巴沙魚，它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰（Paugusiushamiltoa）為無鱗魚類。它具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。

巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美，含豐富維生素、礦物質（主要是鈣）等營養元素。但可食用部分含水量極高，蛋白質比重低，因此缺乏營養學價值。

第一個是油炸小黃魚，刺比較少，如果火候掌握的不錯，香酥可口，刺吃起來都嘎嘣脆，都不會被扎到。

第二個是羅非魚，這個魚，我爸經常做，肉質細嫩，我的印象中，羅非魚好像就只有一根貫穿它全身的脊椎刺，沒有看到什麼小刺。

第一，黃花魚。只有中間的一個刺，適合紅燒。是海魚，好吃。

第二，鱸魚，只有中間一根刺，適合清蒸。是海魚，很好吃。

第三，帶魚，只有中間一根刺和兩邊有刺，適合紅燒，是海魚，愛吃。

第四，巴沙魚，沒有刺，但是基本都是超市賣冰鮮過來的，感覺不新鮮，不健康。

第五，如果是小孩子吃，可以吃點蝦，那肯定沒有刺啦。

吃黑魚不容易卡刺，2斤以上的野生黑魚小刺少，大刺多粗硬吃到嘴裡容易感覺出來，而且營養價值非常高，特別是手術後的產婦吃黑魚對恢復傷口非常好。

還有野生昂刺魚，看上去昂刺魚不大，但是它的刺少也很硬，吃進嘴裡也容易感覺到，而且昂刺魚的營養價值也很高，它的肉質非常好。我經常釣魚，也最喜歡吃這兩種魚。

吃野生草魚也不容易卡刺，當然要吃10斤以上的大草魚，草魚小刺少，大刺也不多，就是肉質粗糙點，但是吃起來很筋道。

當然是江團了，夏天最好吃的食物烤魚加啤酒。

江團刺基本沒有，平時我都是吃草魚，因為便宜又好吃，江團是我們這裡的叫法，不知道你們那裡叫什麼，鮮嫩的肉質，輕輕的咬上一口都能回味無窮。

炎炎夏日，約上三五好友，去劉一手烤魚店，點兩條正宗的江團，加辣，再點上一箱冰鎮啤酒，在等烤魚的時候相互聊一聊最近的生活，魚上來了，先幹上一杯，然後開吃，沒有魚刺的魚吃起來就是爽，不用聽刺的感覺真好。

一邊寫一邊流口水的我，現在好想出去吃我的江團烤魚，好想喝啤酒，可是口袋沒錢啊，只能忍著了。

作為一名職業廚師，我有必要回答一下問題！在飯店裡點菜最多的魚就是鱸魚了，鱸魚肉質細膩鮮美，且營養價值極高，全肉無刺，口感極佳，常見的吃法就是清蒸鱸魚了！做法也很簡單，颳去魚鱗、扣掉兩腮，順脊椎骨兩側改順刀後再在魚腮幫兩邊改斜刀，用料酒、鹽醃製5分鐘後放入蒸爐內15分鐘後取出，撒上三絲（青紅椒絲 蔥絲），澆上一些蒸魚豉油，再燒半勺油淋在魚上激油，就可以開吃啦！

相信很多小夥伴都喜歡吃魚但又害怕吃魚，因為被魚刺卡到的感覺太難受了，昨天剛吃了烤魚，烤魚用的草魚，結果好多刺，一不小心就卡住了，嗚嗚嗚。

所以我們吃貨一族必須得有一雙發現好吃又不危險的美食的眼睛，對於我來說，吃魚就是一件危險的事情，好多因為卡刺出事的，這年頭吃個美食也不容易呀～

我瞭解的不卡刺的魚大概是這些，可以記一下喲，怕卡刺就吃這些魚：

海魚

桂魚

黑魚

帶魚

鯧魚

耗兒魚

龍利魚

鯧魚耗兒魚在重慶最喜歡的吃法是燙火鍋，每次火鍋上的菜必有耗兒魚或者鯧魚

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