用，香菜切碎。

3.將生抽、黃瓜、蒜末、香菜倒一起拌勻，盛盤。

4.起火，上油，放幹辣椒，烹出香味/，倒在黃瓜上。

5.香醋倒在熱鍋中，烹出香味也澆在黃瓜上。

6.愛吃芝麻的可以再澆著芝麻醬。

這樣，美味又清口的涼拌黃瓜就可以吃了，清涼又解暑。

首先把苗條的黃瓜用涼水泡一下，準備蒜末加香油和蠔油攪勻。然後把黃瓜整根拍碎（就是拍成四瓣容易入味），把調好的蒜汁和黃瓜放入大點的盆子放鹽醋調料，拌勻即可。請大家參考

推薦簡單易學的食譜是我的宗旨！涼拌黃瓜我推薦【糖醋黃瓜】

【用料】: 黃瓜……2根，

米醋……50ml，

糖……50克，

鹽……5克。

【做法】:

1，黃瓜洗淨，切片備用。

2，調去鹽醃製入味。（醃製時間以7-8分鐘為宜）

3，黃瓜片瀝乾水，加入砂糖，醋拌勻即可食用。

涼拌黃瓜我喜歡加蘋果一起拌，下面我說下做法：

1、用鹽把黃瓜外皮搓洗乾淨（因為黃瓜不削皮）；

2、用清水將蘋果洗乾淨削皮，切塊然後用鹽水浸泡十分鐘左右（浸泡目的是防止蘋果氧化）；

3、洗乾淨的黃瓜拍扁切塊；

4、切適量蒜末

5、將切好的黃瓜、蘋果放入蒜末、適量陳醋、鹽、雞精、生抽、適量白糖（提鮮）攪拌均勻；

6、涼拌好的黃瓜放入冰箱冷藏一小時（喜歡吃香菜的可以加香菜點綴）

因有嬰兒在，圖片暫時不方便拍了。涼拌黃瓜有很多種，本人喜愛的就是如下的這道：1.黃瓜兩根，用菜刀拍幾下切塊兒，放入盆中。2，蒜2-3大瓣拍一下再剝開好剝，然後切蒜末放入備好的黃瓜上，然後淋入醋和生抽和適量的鹽3，鍋裡熱油放入幹辣椒，幹辣椒要掰兩半把辣椒籽倒出來這樣油有一種特殊的香味，油熱辣椒出香味後澆到黃瓜上速度拌勻即可。

涼拌黃瓜在我們盛京城稱為拍黃瓜，非常不錯的下酒小菜，清新爽口，製作非常簡單。

主料:黃瓜 花生米

輔料:香油、麻油、辣椒油、醋、白糖、香菜、蒜末、鹽、味精

製作過程:

①黃瓜洗淨，整根放在菜板上，用切菜刀平面拍打，再切小段。

②花生油炸後，拍碎（我這個買的去皮花生，沒拍碎，拍碎會更入味，更香）

注:不知道大家注意沒，飯店裡吃的拌黃瓜一般比較甜，所以在家制作時儘量少糖。